[發明專利]一種美式冰咖啡及其制備方法在審
| 申請號： | 201710458729.7 | 申請日： | 2017-06-16 |
| 公開（公告）號： | CN107307158A | 公開（公告）日： | 2017-11-03 |
| 發明（設計）人： | 趙勤樂 | 申請（專利權）人： | 江門市恒睿餐飲管理有限公司 |
| 主分類號： | A23F5/40 | 分類號： | A23F5/40;A23G9/52 |
| 代理公司： | 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙)11411 | 代理人： | 張清彥 |
| 地址： | 529020 廣東省江門市蓬*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 美式 咖啡 及其 制備 方法 | ||
1.一種美式冰咖啡，其特征在于：按比例包括以下原材料：18.5g混合咖啡粉、120ml沸水、20ml姜糖溶液及2g冰塊，所述混合咖啡粉包括35％的巴西咖啡粉、35％越南咖啡粉及30％烏干達咖啡粉。
2.根據權利要求1所述的美式冰咖啡，其特征在于：所述姜糖溶液按比例包括以下原材料煲煮而成：1000ml果糖、100ml熱水及5克生姜片。
3.根據權利要求1所述的美式冰咖啡，其特征在于：所述冰塊為純凈水。
4.根據權利要求1所述的美式冰咖啡，其特征在于：所述美式冰咖啡還包括20g咖啡牛奶。
5.一種美式冰咖啡的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
(1)：制備姜糖溶液：按比例把1000ml果糖、100ml熱水及5克生姜片攪拌均勻后煲煮至沸騰狀態后再小火煲煮5分鐘，降至室溫備用；
(2)：通過咖啡機將18.5g混合咖啡粉沖煮在120ml沸水中，得到咖啡液；
(3)：將2g冰塊放入冰杯中，再依次加入步驟(2)的咖啡液、20ml姜糖溶液及20g咖啡牛奶，攪拌均勻得到美式冰咖啡。
6.根據權利要求5所述的美式冰咖啡的制備方法，其特征在于：所述步驟(2)的沖煮時間為1.25min。
7.根據權利要求5所述的美式冰咖啡的制備方法，其特征在于：所述步驟(2)的混合咖啡粉包括35％的巴西咖啡粉、35％越南咖啡粉及30％烏干達咖啡粉。
8.根據權利要求5所述的美式冰咖啡的制備方法，其特征在于：所述步驟(3)的冰塊用純凈水通過制冰機制成小冰塊。
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