[發明專利]一種新型鏊筒及用其制成的滾筒式圓鏊子煎餅機

在審

• 申請號: 201710423723.6
• 申請日: 2017-06-07
• 公開（公告）號: CN106982877A
• 公開（公告）日: 2017-07-28
• 發明（設計）人: 李修生
• 申請（專利權）人: 李修生
• 主分類號: A21B5/03
• 分類號: A21B5/03;A21B7/00
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務所37218
• 代理人: 姚紅霞

技術領域

本發明涉及一種食品加工機械，尤其涉及一種新型鏊筒及用其制成的滾筒式圓鏊子煎餅機。

背景技術

現在使用的煎餅機都是滾筒式煎餅機和圓鏊子煎餅機兩大類，滾筒式煎餅機生產量大，生產的煎餅是方形的，無法滿足客戶對于圓鏊子煎餅的口味和形狀的需求，圓鏊子煎餅機，產量低，大量生產占地面積大，自動化設計后構造復雜，成本較高。

發明內容

本發明是針對現有煎餅機行業空白，而提供了一種新型鏊筒及用其制成的滾筒式圓鏊子煎餅機的技術方案，為了實現上述目的，本發明的技術方案為：

一種新型鏊筒，其特征是：鏊筒的表面設置有孔，其孔上焊接有鏊面，所述的鏊面與鏊筒相貼合。

所述的鏊面下方焊接有吸熱模塊，吸熱模塊包括多個吸熱板，吸熱板由中心到兩端逐漸變窄，吸熱模塊下端排列成弧形，鏊面一側設置有滑板,所述的滑板包括多塊向中心聚攏的板狀結構。

包括支架其特征是：支架上設置有鏊筒，在鏊筒的一側設置有煎餅切離裝置，煎餅切離裝置包括兩個拉緊螺絲，拉緊螺絲通過固定柱固定在支架上，拉緊螺絲中間設置有刮刀，固定柱下方還設置有壓住刮刀的刮刀壓板，刮刀壓板另一側還設置有壓住刮刀上部分的壓緊刀。

所述的支架上設置有糊子涌出裝置，所述的糊子涌出裝置位于鏊筒的下方，糊子收集裝置包括固定在支架上的調節支架，調節支架連接有固定端，固定端的一端設置有糊子涌出體，糊子涌出體的橫截面為等腰三角形，直角的兩邊其中一邊與固定端固定，另一邊位于為鏊筒旋轉的一側，糊子涌出體一側連接有糊子涌入端，糊子涌出體的頂端為糊子涌出口。

所述的支架上設置有固定桿，固定桿設置有固定角鐵，壓緊刀固定在固定角鐵上，所述的刮刀下部分切除有多個長條形的孔，刮刀靠近鏊筒的一側還設置有壓住刮刀的長板。

所述的壓緊刀的另一側設置有防卷壓板，防卷出桿通過防卷出桿控制位置。

所述的支架設置有電機，電機帶有電機齒輪，電機齒輪連接有軸承，軸承兩端設置有滾輪，前后滾輪通過鏈條傳動，滾輪上設置有鏊筒。

煎餅機鏊筒鏤空一定比例的尺寸，然后覆蓋標準煎餅鏊面居中焊接，能讓圓鏊面中心部分較薄，能快速傳熱，當烙煎餅時，糊子快速降低鏊子表面溫度的時候，中間部位較薄能快速補充失掉的熱量溫度較高，周邊較厚補充速度較慢溫度較低，同時也緩解了，鏊子周邊沒烙煎餅的空白鏊面傳熱到鏊子周邊，造成鏊子周邊溫度較高煎餅較干的狀況；實現了煎餅中部較黃或者較干，邊上較白或者較軟的需要。

本裝置使用了刮刀和壓緊刀相互組合的方式來刮掉鏊筒上的煎餅，其優點在于：

刮刀的材質較軟，壓緊刀材質較硬，刮刀用寬刀片起到了固定刀片形狀增加整體強度作用，開縫起到了刀刃緊貼鏊面變熱時防熱漲變形的作用，同時讓刮刀片刃部能讓拉緊螺絲更容易拉直，達到刀片刃部平面度和直線度更好，壓緊刀刃部平直或根據壓力需要調整平直度，壓到拉緊螺絲中心或上部，讓刮刀刮到鏊面上的力量較均勻，更重要的是不會讓鏊面上的煎餅或者沒刮掉的煎餅殘渣撐起刮刀，使刮刀失去應有作用 ，如果沒有壓緊刀，當刮刀遇到比較難刮的煎餅殘渣時，刮刀的刀刃就會被翹起來，導致殘渣殘留在鏊桶表面，當刮刀有壓住它的壓緊刀時，刮刀的刀刃就會將殘渣刮掉，發揮了兩者的作用。

本裝置的糊子涌出裝置，通過調節桿可以控制糊子涌出體與鏊筒的距離，可以控制煎餅的厚度，更方便的滿足了不同煎餅厚度的需要，糊子涌出體的噴出口角度可調，偏向多少角度是為了調節糊子在鏊面的停留時間或者距離，同時更方便的收集沒有粘上的糊子。

本裝置的鏊面的一側設置了數個滑板，使得煎餅在被刮前首先從滑板滑過自然刮向鏊面，防止了刮刀不經過滑板承接，直接刮向鏊面造成刮刀刃部可能刮到鏊子立面帶來刮刀折斷的后果。

本裝置下端糊子涌出裝置中的糊子涌出體通過外接的管子，將糊子從管子輸入至糊子涌出體，糊子涌出體的頂端將糊子涌出，電機開啟，電機帶動電機齒輪或用其他變速裝置，電機齒輪帶動主動軸轉動，主動軸帶動前側的兩端的滾輪轉動，前側的滾輪與后側的被動軸和滾輪連接有鏈條，四個滾輪同時轉動，帶動鏊筒轉動，糊子貼住鏊筒，然后通過煎餅切離裝置將完成的煎餅切下，煎餅從防卷出壓板與壓緊刀之間伸出。

糊子涌出體出口的寬度根據生產用糊子特點確定，需要粘鏊寬度較窄時，急速噴涌，噴口采取窄的；需要粘鏊寬度較寬，噴涌口設置寬的。

附圖說明

圖1是本發明的結構示意圖；

圖2是本發明的結構示意圖；

圖3是本發明鏊筒的結構示意圖；

圖4是本發明中鏊面的主視圖；