[發明專利]智能燒烤芊

在審

• 申請號: 201710449959.7
• 申請日: 2017-06-15
• 公開（公告）號: CN107115030A
• 公開（公告）日: 2017-09-01
• 發明（設計）人: 江恩衛
• 申請（專利權）人: 江恩衛
• 主分類號: A47J37/04
• 分類號: A47J37/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

一種智能燒烤芊的發明方法，用于燒烤串料裝料固定于燒烤爐燒烤，能感知被穿入食物內部溫度變化并作出反應，使用有提醒功能的燒烤爐時能發出食物熟透提醒的一種方法。

背景技術：

日常燒烤中都是離不開燒烤芊，它是為了固定燒烤的食材，置于熱源上使食材熟透的一種簡單的直桿芊，用這種方式固定食材燒烤時只能通過經驗主觀判斷食物是否熟透，特別對于大塊食物烤制時由于主觀難以判斷，常常存在食物內部沒有熟透及者烤制過老，使用本發明方法制造的智能燒烤芊能夠感知被串入食物內部溫度變化作出反應。

發明內容：

本發明是針對燒烤芊的不足，使用燒烤芊內部安裝溫度傳感器的方法對被穿入食物內部溫度進行監測，當被烤制食物內部溫度達到煮熟的要求溫度時，智能燒烤芊作出反應通過有提醒功能的燒烤爐發出提醒。

附圖說明：

圖1為智能燒烤芊結構示意圖，圖中1為燒烤芊兩端用于穿入食物內部及與燒烤爐接觸固定，2為芊體用于固定食材，可在芊體做花紋增加與被穿入食物的摩擦防止烤制中食物滑落， 4為溫度傳感器感受被烤炙食物內部溫度變化并作出反應通過1燒烤芊兩端點傳遞到燒烤爐并作提醒，兩端形狀可根據燒烤爐接口調整，埋入3為燒烤芊內部空腔內，4.1使用的是熱敏雙金屬溫度傳感器；4.2為熱敏電阻溫度傳感器；4.3為自恢復溫度保險絲溫度傳感器。

具體實施方式：

使用中空燒烤芊在其內部中間位置安裝溫度傳感器，溫度傳感器通過導線與燒烤芊的兩端連接并封閉兩端，使智能燒烤芊能向有提醒裝置的燒烤爐傳遞信號，并利于對食物的穿刺。肉類食物熟透的中心溫度為不低于70℃，根據此標準可以設定溫度提醒點。

1.傳感器使用熱敏雙金屬，熱敏雙金屬指由兩個（或多個）具有不同熱膨脹系數的金屬或合金組元層牢固地結合在一起的復合材料，熱雙金屬各組元的熱膨脹系數不同，當溫度變化時各組元的膨脹或收縮量不同，作為一個整體的熱雙金屬元件將發生彎曲。這一熱敏特性廣泛用于溫度測量、溫度控制、溫度補償和程序控制等計算公式k△TL²10^-6/t。 k為曲率常數由熱敏雙金屬組成成份決定，△T為變量溫度通常是由常溫（20℃）到達熟食標準的中心溫度（70℃）的區間溫變，L為測溫用熱敏雙金屬的長度單位毫米（mm），t為測溫的熱敏雙金屬厚度單位毫米（mm），根據此公式可以算出熱敏雙金屬的長度和曲變量。

2.傳感器使用熱敏電阻，熱敏電阻器的特點是對溫度敏感，不同的溫度下表現出不同的電阻值計算公式為Rt = R *EXP(B*(1/T1-1/T2)) 其中Rt 是熱敏電阻在T1溫度下的阻值，R是熱敏電阻在T2常溫下的標稱阻值，B值是莫熱敏電阻的特定常數由材料決定，EXP是e的n次方，其標稱值通常是指室溫25℃時的阻值。根據此公式可以設計熱敏電阻溫控電路。

3.自恢復溫度保險絲采用高分子有機聚合物在高壓、高溫，硫化反應的條件下，攙加導電粒子材料后，經過特殊的工藝加工而成，當達到一定溫度時電阻突然升高切斷電路，當溫度降到一定點時電路再次閉合可用此法來提醒燒烤爐發出相應提醒。市面有特定溫度的自恢復溫度保險絲可以直接取用，根據食物的中心溫度要求取合適溫度點的自恢復溫度保險絲。

有益效果：

使用本發明的智能燒烤芊燒烤能夠精準檢測被穿入烤制食物的內部溫度，根據肉類熟制的內部中心溫度要求設計溫度提醒點，使得食物剛好熟制既保證了食物熟制的衛生要求也保存了食物的營養成份及鮮嫩口感，也可以提高問題提醒溫度點使烤制的食物更香，免去人為主觀判斷失誤達不到衛生要求及過老影響口感。