[發明專利]木耳多糖的提取方法

在審

• 申請號: 201710482208.5
• 申請日: 2017-06-22
• 公開（公告）號: CN107383223A
• 公開（公告）日: 2017-11-24
• 發明（設計）人: 李健
• 申請（專利權）人: 蘭溪市哥特生物技術有限公司
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00
• 代理公司: 北京華仲龍騰專利代理事務所(普通合伙)11548
• 代理人: 李靜

技術領域

本發明涉及植物活性成分提取技術領域，尤其是涉及木耳多糖的提取方法。

背景技術

木耳，真菌學分類屬擔子菌綱，是我國主要栽培食用菌之一，在我國分布很廣，其中以南方湖南、湖北和北方黑龍江、吉林地區盛產。色澤黑褐，質地柔軟，營養豐富，不僅可以作為烹妊菜肴，而且還具有養血駐顏、防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。木耳富含蛋白質、維生素、粗纖維、鈣、鐵等營養物質，同時還含有膠原、植物堿、發酵素、卵磷脂、多糖等活性成分。多糖是重要的信息分子，參與機體多種生命活動。大量研究證實多糖具有多種生物學功效，如抗病毒、抗腫瘤、降血糖、降血脂和免疫調節等。多糖類化合物在保健、醫藥、化妝品和食品添加劑等領域具有廣泛的應用前景。運用現代的科學手段研究黑耳多糖的提取工藝對木耳資源的深度開發有促進作用，提高了農副產品的經濟效益。

現有技術如授權公告號為CN 103641924 B的中國發明專利，公開了一種從木耳中提取木耳多糖的方法，在預處理中加入纖維素酶，控制酶解條件酶解破除細胞壁，提高了木耳多糖的得率，但酶解過程會產生副產物，降低木耳多糖的純度，且酶解破除細胞壁所需的時間長，工藝復雜。

發明內容

本發明的目的在于提供一種木耳多糖的提取方法，該方法克服了現有技術提取率低、提取時間長的缺點。

本發明針對背景技術中提到的問題，采取的技術方案為：木耳多糖的提取方法，包括蒸汽爆破處理，熱水浸提，脫蛋白，醇沉干燥。方法合理，操作簡單，提取率高，所獲得的木耳多糖活性好，降低了生產成本，為工業化應用提供了有利條件。

作為優選，蒸汽爆破處理過程中，取5-6份干木耳，粉碎，加入蒸餾水，調整水料比為12-14％，攪拌30-34min，密封靜置7-8h，得預浸液，向預浸液中加入3-6份活性短肽，攪拌10-15min，再進行蒸汽爆破處理，壓力控制為2-2.5MPa，維壓時間為35-42s，得爆破液。對木耳進行蒸汽爆破處理，可大大促進細胞壁的破裂和多糖的釋放，降低了熱水浸提的阻力，提高了傳質效率，減少了提取的時間，提高了木耳多糖的提取率，使木耳資源得到了充分利用。

作為優選，蒸汽爆破處理過程中所加入的活性短肽的氨基酸序列為：HSHACASYSLCVCVNCSR。蒸汽爆破過程中，細胞壁的空隙中所滲入的蒸汽有限，導致破壁程度不高，活性短肽的加入，促進了蒸汽的滲入，提高了破壁效果，極大地降低了熱水浸提的阻力，提高了浸提的效率，使浸提時間大大縮短。

作為優選，熱水浸提過程中，向爆破液中加入6-9份水，在92-98℃下浸提40-50min，在轉速為8000-10000r/min下離心10-13min，取上清液，得浸提液。以水為溶劑浸提多糖，安全環保，成本低廉，由于蒸汽爆破處理破除了木耳細胞壁，極大地釋放了細胞內的多糖，在短時間內便可以達到很好的浸提效果。

作為優選，脫蛋白過程中，將三氯甲烷和正丁醇配制成混合液，其中體積比三氯甲烷/正丁醇=3.4/1-3.7/1，取1-3份浸提液，向其中加入14-18份所配置的混合液，攪拌32-40min，離心分離，取水相。熱水浸提過程所得的溶液含有許多游離蛋白質，使多糖的純度降低，加入三氯甲烷和正丁醇的混合液后，蛋白質會形成沉淀從溶液中析出，提高多糖的純度，增強產品的生物活性。

作為優選，醇沉干燥過程中，向脫蛋白所得的水相中加入22-25份86%-92%的乙醇溶液，攪拌16-25min，過濾，設置真空度為3000-5000Pa，溫度為60-70℃，將濾渣干燥25-35min得多糖提取物。多糖溶于熱水而不溶于高濃度的乙醇，在加入86%-92%的乙醇溶液后，木耳多糖以沉淀的形式從水相中析出，所得的木耳多糖純度高，品質好，提高了產品的經濟價值。

與現有技術相比，本發明的優點在于：木耳細胞粗大，壁厚，水提取多糖難以從胞內溶出，本發明首先對木耳進行蒸汽爆破處理，有效地破除了阻礙傳質過程的細胞壁，促進了多糖的釋放，降低了熱水浸提的傳質阻力，縮短了提取的時間，提高了木耳多糖的收率，使木耳資源得到了充分的利用，符合綠色環保的要求，且提取方法合理，操作簡單，降低了生產成本，為工業化應用提供了有利條件。

具體實施方式

下面通過實施例對本發明做進一步說明：

實施例1：