[發明專利]一種蘿卜埋藏保鮮方法

在審

• 申請號: 201710484409.9
• 申請日: 2017-06-23
• 公開（公告）號: CN107211662A
• 公開（公告）日: 2017-09-29
• 發明（設計）人: 桑作琳
• 申請（專利權）人: 徐州市坤元食品有限公司
• 主分類號: A01F25/00
• 分類號: A01F25/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種保鮮方法，具體是一種蘿卜埋藏保鮮方法。屬于食品加工技術領域。

背景技術

蘿卜是我國一種重要的大陸蔬菜，全國各地均有種植。可四季栽培，周年供應，產銷量也很大。

蘿卜的營養比較豐富，含有碳水化合物、蛋白質、鈣、磷、鐵、無機鹽、維生素。蘿卜及秧苗和種子，在預防和治療流行腦炎、煤氣中毒、暑熱、痢疾、腹瀉、熱咳帶血等病方面，有較好的藥效。蘿卜種子含油42％，可用于制肥皂或作潤滑油。

玉米又稱包谷、包米。其味甘、性平,具有調中開胃、益肺寧心、清濕熱的功效。玉米中鈣含量接近乳制品，玉米中維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍，玉米還可降低人體膽固醇。玉米的營養價值在谷類食物中是出類拔萃的，食療保健玉米是長壽食品。

但是蘿卜產量大，水分多，如無科學方法貯藏，極易開裂、糠心、腐爛。

發明內容

本發明的目的在于提供一種蘿卜埋藏保鮮方法，綠色無污染式保鮮方法，不添加任何化學防腐劑，純天然的方式保留食品的營養成分。

為達到上述的目的，本發明提供以下技術方案：一種蘿卜埋藏保鮮方法，步驟如下：

(1)采收：采收大小均勻、無病蟲害、無損傷、無受凍的成熟蘿卜，去除蘿卜表面泥土以及菜葉，保留蘿卜根莖；

(2)埋藏：根據氣溫挖掘適當的深溝，將采收好的蘿卜逐層放入深溝，層與層之間用薄土隔開，最后以土覆蓋，壓實；

(3)保鮮：根據氣溫及土壤條件，埋藏點外要適當的覆蓋塑料薄膜或者秸稈，保證埋藏溫度1-10℃。若土壤條件過于干燥，埋藏點處要周期性的澆水，保證蘿卜儲存環境的濕度要求。

優化地，在所述的步驟(1)中的蘿卜包括白蘿卜、紅蘿卜、櫻桃蘿卜等。

優化地，在所述的步驟(2)中的深溝為0.6*1*1米見方的深溝，薄土壓實壓力2-5Pa。

優化地，在所述的步驟(3)中所述的秸稈包括麥稈、玉米桿等。澆水周期特征約7-10天/次。

本發明有益效果是：本發明提供一種蘿卜埋藏保鮮方法，該方法操作簡單，成本低，綠色無污染式保鮮方法，不添加任何化學防腐劑，純天然的方式保留食品的營養成分。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明做進一步的說明，實施例僅為解釋性的決不意味著它以任何方式限制本發明的范圍。

實施例1

一種蘿卜埋藏保鮮方法，步驟如下：

(1)采收：采收大小均勻、無病蟲害、無損傷、無受凍的成熟白蘿卜，去除白蘿卜表面泥土以及菜葉，保留白蘿卜根莖；

(2)埋藏：根據氣溫挖掘適當的深溝，深溝為0.6*1*1米見方的深溝，將采收好的蘿卜逐層放入深溝，層與層之間用薄土隔開，最后以土覆蓋，壓實，薄土壓實壓力2Pa。

(3)保鮮：根據氣溫及土壤條件，埋藏點外要適當的覆蓋塑料薄膜或者秸稈，保證埋藏溫度2℃。若土壤條件過于干燥，埋藏點處要周期性的澆水，保證蘿卜儲存環境的濕度要求。

實施例2

一種蘿卜埋藏保鮮方法，步驟如下：

(1)采收：采收大小均勻、無病蟲害、無損傷、無受凍的成熟紅蘿卜，去除紅蘿卜表面泥土以及菜葉，保留紅蘿卜根莖；

(2)埋藏：根據氣溫挖掘適當的深溝，深溝為0.5*1*1米見方的深溝，將采收好的蘿卜逐層放入深溝，層與層之間用薄土隔開，最后以土覆蓋，壓實，薄土壓實壓力5Pa。

(3)保鮮：根據氣溫及土壤條件，埋藏點外要適當的覆蓋塑料薄膜或者秸稈，保證埋藏溫度10℃。若土壤條件過于干燥，埋藏點處要周期性的澆水，保證蘿卜儲存環境的濕度要求。

實施例3

(1)采收：采收大小均勻、無病蟲害、無損傷、無受凍的成熟櫻桃蘿卜，去除櫻桃蘿卜表面泥土以及菜葉，保留櫻桃蘿卜根莖；

(2)埋藏：根據氣溫挖掘適當的深溝，深溝為0.5*1*1米見方的深溝，將采收好的蘿卜逐層放入深溝，層與層之間用薄土隔開，最后以土覆蓋，壓實，薄土壓實壓力5Pa。

(3)保鮮：根據氣溫及土壤條件，埋藏點外要適當的覆蓋塑料薄膜或者秸稈，保證埋藏溫度2℃。若土壤條件過于干燥，埋藏點處要周期性的澆水，保證蘿卜儲存環境的濕度要求。