[發(fā)明專利]一種改善老年人心腦血管紅樹莓復(fù)合沖劑的配方

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710471114.8
• 申請日: 2017-06-20
• 公開（公告）號: CN107125743A
• 公開（公告）日: 2017-09-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王振宇;丁方莉;王路;趙海田;邵素娟;鄭元元;周鑫濤;于雪梅
• 申請（專利權(quán)）人: 哈爾濱工業(yè)大學(xué)
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/105;A23L19/00;A23L29/30;A23L29/00;A23L5/00;A23P10/22
• 代理公司: 哈爾濱龍科專利代理有限公司23206
• 代理人: 高媛

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種改善老年人心腦血管紅樹莓復(fù)合沖劑的配方及其制備方法，屬于特殊用途食品領(lǐng)域。

背景技術(shù)

心腦血管疾病是心臟血管和腦血管疾病的統(tǒng)稱，泛指由于高脂血癥、血液黏稠、動脈粥樣硬化、高血壓等所導(dǎo)致的心臟、大腦及全身組織發(fā)生的缺血性或出血性疾病。心腦血管疾病是一種嚴(yán)重威脅人類，特別是50歲以上中老年人健康的常見病，具有高患病率、高致殘率和高死亡率的特點(diǎn)，即使應(yīng)用目前最先進(jìn)、完善的治療手段，仍可有50%以上的腦血管意外幸存者生活不能完全自理，全世界每年死于心腦血管疾病的人數(shù)高達(dá)1500萬人，居各種死因首位。

為了解決上述問題，本發(fā)明以紅樹莓、山楂、木瓜、草莓、獼猴桃粉、柑橘粉和黑加侖為主要原料，添加玉米糊精、麥芽糊精、木糖醇、檸檬酸輔料制作了一種抗心腦血管疾病樹莓復(fù)合沖劑，可用于臨床上心腦血管疾病的日常保健食品，也可用于人們?nèi)粘Ｉ畹姆雷o(hù)。

樹莓是薔薇科懸鉤子屬的多年生落葉性灌木型果樹，中草藥稱其為覆盆子。尤其紅樹莓富含 21種人體必需氨基酸和多種維生素，其中含有八種必需氨基酸，富含人體所必需的植物SOD， 天然抗癌物質(zhì)鞣化酸，天然阿斯匹林水楊酸，大量天然減肥物質(zhì)樹莓酮以及維生素E，因此具有美容養(yǎng)顏，抗癌，防止心腦血管疾病等功效。紅樹莓中含有大量的樹莓酮，大量研究表明：樹莓酮具有改善心腦血管疾病的效果。

山楂具有健胃消食、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、抗癌以及抗氧化等作用，山楂，又稱山楂果，山里紅，山梨等，屬于薔薇科，蘋果亞種山楂屬植物，山楂果實(shí)營養(yǎng)豐富，除此之外，山楂中還含有多種功能成分，如黃酮類物質(zhì)、山楂酸、熊果酸、原花青素類物質(zhì)等，這些功能性成分可用于提高免疫力、預(yù)防心腦血管疾病等功效。

木瓜中的黃酮類化合物具有多種生物活性，有抗?jié)儭⒖惯^敏、抗菌、抗炎、抗氧化、抗衰老、降血脂、治療心腦血管疾病等功能。

草莓是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，一項(xiàng)體內(nèi)研究證實(shí)，經(jīng)常食用草莓可提高血液抗氧化水平，有助于降低人體患心臟疾病、癌癥等慢性病和糖尿病等代謝紊亂疾病的風(fēng)險(xiǎn)。草莓中的黃酮類化合物對心腦血管疾病有很好的防護(hù)作用。

獼猴桃營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、VC、VE、VK等多種維生素以人體必需的多種礦物質(zhì)，被人們稱為果中之王。獼猴桃除了可以防癌抗癌，還可以預(yù)防冠心病、高血壓、動脈硬化等心血管疾病。

柑橘中含有豐富的營養(yǎng)素，其中的橘絡(luò)含有一種叫路丁的物質(zhì)，路丁能使血管保持正常的彈性和和致密性，對心腦血管疾病具有改善作用。

黑加侖鮮果中含有大量的生物類黃酮，生物類黃酮對毛細(xì)血管的脆性和滲透性有改善作用，且能降低血清膽固醇，降低動脈硬化程度。

本發(fā)明首次將紅樹莓、山楂、木瓜、草莓、獼猴桃粉、柑橘粉和黑加侖這七種均具有改善心腦血管狀態(tài)且屬于藥食同源的植物果實(shí)復(fù)配，制成便攜且感官品質(zhì)良好的沖劑。由于研究結(jié)果表明：多種功能成分復(fù)配使用，其效果往往要大于使用同劑量的單一成分的效果，即產(chǎn)生增效作用，因此，本產(chǎn)品可實(shí)現(xiàn)很好的改善心腦血管疾病的功效，用于心腦血管疾病高發(fā)人群的老年人的日常防護(hù)。

本發(fā)明利用玉米糊精、麥芽糊精以及木糖醇按照一定的比例復(fù)配進(jìn)行造?？梢匝谏w沖劑中活性物質(zhì)產(chǎn)生的澀味，將產(chǎn)品經(jīng)過造粒工藝制成沖劑具有攜帶方便、速溶性好、飲用方便、營養(yǎng)豐富、包裝簡易、運(yùn)輸方便、保存期長等優(yōu)勢。流化床干燥器中物料顆粒在混合底層與氣體充分接觸，進(jìn)行物料與氣體之間的熱傳遞與水分傳遞，可使所得顆粒粒度均勻、硬度合適，且色澤、溶解性好。此外，采用流化床干燥器可實(shí)現(xiàn)很高的生產(chǎn)效率。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明旨在提供一種改善老年人心腦血管狀態(tài)的紅樹莓復(fù)合沖劑的配方及其加工方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的

一種抗心腦血管疾病樹莓復(fù)合沖劑及其制作方法，其特征在于所述沖劑應(yīng)以以下原料加工而成：樹莓提取物10g～20g，山楂提取物6g～16g，木瓜粉6g～16g，草莓粉4g～15g，獼猴桃粉4g～15g，柑橘粉4g～15g，黑加侖2g～10g，麥芽糊精6g～16g，玉米糊精5g～15g，木糖醇15g～30g，檸檬酸0.1g～0.9g

上述抗心腦血管疾病樹莓復(fù)合沖劑按照以下加工步驟加工而成：