[發(fā)明專利]一種β?胡蘿卜素納米級乳劑的制備工藝及應用在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710477768.1 | 申請日： | 2017-06-20 |
| 公開（公告）號： | CN107259506A | 公開（公告）日： | 2017-10-20 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 劉波;陳江寧 | 申請（專利權(quán)）人： | 武漢星辰現(xiàn)代生物工程有限公司 |
| 主分類號： | A23L29/10 | 分類號： | A23L29/10;A23L5/41;A23L2/58;A23L33/10;A23L29/00;A61K9/107;A61K31/015;A61K47/14;A61K47/44;A61K8/31;A61K8/06;A61Q19/08;A61Q19/00 |
| 代理公司： | 上海精晟知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司31253 | 代理人： | 馮子玲 |
| 地址： | 430000 湖北省武*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 胡蘿卜素 納米 乳劑 制備 工藝 應用 | ||
1.一種β-胡蘿卜素納米級乳劑的制備工藝，其特征在于：包括以下步驟：
(1)將10％～20％甘油、1％～25％改性大豆磷脂、1％～10％聚甘油脂肪酸酯、5％～8％高HLB的輔助乳化劑、40％～82.5％水按比例投到水相罐中，所述比例均為質(zhì)量百分比，同時常壓下升溫至50～80℃，待用，此為水相物料；
(2)將5％～25％β-胡蘿卜素、1％～10％蔗糖脂肪酸脂、5％-10％辛癸酸甘油酯、1％～20％司盤60、0.1％～1％油相抗氧化劑、54％-86.5％的果油或食用植物油按比例投到油相罐中，充分攪拌混合，所述比例均為質(zhì)量百分比，同時常壓升溫至120～170℃，待用，此為油相物料；
(3)將溶解好的水相物料和油相物料同時放料，分別控制水相和油相的流量，按水相：油相＝25:1～1:1(質(zhì)量比)用管線剪切機在線混合、均質(zhì)，得到粒徑均一的納米級β-胡蘿卜素乳劑。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種β-胡蘿卜素納米級乳劑的制備工藝，其特征在于：所述步驟(1)中改性大豆磷脂中磷脂酰膽堿含量為90％～95％，所述比例為質(zhì)量百分數(shù)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種β-胡蘿卜素納米級乳劑的制備工藝，其特征在于：所述步驟(1)中高HLB的輔助乳化劑選自聚山梨酸酯80、聚氧脫水山梨醇單月桂酸酯、聚甘油-6-月桂酸酯、十甘油月桂酸酯、十甘油油酸酯中的一種或任意多種混合物。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種β-胡蘿卜素納米級乳劑的制備工藝，其特征在于：所述步驟(2)中油相抗氧化劑為維生素E、抗壞血酸棕櫚酸酯、叔丁基對苯二酚(TBHQ)、2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)中的一種或一種以上。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種β-胡蘿卜素納米級乳劑的制備工藝，其特征在于：所述步驟(2)中的植物油為葵花籽油、大豆油、棕櫚油、玉米油、橄欖油或棉籽油中的一種或一種以上。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種β-胡蘿卜素納米級乳劑的制備工藝，其特征在于：所述步驟(3)中，均質(zhì)的條件為均質(zhì)溫度35～50℃、均質(zhì)壓力40Mpa～70Mpa、均質(zhì)1次。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種β-胡蘿卜素納米級乳劑的制備工藝，其特征在于：所述的乳劑為O/W型。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種β-胡蘿卜素納米級乳劑的制備工藝，其特征在于：所述納米級乳劑具有小于100nm的平均粒徑。
9.如權(quán)利要求1～8中所述的一種β-胡蘿卜素納米級乳劑的制備工藝制備的β-胡蘿卜素納米級乳劑，其特征在于，所述乳劑應用于食品、飲料、保健品、醫(yī)藥、化妝品中，作為著色劑、營養(yǎng)增補劑和抗氧化劑使用。
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