[發明專利]發酵姜黃蜜丸和發酵姜黃膠囊的制備方法

在審

• 申請號: 201710433627.X
• 申請日: 2017-06-09
• 公開（公告）號: CN107213424A
• 公開（公告）日: 2017-09-29
• 發明（設計）人: 黃鈺雪;朱書辰;黃椿桀;付洪濤
• 申請（專利權）人: 四川新磷環保技術有限公司
• 主分類號: A61K36/9066
• 分類號: A61K36/9066;A61K9/20;A61K9/48;A61K47/46;A61P39/02;A61P1/16;A61P35/00;A61P37/04;A23L33/10;A23L21/25;A23P10/30;A23L29/00;A23L29/30
• 代理公司: 北京富天文博興知識產權代理事務所(普通合伙)11272
• 代理人: 劉壽椿

技術領域

本發明涉及藥品和保健食品加工領域，尤其涉及一種發酵姜黃蜜丸和發酵姜黃膠囊的制備方法。

背景技術

姜黃(拉丁學名：Curcuma long L.)又名：郁金、寶鼎香、毫命、黃姜等，是中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會公布的101種藥食兩用中藥材之一，具有許多人不喜歡的獨特的氣味和苦味。根莖含姜黃素類化合物：姜黃素，對-二羥基二桂皮酰甲烷(即雙去甲氧基姜黃素)，對-羥基桂皮酰阿魏酰基甲烷(即去甲氧基姜黃素)，二氫姜黃素等；酸性多糖：姜黃多糖A、B、C、D。還含有金屬元素鉀、鈉、鎂、鈣、錳、鐵、銅、鋅等。具有降血脂、抗腫瘤、抗炎、抗病原微生物、利肝膽、抗氧化等功效。在我國四川、云南、福建、廣東、廣西、臺灣等省區及東亞和東南亞廣泛栽培。

蜜丸是指藥物細粉用蜂蜜作黏合劑制成的丸劑。根據藥丸的大小和制法的不同，又可分為大蜜丸(即每丸在0.5克以上的丸)，小蜜丸(即每丸在0.5克以下的丸)如“安宮牛黃丸”、“琥珀抱龍丸”、“八珍益母丸”、“人參養榮丸”等。目前市售的蜜丸，通常采用傳統中藥粉末制備。眾所周知，傳統中藥和中藥保健食品一般都難聞、難下咽、口感差，且有效成分處于較為原始的自然狀態，即便用傳統的烘、炮、炒、洗、泡、漂、蒸、煮等炮制方法加工，可以消除或減低藥物的毒性，加強療效，便于制劑和貯藏，使藥物更純凈，但仍難以消除其難聞的氣味，并有難下咽的口感。

如何利用現代微生物發酵技術，去除姜黃含有的獨特氣味和苦味，又保證其水溶性有效成分不流失，并進一步提高其有效成分的活性，制備成蜜丸和膠囊，是姜黃加工行業亟待解決的問題。

發明內容

針對現有技術之不足，本發明提供了一種發酵姜黃蜜丸和發酵姜黃膠囊的制備方法，所述方法包括如下步驟：

(1)將干燥的姜黃用超細磨粉機磨至200目～12500目，從而獲得姜黃超微粉；

(2)將姜黃超微粉與果葡糖漿和純凈水按質量比1:0.09～0.24:0.26～0.36混合均勻，接種乳酸菌，然后裝入200～300目食品級紗網袋內，扎牢袋口后密實碼放入可調溫度真空固態發酵裝置內，將柜內抽至真空度－0.08MPa～－0.09MPa后，可調溫度真空固態發酵裝置控制溫度30～43℃進行初期、中期真空發酵和后期常溫真空厭氧發酵，經8～24個月固態發酵后得到發酵好的姜黃超微粉；

(3)將蜂蜜加熱制成煉蜜，然后將煉蜜與發酵好的姜黃超微粉和葛根粉(或粉狀葛根花)按質量比1:0.1～2.5:0～2.5混合均勻，再經成丸機制丸、微波或熱風烘干后，制得發酵姜黃蜜丸；

(4)將發酵好的姜黃超微粉用粉末干燥機干燥至含水率低于5％后，與蜂蜜干粉、葛根粉(或粉狀葛根花)按1:0.5～1:0～0.5的質量比混勻后經膠囊封裝即制得發酵姜黃膠囊。

根據一個優選實施方式，步驟2中所述果葡糖漿為F55型果葡糖漿或F42型果葡糖漿；

采用F55型果葡糖漿時，姜黃超微粉與F55型果葡糖漿和純凈水混合時的質量比為1:0.09～0.18:0.28～0.36；

采用F42型果葡糖漿時，姜黃超微粉與F42型果葡糖漿和純凈水混合時的質量比為1:0.12～0.24:0.26～0.33。

根據一個優選實施方式，所述果葡糖漿替換為符合GB/T26762-2011標準的粉狀結晶果糖，即果糖粉，步驟2中姜黃超微粉與果糖粉和純凈水的質量比為1:0.05～0.1:0.3～0.4。

根據一個優選實施方式，步驟3中，蜂蜜采用百花蜜、荊條蜜或棗花蜜；將蜂蜜加熱至110～116℃，失去水分12％～14％時獲得煉蜜；在進行熱風干燥時，采用55℃～65℃，風速為1.5～2.0m/s的熱風烘干。

根據一個優選實施方式，步驟4中，將發酵好的姜黃超微粉用55℃～65℃，風速為1.5～3.5m/s的粉末干燥機進行干燥處理。

根據一個優選實施方式，步驟2中所述的可調溫度真空固態發酵裝置包括柜體、單向排氣閥、柜門、發酵物支撐架、供熱管、抽真空接頭、真空表、帶熱水泵的自動恒溫熱水器和連接管道，其中，

柜體的頂部設置有排氣口，單向排氣閥與柜體緊密粘結并經由所述排氣口與柜內空腔連通；帶閥門的抽真空接頭的一側與柜內空腔連通以便于抽取柜內真空和取料時平衡內外壓差，真空表豎直地固定在柜體上并且其測量部保持與柜內空腔連通以用于監視柜內真空度；

所述供熱管設置在發酵物支撐架的下方并緊貼發酵物支撐架，發酵物支撐架和供熱管共同用于支撐裝有發酵原料的紗網袋；