[發(fā)明專利]發(fā)酵無抗蛋白源料及其制備方法和應(yīng)用

有效

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• 申請日: 2017-06-15
• 公開（公告）號: CN107319101B
• 公開（公告）日: 2021-01-01
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 黃偉正
• 申請（專利權(quán)）人: 深圳市博裕家園生物科技有限公司
• 主分類號: A23K10/12
• 分類號: A23K10/12
• 代理公司: 深圳中一聯(lián)合知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 44414
• 代理人: 張全文

本發(fā)明提供了一種發(fā)酵無抗蛋白源料的制備方法，所述發(fā)酵無抗蛋白源料采用蠅蛆、豆粕混合酵化而成，制備方法包括如下步驟：收集動物屠宰血液，添加玉米粉、麩皮、酵母菌混合均勻后，密封發(fā)酵12?24小時，作為蠅蛆幼蟲食物；每100公斤所述蠅蛆幼蟲食物中加入提供蠅蛆幼蟲80?120克，培養(yǎng)3?4天后幼蛆長大成熟，加入豆粕繼續(xù)培養(yǎng)，其中，所述蠅蛆幼蟲食物和所述豆粕的質(zhì)量比為1:1(0.8?1.2)；待蠅蛆培養(yǎng)物中水含量為30?35％時，加入大蒜素和雙乙酸鈉，混合均勻后裝袋密封存放，得到發(fā)酵無抗蛋白源料，其中，所述大蒜素的添加比例為所述豆粕質(zhì)量的0.6?1.0‰，所述雙乙酸鈉的添加比例為所述豆粕質(zhì)量的1.3?1.6‰。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于蛋白飼料技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種發(fā)酵無抗蛋白源料及其制備方法和應(yīng)用。

背景技術(shù)

在飼料制造過程和動物養(yǎng)殖過程中需要使用越來越多的抗生素，過量使用抗生素，會導(dǎo)致殘余的抗生素最終傳導(dǎo)到人體中，造成巨大的負(fù)面影響。隨著時間的推移，飼料中添加抗生素的危害日益顯現(xiàn)，并受到社會的廣泛關(guān)注。2004 年，WTO、聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界動物衛(wèi)生組織(OIE)聯(lián)合召開專題討論會，討論了非人用抗生素的使用和抗生素的耐藥性問題。歐盟自2006年1月起全面禁止在畜禽飼料中添加抗生素。在生豬等飼養(yǎng)中不得添加抗生素目前已經(jīng)是國際公認(rèn)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

傳統(tǒng)飼料蛋白多以魚粉和豆粕作為原料組分，魚粉是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)補充飼料。但魚粉具有價格高、易自燃、易變質(zhì)、易污染、含鹽量高、易串味的不足，此外，受產(chǎn)地和原料的影響，魚粉的主要營養(yǎng)成分含量差別很大，限制了其推廣應(yīng)用。因此，尋求代替魚粉的新蛋白源一直是飼料及養(yǎng)殖業(yè)關(guān)注的焦點。豆粕是飼料中使用最廣泛的植物蛋白原料，但豆粕由于本身含有單寧和抗?fàn)I養(yǎng)因子等毒素，會影響動物的生長和吸收。蠅蛆是一種具有豐富蛋白質(zhì)的動物蛋白資源，是代替魚粉最理想的動物蛋白原料，更因蠅蛆本身所具有的強大抗菌功能，使動物在生長過程中增強免疫力，減少抗生素的使用。長期以來，傳統(tǒng)工藝養(yǎng)殖蠅蛆的成本普遍過高，工序過于復(fù)雜，抑制了蠅蛆在飼料行業(yè)的大規(guī)模使用，只在少數(shù)高端養(yǎng)殖上使用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種發(fā)酵無抗蛋白源料及其制備方法和應(yīng)用，旨在解決作為蛋白飼料原料的豆粕因含有單寧和抗?fàn)I養(yǎng)因子等毒素而影響動物的腸道健康和消化吸收，同時利用蠅蛆的抗菌功能提高動物的免疫力，而傳統(tǒng)工藝養(yǎng)殖蠅蛆的成本過高、過程復(fù)雜的問題。

本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的，一種發(fā)酵無抗蛋白源料的制備方法，

所述發(fā)酵無抗蛋白源料采用蠅蛆、豆粕混合酵化而成，制備方法包括如下步驟：

收集動物屠宰血液，添加玉米粉、麩皮、酵母菌混合均勻后，密封發(fā)酵12-24 小時，作為蠅蛆幼蟲食物；

每100公斤所述蠅蛆幼蟲食物中加入提供蠅蛆幼蟲80-120克，培養(yǎng)3-4天后幼蛆長大成熟，加入豆粕繼續(xù)培養(yǎng)，其中，所述蠅蛆幼蟲食物和所述豆粕的質(zhì)量比為1:1(0.8-1.2)；

待蠅蛆培養(yǎng)物中水含量為30-35％時，加入大蒜素和雙乙酸鈉，混合均勻后裝袋密封存放，得到發(fā)酵無抗蛋白源料，其中，所述大蒜素的添加比例為所述豆粕質(zhì)量的0.6-1.0‰，所述雙乙酸鈉的添加比例為所述豆粕質(zhì)量的1.3-1.6‰。

相應(yīng)的，一種上述方法制備的發(fā)酵無抗蛋白源料。

以及，一種飼料，包括上述方法制備的發(fā)酵無抗蛋白源料。

本發(fā)明提供的發(fā)酵無抗蛋白源料及其制備方法，具有以下優(yōu)點：

1、本發(fā)明采用蠅蛆作為動物蛋白飼料源，利用所述蠅蛆將豆粕酵化，有效消除豆粕中的有害營養(yǎng)因子如單寧和抗?fàn)I養(yǎng)因子等，提高了豆粕利用價值，使其綜合蛋白營養(yǎng)價值接近魚粉，同時因培養(yǎng)物中含有蠅蛆的消化酶和抗菌功能，提高了動物的腸道健康和免疫力，減少抗生素的使用。