[發明專利]一種減肥、腸道調理的代餐食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201710447364.8
• 申請日: 2017-06-14
• 公開（公告）號: CN107319280A
• 公開（公告）日: 2017-11-07
• 發明（設計）人: 張志強
• 申請（專利權）人: 杭州本草養正堂生物科技有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L11/00;A23L19/10;A23L33/10;A23L33/125;A61K36/815;A61P3/04
• 代理公司: 廣州市越秀區哲力專利商標事務所(普通合伙)44288
• 代理人: 胡擁軍

1.一種減肥、腸道調理的代餐食品，其特征在于，由按重量份計的20-30份基礎組分、3-15份中藥組分和0.1-4.5風味組分以及輔料組成，所述基礎組分包括燕麥、薏米、紅豆和菊芋；所述中藥組分包括茯苓、芡實和枸杞子；所述風味組分包括水蘇糖；所述輔料包括木糖醇或蜂蜜。

2.如權利要求1所述的代餐食品，其特征在于，所述基礎組分包括14-18份燕麥、2-4份薏米、2-4份紅豆和2-4份菊芋。

3.如權利要求1所述的代餐食品，其特征在于，所述中藥組分包括1-5份茯苓、1-5份芡實和1-5份枸杞子。

4.如權利要求1所述的代餐食品，其特征在于，所述風味組分還包括芝麻和/或蔗糖。

5.如權利要求1所述的代餐食品，其特征在于，所述風味組分包括0.1-0.5份水蘇糖、1-2份芝麻和1-2份蔗糖。

6.如權利要求1所述的代餐食品，其特征在于，包括按重量分計的以下組分：15份燕麥、2.6份薏米、1.8份茯苓、2.6份紅豆、2.5份菊芋、1份枸杞子、2份芡實、1.5份芝麻、0.2份水蘇糖和0.8份木糖醇。

7.如權利要求1-6任一項所述的減肥、腸道調理的代餐食品的制備方法，其特征在于，包括：

浸泡步驟：將燕麥、薏米、紅豆和芡實加水常溫浸泡6-12h；

高壓熟化步驟：將浸泡步驟后的物料瀝水后，在1.2-1.4個大氣壓下加熱熟化；

熱風干燥步驟：將高壓熟化的物料經60-80℃熱風真空干燥；

炒香步驟：將經熱風干燥的物料與茯苓混合，炒香；

壓榨除油步驟：將炒香后的物料在40-45MPa壓力下壓榨除油；

粉碎步驟：將經壓榨除油的物料加枸杞子和菊芋，粉碎后得到粉料；

復配步驟：取水蘇糖和輔料，與粉碎步驟得到的粉料混合均勻，得到代餐食品。

8.如權利要求7所述的制備方法，其特征在于，浸泡步驟中，物料與水的料液比為1:5-8。

9.如權利要求7所述的制備方法，其特征在于，粉碎步驟中，粉碎方式為石磨精細研磨。

10.如權利要求7所述的制備方法，其特征在于，粉碎步驟中，粉碎后過80目篩。