[發明專利]一種糯米酒曲在審
| 申請號： | 201710453899.6 | 申請日： | 2017-06-15 |
| 公開（公告）號： | CN107057944A | 公開（公告）日： | 2017-08-18 |
| 發明（設計）人： | 陳云華 | 申請（專利權）人： | 四川呈全酒業有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02;A61K36/8964;A61P1/14 |
| 代理公司： | 成都華風專利事務所(普通合伙)51223 | 代理人： | 鐘顯毅 |
| 地址： | 614800 *** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 糯米 酒曲 | ||
【權利要求書】：
1.一種糯米酒曲，其特征在于，按質量份數計，包括以下組分制成：大豆20-40份、糯米50-80份、黃瓜葉1-3份、金銀花2-4份、土豆10-20份、曲藥20-30份、知母1-4份、山茱萸5-12份。
2.根據權利要求1所述糯米酒曲，其特征在于：按質量份數計，包括以下組分制成：大豆25-30份、糯米60-70份、黃瓜葉2-3份、金銀花2-3份、土豆7-15份、曲藥20-25份、知母1-3份、山茱萸5-10份。
3.根據權利要求1所述糯米酒曲，其特征在于：按質量份數計，包括以下組分制成：大豆30份、糯米65份、黃瓜葉2份、金銀花3份、土豆10份、曲藥24份、知母2份、山茱萸7份。
4.根據權利要求1-3任一所述所述糯米酒曲，其特征在于：還包括山藥5-10份。
5.如權利要求1-4任一所述糯米酒曲的制備方法，其特征在于：按量稱取各原料，將除曲藥外的原料粉粹至粒徑為1-10微米，得基礎料，加入基礎料質量0.5-1倍的水混合，再蒸料15-20min，出料后冷卻至25-35℃，再加入稱取好的曲藥，堆積發酵1-2d后，即得。
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