[發明專利]健脾益胃雜糧食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201710439305.6
• 申請日: 2017-06-12
• 公開（公告）號: CN107095298A
• 公開（公告）日: 2017-08-29
• 發明（設計）人: 萬家林
• 申請（專利權）人: 合肥豐瑞隆生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L7/10;A23L11/00;A23L33/135
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙)11411
• 代理人: 鄭自群

1.一種健脾益胃雜糧食品，其特征在于，其由以下成份按重量比配制而成：小米60～80份、玉米30～50份、薏米20～40份、大麥10～20份、蕎麥10～20份、大豆30～40份、焦山楂10～15份、陳皮5～10份、白術10～15份、山藥5～10份、紅棗5～10份、酒釀酵母0.2～0.6份及納豆菌0.1～0.4份。

2.根據權利要求1所述的健脾益胃雜糧食品，其特征在于，其由以下成份按重量比配制而成：小米70份、玉米45份、薏米25份、大麥16份、蕎麥16份、大豆35份、焦山楂13份、陳皮7份、白術12份、山藥7份、紅棗7份、酒釀酵母0.4份及納豆菌0.3份。

3.如權利要求1所述的健脾益胃雜糧食品的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

1)按照配比稱取小米、玉米及薏米混合均勻后，去雜洗凈后放入清水中浸泡3～5小時，再接種酒釀酵母發酵，在40～50攝氏度水溫下浸泡2～4天，取出后用磨漿機磨成米漿，過濾去渣，再將米漿壓榨脫水，最后烘干粉碎過200目的篩得到米酒釀粉；

2)按照配比稱取大豆，大豆去雜洗凈后放入清水中浸泡6～12小時，在40攝氏度下蒸煮30～40分鐘，再接種納豆菌發酵12～18小時后得到納豆，再將納豆取出后用磨漿機磨成納豆漿，過濾去渣，再將納豆漿壓榨脫水，最后烘干粉碎過200目的篩得到納豆粉；

3)按照配比稱取蕎麥，去雜洗凈后脫殼、高溫熟化烘干后制蕎麥粉；

4)按照配比稱取大麥，去雜洗凈后焙炒磨大麥粉；

5)按照配比稱取焦山楂、陳皮、白術、山藥及紅棗，切碎、烘干碾碎過100目的篩，制得中藥粉；

6)將上述制得的米酒釀粉、納豆粉、蕎麥粉、大麥粉及中藥粉混合攪拌，再干燥至含水量為13％以下后計量裝包。