[發明專利]一種使用壽命長的高速鍋形斬拌機

在審

• 申請號: 201710465785.3
• 申請日: 2017-06-19
• 公開（公告）號: CN107568312A
• 公開（公告）日: 2018-01-12
• 發明（設計）人: 廖宗慶
• 申請（專利權）人: 上海申發機械有限公司
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00;A22C25/20
• 代理公司: 上海天翔知識產權代理有限公司31224
• 代理人: 呂伴

技術領域

本發明涉及斬拌機技術領域，特別涉及一種使用壽命長的高速鍋形斬拌機。

背景技術

魚糜制品或肉制品等食品的加工過程一般是：原料解凍、斬拌、成型、加熱定型、殺菌冷卻、包裝出廠。斬拌工序是食品生產的必須過程，因而球形斬拌機是食品行業的通用設備，用途很廣。現有的斬拌機通常由轉鍋、斬刀以及排料器組成，首先將原料倒入轉鍋內，經過斬刀的加工后，通過排料器排出轉鍋。

為了防止魚糜或肉糜滲透到刀軸軸承中，遇高溫硬化造成刀軸軸承被卡死，一般需要設置阻漿結構和甩漿結構，以阻止魚糜或肉糜滲透到刀軸軸承中以及將滲透進來的魚糜或肉糜甩出去。參見圖1，一般的阻漿結構是在轉子1 與前軸承端蓋2之間設置一些凹凸嵌合結構3，以阻止魚糜或肉糜的滲透進前刀軸軸承組4。一般的甩漿結構是在轉子1的外周面加工出螺旋方向與轉子旋轉方向相反的螺紋4，轉子1轉動過程中利用反向螺紋將魚糜或肉糜甩出去。但是這樣的阻漿結構或甩漿結構在實際使用過程中效果均不太理想，還是時常會發生魚糜或肉糜滲透進前刀軸軸承組，遇高溫硬化造成前刀軸軸承組4被卡死。

發明內容

本發明所要解決的技術問題在于針對現有球形斬拌機所存在的魚糜或肉糜滲透進前刀軸軸承組，造成前刀軸軸承組卡死的技術問題而提供一種使用壽命長的高速鍋形斬拌機。

本發明所要解決的技術問題可以通過以下技術方案來實現：

一種使用壽命長的高速鍋形斬拌機,包括機座、轉鍋、刀軸、斬拌刀、刀軸驅動電機和轉鍋驅動電機，所述刀軸驅動電機和轉鍋驅動電機安裝在機座上，所述刀軸通過前刀軸軸承組、前軸承端蓋和后刀軸軸承組、后軸承端蓋水平安裝在所述機座上，在所述刀軸的另一端安裝有轉子，所述斬拌刀組固定在所述轉子上并位于所述轉鍋的鍋腔內；所述刀軸驅動電機驅動所述刀軸轉動，所述轉鍋驅動電機驅動所述轉鍋轉動；其特征在于，在所述轉子與所述前軸承端蓋之間設置有一跟隨所述刀軸轉動的甩漿轉子,在所述甩漿轉子鄰近所述前軸承端蓋的那一端的端面上設置有至少一內甩漿塊。

在本發明的一個優選實施例中，所述內甩漿塊的軸線與所述甩漿轉子過圓心的徑線呈一夾角α。

在本發明的一個優選實施例中，所述夾角α為30°。

在本發明的一個優選實施例中，在所述甩漿轉子的周面上均布有斜齒；所述斜齒的傾斜方向與所述甩漿轉子的轉動方向相反。

在本發明的一個優選實施例中，在所述轉子鄰接所述甩漿轉子的端面上設置有至少一外甩漿塊。

在本發明的一個優選實施例中，所述外甩漿塊的軸線與所述轉子過圓心的徑線呈一夾角β。

在本發明的一個優選實施例中，所述夾角β為30°。

在本發明的一個優選實施例中，在在所述前刀軸軸承組的外圍設置一環形冷卻水套，所述環形冷卻水套上設置有冷卻水進、出水管，所述冷卻水進、出水管連接冷水機組。

由于采用了如上的技術方案，本發明與現有技術相比，具有如下優點：

1、通過在轉子與前軸承端蓋之間設置有一跟隨所刀軸轉動的甩漿轉子并在甩漿轉子鄰近前軸承端蓋的那一端的端面上設置有至少一內甩漿塊和在甩漿轉子的周面上設置有傾斜方向與轉子轉動方向相反的斜齒以及在轉子鄰接甩漿轉子的端面上設置有至少一外甩漿塊，當甩漿轉子、轉子跟隨刀軸轉動時，內、外甩漿塊以離心力將魚糜或肉糜甩出，使魚糜或肉糜無法滲透進入前刀軸軸承組被燒焦，避免前刀軸軸承組卡死，延長了前刀軸軸承組的使用壽命。

2、采用冷卻水冷卻前刀軸軸承組，能夠提高刀軸的轉速，其轉速可以達到3000轉/分鐘。

附圖說明

圖1為現有高速鍋形斬拌機的結構示意圖。

圖2為圖1的局部放大示意圖。

圖3為本發明使用壽命長的高速鍋形斬拌機的部分結構示意圖。

圖4為圖3的局部放大示意圖。

圖5為本發明使用壽命長的高速鍋形斬拌機中的甩漿轉子結構及與轉子之間的組合示意圖。

圖6為圖5的A向示意圖。

具體實施方式