[發明專利]一種青蒿薏仁吊漿面條及其制作方法

在審

• 申請號: 201710435005.0
• 申請日: 2017-06-10
• 公開（公告）號: CN107041510A
• 公開（公告）日: 2017-08-15
• 發明（設計）人: 湯進;秦禮康;石明
• 申請（專利權）人: 貴州仁信農業開發有限公司
• 主分類號: A23L7/109
• 分類號: A23L7/109;A23L19/00;A23L33/105;A23L33/10
• 代理公司: 貴陽中新專利商標事務所52100
• 代理人: 商小川

1.一種青蒿薏仁吊漿面條，其特征在于：按質量百分比為：青蒿結晶體1～2%、薏仁米17～23%、小麥面粉50～60%、余量為水。

2.根據權利要求1所述的一種青蒿薏仁吊漿面條，其特征在于：所述青蒿結晶體的制備方法為：選取野生的整株青蒿，高度為0.8～1.8m，在7月下旬至10月上旬期間進行采摘，直接煅燒成青蒿灰，將青蒿灰放入木缸中，木缸底部用厚30cm的棕網層做濾網，將青蒿灰夯實至缸口上沿向下30cm處，從木缸上部用燒開的沸水澆淋青蒿灰，收集經底部過濾出來的青蒿過濾液，再將青蒿過濾液加熱熬制得青蒿結晶體。

3.根據權利要求1或2所述的一種青蒿薏仁吊漿面條的制作方法，其特征在于：步驟一、稱取薏仁米及水，將水加熱到30°～35°，用加熱的溫水將薏仁米浸泡30～50分鐘，再進行磨漿，得薏仁漿液；

步驟二、將步驟一所得薏仁漿液，加入小麥面粉和青蒿結晶體，混合均勻，得青蒿薏仁混合料；

步驟三、將步驟二所得的青蒿薏仁混合料送入面條機壓皮成型，得青蒿薏仁吊漿面條；

步驟四、將成型的青蒿薏仁吊漿面條進行自然涼曬，干燥后切割、包裝、入庫。