[發明專利]一種提取大豆油脂的方法在審
| 申請號： | 201710444390.5 | 申請日： | 2017-06-13 |
| 公開（公告）號： | CN107245368A | 公開（公告）日： | 2017-10-13 |
| 發明（設計）人： | 范秀連;何志娟;謝錫燕;張鋒 | 申請（專利權）人： | 廣西仙珠食品有限公司 |
| 主分類號： | C11B1/02 | 分類號： | C11B1/02;C11B1/04 |
| 代理公司： | 北京中譽威圣知識產權代理有限公司11279 | 代理人： | 朱志寬 |
| 地址： | 537321 廣西*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 提取 大豆 油脂 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種提取大豆油脂的方法，其特征在于：依次采用熱脫皮技術將大豆去皮，采用粉碎機將大豆粉碎，然后進行擠壓膨化，將膨化物料粉碎后進行冷凍處理，加入堿性蛋白酶和水進行酶解得到酶解液；將酶解結束后進行離心分離，得到游離油，將游離油分離、靜置后即得大豆油脂。
2.根據權利要求1所述的提取大豆油脂的方法，其特征在于：所述的冷凍溫度為-25～-15℃。
3.根據權利要求1所述的提取大豆油脂的方法，其特征在于：所述的冷凍時間為13-15h。
4.根據權利要求1所述的提取大豆油脂的方法，其特征在于：所述的酶解溫度為45-55℃，酶解時間為2-4h，酶解pH為9.0。
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