[發明專利]一種黃精多糖妙味板栗及其制備方法

在審

• 申請號: 201710460811.3
• 申請日: 2017-06-18
• 公開（公告）號: CN107319464A
• 公開（公告）日: 2017-11-07
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 合肥睿聯生物科技有限公司
• 主分類號: A23L25/00
• 分類號: A23L25/00;A23L27/10;A23L33/125
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1.一種黃精多糖妙味板栗，其特征在于它是由下述組分及其重量份制成：

板栗2000-2300、黃精500-550、丁香13-15、生地13-15、熟地13-15、八角13-15、陳皮13-15、荷梗13-15、野菊花13-15、花椒13-15、果醋20-23、蜂蜜凍干粉100-120。

2.根據權利要求1所述的一種黃精多糖妙味板栗，其特征在于是由下列步驟制成的：

1）、將黃精粉碎至60-80目，加入15-20倍量水預浸20-25分鐘，回流提取3-3.5小時，趁熱過濾，得黃精多糖提取液，將所得提取液減壓濃縮，向濃縮液中加入5-7倍體的75-85%的乙醇溶液，攪拌后靜置，于2000-2200r/min離心10-12分鐘，取沉淀物，既得黃精粗多糖；

2）、將步驟1所得多糖粗提物加入3-5倍量水溶解，調pH5.0-5.5，加入體積分數5-5.5%的木瓜蛋白酶液，于50-53℃恒溫酶解1.5-2.5小時，沸水浴滅酶25-30分鐘，離心得上清液，于上清液中加入預處理的大孔樹脂，密封，于40-45℃，轉速120-130r/min，磁力攪拌3-3.5小時，進行脫色，抽濾，濾液加等量無水乙醇于2-4℃靜置8-10小時，離心，將沉淀物烘干得黃精多糖；

3）、將丁香、生地、熟地、八角、陳皮、荷梗、野菊花、花椒加入50-60倍量水加熱熬煮，使溶液濃縮至原液的一半后，停止加熱，再加入步驟2所得多糖、果醋，并將板栗分揀、除雜，開口，放入浸制5-6小時，取出后拌上蜂蜜凍干粉，晾至表面干燥；

4）、將步驟3所得入味板栗通過熱風輔助射頻干燥技術進行干燥，熱風溫度為50-55℃進行傳送干燥，使水分含量達到10-13%，冷卻后密封干燥保存。