[發(fā)明專利]優(yōu)化脫脂方式聯(lián)合超聲輔助酶解鴨肝制備抗氧化肽的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710440564.0
• 申請日: 2017-06-13
• 公開（公告）號: CN107099573B
• 公開（公告）日: 2020-12-15
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 鄒燁;王道營;吳海虹;陳琳;張新笑;孫沖;張牧焓;耿志明;徐為民
• 申請（專利權(quán)）人: 江蘇省農(nóng)業(yè)科學院
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06
• 代理公司: 無錫市大為專利商標事務(wù)所(普通合伙) 32104
• 代理人: 曹祖良;劉海

1.一種優(yōu)化脫脂方式聯(lián)合超聲輔助酶解鴨肝制備抗氧化肽的方法，其特征是，包括以下步驟：

（1）將鴨肝切碎后加入鴨肝重量1~3倍的生理鹽水，8000~12000 rpm下高速勻漿1~3min，再加入鴨肝重量1~3倍的蒸餾水，升溫至65~75 ℃，在200~400 rpm下攪拌處理1~3 h，過濾得到脫脂鴨肝蛋白；

過濾得到脫脂鴨肝蛋白后，再向鴨肝中加入鴨肝重量1~3倍的蒸餾水，升溫至65~75℃，在200~400 rpm下攪拌處理1~3 h，過濾，將過濾得到脫脂鴨肝蛋白與第一次過濾所得的脫脂鴨肝蛋白混合；

將脫脂鴨肝蛋白揮發(fā)1~3 h，在-40~-50 ℃下冷凍干燥12~24 h，得到凍干粉；

（2）將凍干粉加入凍干粉重量20~30倍的蒸餾水中進行超聲；超聲條件為超聲功率：150~250 W，超聲時間：3~5 min，工作時間2 s，停歇時間3~5 s，超聲頻率是20 kHz；

然后加入占凍干粉重量0.5%~1.5%的胰蛋白酶，在45~55 ℃水浴鍋中酶解并在200~400rpm下攪拌90~150 min后，在90~100 ℃水浴中滅酶10~20 min；用鹽酸滴定pH至中性，于8000~12000 rpm、4~8 ℃條件下離心10~20 min，過濾取上清液；

（3）將上清液超濾處理，收集超濾液；將超濾液冷凍干燥，在-70~-80℃下預(yù)凍6~12 h，然后在大氣壓力為10～100Pa、溫度為-55～-70℃條件下冷凍干燥24～72 h；

得到鴨肝多肽干燥粉末。

2.如權(quán)利要求1所述的優(yōu)化脫脂方式聯(lián)合超聲輔助酶解鴨肝制備抗氧化肽的方法，其特征是：所述上清液中鴨肝多肽濃度為5.3~6.6 mg/mL。

3.如權(quán)利要求1所述的優(yōu)化脫脂方式聯(lián)合超聲輔助酶解鴨肝制備抗氧化肽的方法，其特征是：所述步驟（3）中超濾處理是在過濾精度3 kD~5kD的纖維膜中進行。