[發(fā)明專利]一種具有抗氧化活性的黑枸杞飲料的制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710463595.8 | 申請日： | 2017-06-19 |
| 公開（公告）號： | CN107373238A | 公開（公告）日： | 2017-11-24 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 陳麗花;郝德蘭;朱文明 | 申請（專利權(quán)）人： | 上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué) |
| 主分類號： | A23L2/04 | 分類號： | A23L2/04;A23L2/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 上海申匯專利代理有限公司31001 | 代理人： | 吳寶根 |
| 地址： | 200235 *** | 國省代碼： | 上海;31 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 具有 氧化 活性 枸杞 飲料 制備 方法 | ||
1.一種具有抗氧化活性的黑枸杞飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
1）將新疆野生小果黑枸杞在45~55℃的溫度下烘干、粉碎、過篩，得到黑枸杞粉末；
2）然后將黑枸杞粉末與蒸餾水混合，得到黑枸杞提取液，黑枸杞粉末與蒸餾水的料液比為1:60-1:140；在pH值為3.50-6.50、溫度為30-60℃的條件下進行提取，提取時間為40-100min；
3）在低于20℃的條件下，在步驟2）所述的黑枸杞提取液中加入蔗糖、新鮮檸檬汁及食品級VC，加入后，在所述的黑枸杞提取液中，蔗糖的質(zhì)量百分含量為6-8％，檸檬汁的質(zhì)量百分含量為2-4％，VC的質(zhì)量百分含量為0.02-0.04％，調(diào)節(jié)溶液的pH值為5，避光保存，得到具有抗氧化活性的黑枸杞飲料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有抗氧化活性的黑枸杞飲料的制備方法，其特征在于：所述的黑枸杞粉末與蒸餾水的料液比為1:100，提取液的pH5.5,提取溫度為50℃，提取時間為60min。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有抗氧化活性的黑枸杞飲料的制備方法，其特征在于：在步驟2）所述的黑枸杞提取液中加入蔗糖、新鮮檸檬汁及食品級VC，加入后，在所述的黑枸杞提取液中，蔗糖的質(zhì)量百分含量為7％，檸檬汁的質(zhì)量百分含量為3％，VC的質(zhì)量百分含量為0.04％，得到具有抗氧化活性的黑枸杞飲料。
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