[發明專利]一種果汁濃縮裝置

在審

• 申請號: 201710481235.0
• 申請日: 2017-06-22
• 公開（公告）號: CN107410792A
• 公開（公告）日: 2017-12-01
• 發明（設計）人: 楊勇
• 申請（專利權）人: 楊勇
• 主分類號: A23L2/10
• 分類號: A23L2/10;B01D1/00;B01D1/30
• 代理公司: 深圳市精英專利事務所44242
• 代理人: 馮筠

技術領域

本發明涉及果汁生產領域，特別是涉及一種果汁濃縮裝置。

背景技術

濃縮果汁是將水果榨成原汁后再采用濃縮的方法，從原果汁中除去一定比例的水分，濃縮到原果汁體積50％以下，未發酵但復水后具有發酵能力的產品。果汁濃縮后可大大降低包裝、運輸和貯藏成本，延長貨架期，方便銷售和消費。目前采用的主要濃縮方法有多級閃蒸加熱、真空冷凍干燥等多種方法。上述常用的果汁濃縮方法會對果汁的品質造成影響，如損失糖、酸、維生素、香氣、色澤及多酚類營養物質。因此，果汁濃縮過程如何盡可能減少果汁中有效成分的損失，以保證濃縮果汁品質亟待解決。

傳統生產中采用較多的是膜蒸餾，膜蒸餾是傳統蒸餾工藝與膜分離技術相結合的一種物料濃縮分離技術,膜蒸餾以微孔高分子膜為屏障，在冷熱溫差作用下，使熱側物料中的水向冷凝側移動，揮發性熱工質借助溫差產生的推動力在膜表面發生汽化，通過膜孔到達溫度較低介質的表面冷凝，使得物料中的水分源源不斷的向冷凝側移動，以達到果汁濃縮的目的。因為操作條件溫和，加熱溫度較低，與傳統方法相比減少了果汁營養成分的損失，可有效解決傳統果汁濃縮存在的問題。但是膜兩側溫度的控制、制冷設技術、兩側流量等方面在實際應用過程中存在許多技術問題，有待改進。

發明內容

本發明主要解決的技術問題是提供一種果汁濃縮裝置，其設置簡單，提高果汁濃縮過程中的蒸發效率，從而使得果汁濃縮的效率得到很大的提升。

為了解決上述技術問題，本發明采用的技術方案是：提供一種果汁濃縮裝置，用于將生產出的果汁進行進一步濃縮從而制備濃縮果汁，其特征在于，包括：

外層腔體，所述外層腔體包括底部和側壁，所述底部為平滑的下凹形，所述底部和側壁連為一體，外層腔體最上方設置有果汁輸入管，用于將果汁輸入蒸發鍋；

所述外層腔室內包括至少3個蒸發鍋，所述蒸發鍋具有凹形鍋體，在底部具有液體輸出管道，所述凹形鍋體具有支撐座，且能夠在外層腔體內高速旋轉，所述蒸發鍋還包括加熱裝置，能夠對蒸發鍋進行加熱；

果汁噴淋器，所述果汁噴淋器設置在每個蒸發鍋下端，連接液體輸出管道，用于將果汁向下噴淋；

所述外層腔體的側壁底部還設置有熱風口，用于向腔體內通入熱風。

進一步地，所述外層腔體的側壁為圓形，并且側壁距離蒸發鍋的距離大于所述蒸發鍋的半徑。

進一步地，所述外層腔體底部下凹形中心設置有液體輸出口。

進一步地，用于將果汁輸入蒸發鍋的所述果汁輸入管出口連接一過濾裝置。

進一步地，所述底部下凹形中還設置有濃度測試裝置。

進一步地，所述底部下凹形中還設置有液體回流裝置，用于將下凹形中的液體輸送至最上層蒸發鍋內。

進一步地，所述蒸發鍋上下之間的距離大于蒸發鍋的高度。

本發明的技術方案，采用了多個蒸發鍋，蒸發鍋之間相互配合，將果汁在蒸發鍋內進行濃縮，通過設置鍋的結構，提高果汁濃縮過程中的蒸發效率，從而使得果汁濃縮的效率得到很大的提升，另外，本申請的果汁濃縮裝置是能夠提升果汁濃縮的穩定性，采用本申請的果汁濃縮裝置能夠提高了生產效率。

根據下文結合附圖對本發明具體實施例的詳細描述，本領域技術人員將會更加明了本發明的上述以及其他目的、優點和特征。

附圖說明

圖1是本發明果汁濃縮裝置的示意圖。

具體實施方式

為了便于理解本發明，下面將參照相關附圖對本發明進行更全面的描述。附圖中給出了本發明的較佳的實施例。但是，本發明可以以許多不同的形式來實現，并不限于本文所描述的實施例。相反地，提供這些實施例的目的是使對本發明的公開內容的理解更加透徹全面。

下面將參照附圖以示例性而非限制性的方式詳細描述本發明的一些具體實施例。附圖中相同的附圖標記標示了相同或類似的部件或部分。本領域技術人員應該理解，這些附圖未必是按比例繪制的。

如圖1所示，圖1是本發明的果汁濃縮裝置的示意圖，一種果汁濃縮裝置，用于將生產出的果汁進行進一步濃縮從而制備濃縮果汁，其特征在于，包括：

外層腔體1，所述外層腔體1包括底部和側壁，所述底部為平滑的下凹形，所述底部和側壁連為一體，外層腔體1最上方設置有果汁輸入管2，用于將果汁輸入蒸發鍋3；

所述外層腔室內包括至少3個蒸發鍋3，所述蒸發鍋3具有凹形鍋體，在底部具有液體輸出管道(圖中未具體示出)，所述凹形鍋體具有支撐座(圖中未具體示出)，且能夠在外層腔體1內高速旋轉，所述蒸發鍋3還包括加熱裝置，能夠對蒸發鍋3進行加熱；