[發明專利]一種廚房用自動切絲機

有效

• 申請號: 201710479412.1
• 申請日: 2017-06-22
• 公開（公告）號: CN107097265B
• 公開（公告）日: 2019-08-23
• 發明（設計）人: 傅昕
• 申請（專利權）人: 傅昕
• 主分類號: B26D1/06
• 分類號: B26D1/06;B26D5/08;B26D7/26;B26D11/00
• 代理公司: 北京匯信合知識產權代理有限公司 11335
• 代理人: 寇俊波

本發明涉及一種廚房用自動切絲機，包括殼體、電機、滑道、上刀板、下刀板、盛料盒、一號轉盤、二號轉盤、一號傳動裝置、二號傳動裝置、長軸，殼體內設置有電機，殼體上部安裝有通過電機連接一號連動裝置驅動的水平運動的上刀板，上刀板下方安裝有通過電機連接二號連動裝置的上下滑動的下刀板，本發明使用方便，模擬手工切絲的方法，對食材進行先切片在切絲，通過一個電機實現上刀板的水平運動和下刀板的上下運動切絲，裝置設計合理，體積小，自動化程度高，減少了勞動量。

技術領域

本發明涉及一種廚房用品領域，具體的說是一種廚房用自動切絲機。

背景技術

在廚房制作美食時，當遇到土豆等食材時，人們會選擇切絲烹飪，目前，市場上有多種專門的切絲器可以用來切絲，這種切絲器的基本原理是：在一塊平板上設置有一排刃口呈圓弧狀或其他形狀的刀片，食材緊貼著刀口，將食材擠壓推動來實現切絲的目的。大部分的切絲器都采用這種成形切絲的方法，但是，這種切絲器雖然一定程度上方便了切絲，仍舊沒有擺脫人工操作，而且通過這種成形法切出來的絲，在切制過程會擠壓、變形、彎折，造成食材內部纖維組織的破壞，食材韌度變差，嚴重影響口感，研究發現，手工切制的土豆絲口感卻未曾改變多少。

發明內容

為了避免和解決上述問題，更有效的對土豆類食材進行加工制作切絲，模仿人工切絲，本發明提出了一種廚房用自動切絲機。

需要了解的是為了更好的更方便的解釋本發明的基本原理，“土豆”只是本發明所處理的材料之一而非全部，食材還可以是胡蘿卜、紅薯等。

一種廚房用自動切絲機，包括殼體、滑動安裝在殼體內的盛料盒、設置在殼體內的電機，所述殼體上部安裝有水平運動的上刀板，上刀板和電機之間連接有一號連動裝置，所述上刀板下方安裝有上下滑動的下刀板，下刀板和電機之間連接有二號連動裝置。

優選的，所述一號連動裝置包括與上刀板鉸接的連桿，所述連桿上滑動安裝有一號滑塊和二號滑塊，所述一號滑塊連接有與電機相連的一號轉盤，所述二號滑塊鉸接有支撐座，所述支撐座安裝在殼體底部。

優選的，所述二號連動裝置包括與下刀板滑動安裝的二號轉盤，所述二號轉盤的安裝軸上設置有二號傳動機構，所述電機的軸上設置有一號傳動機構，所述殼體內設置有固定在殼體底部的長軸，所述二號轉盤的軸上和長軸上設置有二號傳動機構，所述電機的軸上和長軸上設置有一號傳動機構。

優選的，所述殼體上部安裝有滑道，所述滑道上開設有條形通槽，所述上刀板上連接有長銷，所述長銷穿過條形通槽與連桿相鉸接。

優選的，所述連桿上開設有矩形長槽，所述一號滑塊、二號滑塊安裝在矩形長槽上。

優選的，所述滑道底部設置有對稱分布的導柱，所述下刀板上開設有對稱設置的且與導柱配合的小孔，所述下刀板通過小孔和導柱的配合滑動安裝在滑道上。

優選的，所述下刀板上連接有滑槽，所述二號轉盤上連接有驅動銷，所述驅動銷安裝在滑槽上。

優選的，所述上刀板的中部設置有兩個對稱分布的傾斜且刃口向上的長條狀刀片。

優選的，所述下刀板上設置有間隔均勻的一排長刀片。

優選的，所述殼體上端設置有放料口，所述殼體上設置有供盛料盒抽動的通道。

本發明提供的一種廚房用自動切絲機，采用上刀板和下刀板同時運動的方式，將食材切制的過程分成了兩道工序，先經過上刀板平面來回切片，同時通過下刀片切制成絲，通過一個電機關聯兩個運動，提高了電機的使用效率。內部空間緊湊，布局合理，在有限的殼體內部實現兩個復雜的運動，使上刀板可以作來回往復式切削運動，增加了切絲的效率。