[發明專利]蒸柜的雙控制系統

有效

• 申請號: 201710416903.1
• 申請日: 2017-06-06
• 公開（公告）號: CN107340735B
• 公開（公告）日: 2020-02-07
• 發明（設計）人: 左向濤
• 申請（專利權）人: 山東東方方圓廚房設備有限公司
• 主分類號: G05B19/042
• 分類號: G05B19/042
• 代理公司: 11720 北京真致博文知識產權代理事務所(普通合伙)
• 代理人: 蘇暢

1.蒸柜的雙控制系統，其特征在于：主系統包括電源電路、單片機端口控制電路、電磁閥驅動電路、比例閥驅動電路、點火驅動電路、DC直流無刷電機驅動電路、溫度/檔位/門控檢測電路、火焰檢測電路、水位檢測電路、蒸汽泵驅動電路以及模式選擇驅動電路，所述比例閥驅動電路驅動連接的比例閥與DC直流無刷電機驅動電路驅動連接的DC直流無刷電機協同配合將燃氣與空氣充分預混后給燃燒器供氣，控制系統結合蒸柜使用，蒸柜，包括柜體、水箱、燃燒器、電器箱和電源結構，所述柜體上部設有儲柜，柜體下部設有水箱，水箱一側底部鏤空形成燃燒室，燃燒室下方設有燃燒器，燃燒器包括火排，火排設在水箱底部，水箱上設有DC直流無刷風機（12）和單速風機（9），DC直流無刷風機（12）是變頻風機，DC直流無刷風機（12）將燃燒產生的氣體排至上汽管（2）的中空管（81），水箱上方設有內膛與鍋爐連接板體（70），內膛與鍋爐連接板體（70）通過管件與上汽管（2）的外部管（80）連通，儲柜蒸汽出口設有溫度檢測探頭，蒸汽出口也就是蒸汽安全排氣口，內膽蒸汽出口接蒸汽泵入口，蒸汽泵出口接蒸柜上體進氣口，也就是蒸柜上體進氣口、蒸汽泵出口、蒸柜下體水箱排蒸汽口形成三通，所述水箱包括箱體（40），箱體（40）頂部開口，底部一側開口，另一側底板上設有排水口，排水口裝有排水口絲頭A（41），排水口絲頭A（41）上安裝球閥，球閥連接排水桿（16），開口側內設有水箱燃燒室殼體（42），水箱燃燒室殼體（42）下方設有火排，水箱燃燒室殼體（42）頂部向上凸起形成尖角狀，尖角狀體設有螺釘桿，水箱燃燒室殼體（42）前后側與箱體（40）固定密封連接，水箱燃燒室殼體（42）左側設有側板（43），側板（43）上設有內膽片安裝進孔，箱體（40）左側壁上設有內膽片安裝出孔（44）和管路進孔（45），箱體（40）右側壁上設有管路出孔（46），內膽片安裝進孔和內膽片安裝出孔（44）之間設有內膽片（47），內膽片（47）豎直、平行設置，內膽片（47）之間的流通路線為彎曲狀，中間呈M字型，管路進孔（45）和管路出孔（46）之間設有管路（48），管路（48）兩側豎直設置，管路出孔（46）側外壁設有腔體A，管路進孔（45）側外壁設有腔體B，箱體（40）側壁設有進水口A和進水口B，進水口A裝有排水口絲頭B，進水口B裝有排水口絲頭C，排水口絲頭B與副水箱之間裝有壓力平衡管道，排水口絲頭C和副水箱之間裝有進水管，所述腔體B外壁設有副水箱，包括副水箱主體（49），副水箱主體（49）內設有浮球，副水箱主體（49）頂部設有兩個水位檢測探頭（50），副水箱主體（49）上設有上水接駁口（24），所述火排包括支架，支架上設有進氣管（60）、燃燒口件（62）、火排點火針和火排探火針，支架包括鈑金件A（59）和鈑金件B（61），鈑金件A（59）和鈑金件B（61）之間燃燒口件（62），燃燒口件（62）豎直、平行設置，進氣管（60）上設有大火進氣口（53）和長明火進氣口（54），大火進氣口（53）位于進氣管（60）中部，長明火進氣口（54）位于進氣管（60）一側，該側的側壁支架上設有一組火排點火針和火排探火針，長明火進氣口（54）對面支架上設有一組火排點火針和火排探火針，為兩根點火針（52）和一根探火針（51），所述鈑金件A（59）下部向內傾斜并向內延伸，形成傾斜面和擋板，傾斜面鏤空設有用以固定燃燒口件（62）的卡口A（64），鈑金件A（59）上部開有孔，孔內的板件向內翻折，鈑金件A（59）中部上下設有用以安裝一組點火針和探火針的安裝孔，鈑金件B（61）上部向外翻折形成護板，鈑金件B61鏤空設有用以固定燃燒口件（62）的卡口B（65），卡口B（65）延伸至護板邊緣，鈑金件B（61）下部設有與燃燒口件（62）進氣口對應的通孔，通孔外側設有進氣管（60），進氣管（60）上設有進氣管氣口與燃燒口件（62）進氣口連接，燃燒口件（62）內設管路，燃燒口件（62）表面設有燃燒口，所述柜體包括上柜體和下柜體，下柜體包括調節腳（7）和方管，調節腳（7）有四根，調節腳（7）之間上下均設有方管來固定，側向的調節腳（7）上卡設有下裝飾板（26），前后向的下部方管之間設有爐膛安裝板，所述上柜體包括上柜內膛和上柜內框，上柜內膛包括內膛底板（71），內膛底板（71）設在外框底板上方，內膛底板（71）左側設有左內膛板（73），內膛底板（71）右側設有右內膛板（72），內膛底板（71）后側設有后內膛板，左內膛板（73）和右內膛板（72）外壁前后均豎直安裝內膛外加強板（74）固定，左內膛板（73）和右內膛板（72）內前后豎直安裝內膛托架板（75），內膛托架板（75）之間設有托架（76），托架（76）之間設有托盤架（77），內膛托架板（75）之間留有間隔，間隔間設有內中頂板（79），內中頂板（79）以及其他蒸層頂板，呈倒V型，內中頂板（79）前部設有內膛中橫板（78），左內膛板（73）、右內膛板（72）和后內膛板頂部設有外頂板（1），外頂板（1）前部設有內膛上橫板（15），右內膛板（72）外側設有上汽管（2），上汽管（2）中間設有中空管（81），內膛底板（71）中間鏤空設有內膛與鍋爐連接板體（70），內膛與鍋爐連接板體（70）通過與法蘭與水箱連接在一起，內膛與鍋爐連接板體（70）從內膛底板（71）表面伸出蓋有水箱蓋板，內膛與鍋爐連接板體（70）下部后側開有洞，洞上安裝圓管A（82），圓管A（82）連接上氣彎頭接頭A（83），上氣彎頭接頭A（83）通過軟連接管（84）與上氣彎頭接頭B（85），上氣彎頭接頭B（85）通過圓管B（86）與上汽管（2）連通，上汽管（2）上部設有安全泄氣閥（3），上汽管（2）和每層上柜體間接有一套上汽結構，上汽結構包括上氣波紋管（87）和外雙絲管件（88），上汽管（2）連接上氣波紋管（87），上氣波紋管（87）通過上氣控制管（89），上汽控制管（89）連接外雙絲管件（88），外雙絲管件（88）與右內膛板（72）連通，內膛底板（71）左后側設有內膽排水管（27），上柜內框包括外框底板（6），外框底板（6）安裝在調節腳（7）頂部，外框底板（6）前端設有蒸汽水槽（28），蒸汽水槽（28）右側設有水槽排水管（8），外框底板（6）后端兩側設有后立柱（91），外框底板（6）右側前端設有面板體（93），上汽控制管（89）通過連接桿（4）穿過面板體（93）連接蒸汽波制（5），蒸汽波制（5）在需要打來儲柜時，停止上汽控制管（89）對儲柜進氣，蒸汽水槽28后豎直設有面框板96，面框板（96）和后立柱（91）之間設有外側封板（92），面框板（96）和面板體（93）之間設有面框（14），面框（14）上部中設有卡門扣（94），后立柱（91）和面板體（93）之間設有外側封板（92），外側封板（92）上設有連接板（95），后立柱（91）之間設有外后封板（90），面框（14）和外后封板（90）平行設置，內膛與鍋爐連接板體（70）穿過外框底板（6）與水箱連接法蘭連接，門框上裝有柜門（29），柜門（29）上安裝有把手（31），把手（31）上方設有與卡門扣（94）配合的門鎖（30），柜門（29）內壁兩側設有鎖鉤（37），門框內壁設有鎖鉤插入的鎖鉤掛板（34），鎖鉤掛板（34）上設有插入的安裝孔（35），所述電器箱內設主控電腦板（38）、散熱風扇（39）、點火器（13）和電磁閥A（33），主控電腦板（38）自帶或連接水位控制器，散熱風扇（39）、點火器（13）和電磁閥A（33）與主控電腦板（38）連接，點火器（13）連接火排點火針，溫度檢測探頭、火排探火針、水位檢測探頭（50）和主控電腦板（38）連接，通過溫度檢測探頭溫度反饋，備用系統包括控制器（25）、單速風機（9）和電磁閥B（32），主系統的電磁閥A（33）通過三通與備用系統電磁閥B（32）連通接到燃燒器，兩套系統通過電源切換開關（19）進行備用系統和主系統之間的選擇，燃燒器工作，水箱產生蒸汽輸出至蒸柜，所述電磁閥驅動電路包括連接的放大電路、繼電器，繼電器連接電磁閥，電磁閥驅動電路輸入端連接單片機端口控制電 路，單片機端口控制電路經電磁閥驅動電路控制電磁閥打開或關閉，所述DC直流無刷電機驅動電路接有兩組供電電壓，DC直流無刷電機驅動電路的信號輸入端與單片機端口控制電路信號輸出端連接，單片機端口控制電路通過DC直流無刷電機驅動電路控制其轉速，還包括信號放大器電路、信號隔離電路、信號反饋電路和可控硅，信號反饋電路反饋DC直流無刷電機的轉速信號給單片機端口控制電路，單片機端口控制電路根據信號反饋給出DC直流無刷電機的風速調整信號和報警信號，所述蒸汽泵驅動電路包括放大器與繼電器，蒸汽泵驅動電路與單片機端口控制電路連接，機器工作后，蒸汽泵工作，蒸汽泵加速蒸汽流速，加快蒸汽對食品的放熱過程，還包括蜂鳴器驅動電路、多功能接口電路、串口通訊電路、顯示板驅動電路、顯示板驅動電路、軟件燒錄入口、調試開關電路和點火開關電路，蜂鳴器驅動電路、火焰檢測電路、水位檢測電路、溫度/檔位/門控檢測電路、多功能接口電路、串口通訊電路、顯示板驅動電路、軟件燒錄入口、調試開關電路和點火開關電路分別與單片機端口控制電路連接，備用系統還包括風壓開關，風壓開關設置在下柜體前部，DC直流無刷電機驅動電路驅動連接的DC直流無刷風機（12）和單速風機（9）并聯安裝，排風口加設排風單向閥。