[發明專利]一種乳酸菌的發酵裝置

在審

• 申請號: 201710431447.8
• 申請日: 2017-06-09
• 公開（公告）號: CN107164216A
• 公開（公告）日: 2017-09-15
• 發明（設計）人: 李林原;趙明山
• 申請（專利權）人: 河南益和源飲品有限公司
• 主分類號: C12M1/02
• 分類號: C12M1/02;C12M1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及飲料業的機械設備的技術領域，尤其涉及一種乳酸菌的發酵裝置。

背景技術

乳酸菌飲料是以鮮乳或者乳粉脫脂奶粉、果蔬汁或糖類為原料，添加或不添加食品添加劑與輔料，經殺菌、冷卻、接種乳酸菌發酵劑，培養發酵稀釋而制成的飲料。乳酸菌不僅可以提高食品的營養價值，改善食品風味，提高食品保藏性和附加值， 而且乳酸菌的特殊生理活性和營養功能，正日益引起人們的重視，但是乳酸菌的發酵制造設備中還是存在著一些的缺陷，造成發酵的時間比較長，大大降低了工作效率，增加了乳酸菌飲料的生產成本。

發明內容

本發明的目的是解決上述問題，提供一種通過加壓泵將發酵液加壓后送入螺旋狀的盤管，由于壓力增大，可以獲得更高的發酵溫度，同時內側壁和外側壁之間設置的電加熱絲也對發酵液進行加熱，使發酵的時間縮短，提高發酵的效果的乳酸菌的發酵裝置。

為了解決上述問題，本發明所采取的技術方案是：

一種乳酸菌的發酵裝置，包括原料罐以及與原料罐相連接的發酵罐，所述的原料罐的罐蓋上通過軸承豎直設置有攪拌軸，所述的攪拌軸的上端伸出原料罐的罐蓋，所述的攪拌軸上設置有兩對攪拌葉片，所述的原料罐的罐蓋上還安裝有驅動攪拌軸轉動的驅動電機，所述的原料罐的罐蓋上設置有進料口一，所述的進料口一連接有進料管，所述的原料罐的右側壁的下方開設有出料口一，所述的出料口一連接有出料管一，所述的出料管一的右端連接發酵罐，所述的發酵罐包括罐體、以及設置在罐體內的螺旋狀的盤管，所述的罐體的上端開設有進料口二，所述的罐體的下端開設有出料口二，所述的出料管二連接有出料管二，所述的出料管二的右端連接有無菌灌裝機，所述的螺旋狀的盤管的上端通過進料口二與出料管一的右端相連通，所述的出料口二與螺旋狀的盤管的下端相連通，所述的出料管一上從出料口一到進料口二之間依次安裝有閥門二和加壓泵，所述的罐體包括內側壁和設置在內側壁外的外側壁，所述的內側壁和外側壁之間設置有電加熱絲。

所述的進料管上安裝有閥門一，所述的出料管二上安裝有閥門三。

所述的螺旋狀的盤管的外壁上包裹有加熱層，所述的加熱層包括兩層高輻射能涂料層、以及設置在高輻射能涂料層之間的石英管。

本發明的增益效果是：

本發明在使用的時候，先打開閥門一，發酵液通過進料口一進入原料罐，在原料罐內經過攪拌，然后打開閥門二，經過加壓泵的加熱，通過進料口二進入螺旋狀的盤管內，由于壓力增大，可以獲得更高的發酵溫度，減少加熱時間，同時螺旋狀的盤管外包裹有加熱層，加熱層能減少熱損耗，節省了能源，螺旋狀的盤管的設計結構緊湊，占用空間小，加熱效果好，內側壁和外側壁之間設置的電加熱絲也能夠對螺旋狀的盤管內的發酵液進行加熱，進一步提高了發酵溫度，減少加熱時間。本發明結構簡單，設計合理，能夠獲得很高的發酵溫度，減少加熱時間，大大的提高了發酵的效率。

附圖說明

圖1為本發明的結構示意圖。

圖2為本發明的加熱層的結構示意圖。

具體實施方式

以下結合附圖對本發明的具體實施方式做詳細的說明。

參見圖1和圖2，圖中序號：1為原料罐、2為攪拌軸、3為攪拌葉片、4為驅動電機、5為進料口一、6為進料管、7為出料口一、8為出料管一、9為罐體、10為螺旋狀的盤管、11為進料口二、12為出料口二、13為出料管二、14為無菌灌裝機、15為閥門二、16為加壓泵、17為內側壁、18為外側壁、19為電加熱絲、20為閥門一、21為閥門三、22為高輻射能涂料層、23為石英管和24為加熱層。