[發(fā)明專利]旋轉(zhuǎn)疊堆機

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710414370.3
• 申請日: 2017-06-05
• 公開（公告）號: CN107455410A
• 公開（公告）日: 2017-12-12
• 發(fā)明（設(shè)計）人: F.A.魯維奧拉馬斯;M.A.岡薩雷斯雷納;G.斯特勞德;R.E.克雷格
• 申請（專利權(quán)）人: 格魯瑪股份公司;沙特爾沃思有限責(zé)任公司
• 主分類號: A21C11/00
• 分類號: A21C11/00;A23P20/20
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司72001
• 代理人: 李晨,安文森

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及用于創(chuàng)建制成物品的疊堆（stack）的設(shè)備和方法，所述制成物品尤其是面餅（flatbread）。

背景技術(shù)

用于創(chuàng)建并管理制成產(chǎn)品的疊堆的方法和設(shè)備是眾所周知的。一種此類制成產(chǎn)品是面餅。認(rèn)為“面餅”包括：由玉米、小麥中的任一種或者任何其它類型的面粉所制成的厚和薄的墨西哥圓餅（tortilla）；意大利面餅（piadina）；烤餅（naan）；拋餅（paratha）；烙餅（roti）；薄煎餅（chapatti）；脆餅（lavash）；意大利香料面包（focaccia）；卷餅（wrap）；口袋面包（pita）；和披薩餅皮（pizza crust）。

面餅通常是經(jīng)烘焙的面團產(chǎn)品。即使在烘焙之前面團始于完美盤狀，但面團固有的非均勻性質(zhì)（heterogeneous nature）導(dǎo)致在最終產(chǎn)品的周界和厚度方面的不一致性。此外，本發(fā)明人已發(fā)現(xiàn)用于面餅生產(chǎn)的普通方法導(dǎo)致在最終產(chǎn)品中的固有的不一致性。當(dāng)以工業(yè)規(guī)模生產(chǎn)時，通常使用模切（die-cut）過程來形成面團盤狀物，面團盤狀物被烘焙成面餅。面團被傳送通過一組匹配的多個輥（roller）或者一組匹配的輥和壓盤（platen），其產(chǎn)生面團的擠制品。輥中的模具從面團擠制品切割出盤狀物。盤狀物被烘焙成面餅，而同時將剩余物丟棄或者傳送回到制造過程以便進行再次擠制。

本發(fā)明人已發(fā)現(xiàn)當(dāng)面團擠制品傳送通過模具時，抵靠各模具的前邊緣擠壓面團。因此，雖然最終面餅產(chǎn)品具有由于烘焙過程所造成的不規(guī)則性，但各面餅產(chǎn)品的前邊緣平均比其余部分更厚。因此，當(dāng)在面餅取向沒有任何改變的情況下創(chuàng)建面餅疊堆時，面餅的略微較厚的部分大體上在疊堆內(nèi)對準(zhǔn)。這在疊堆中具有累積效果，從而導(dǎo)致曲形的而不是豎直的疊堆。如果在包裝在袋子中之前不糾正該曲形，那么經(jīng)包裝的疊堆也將會是曲形的。這造成如下問題：當(dāng)經(jīng)疊堆面餅的袋子自身被疊堆時，導(dǎo)致在運送和用于銷售的展示方面的困難。此類曲形疊堆也被認(rèn)為對于期望許多制成食品具有一致性的消費者而言較不具有吸引力。

在不存在所公開的旋轉(zhuǎn)疊堆機的情況下，在包裝之前必須由人員手動地“搬移（shuffle）”各面餅疊堆以產(chǎn)生大體上平直的疊堆。這增加了成本，依賴于人員對細節(jié)的關(guān)注，并增加人與面餅的接觸。這些全都是可由本發(fā)明的旋轉(zhuǎn)疊堆機來克服的缺點。

除了已知產(chǎn)生較厚前邊緣的面餅產(chǎn)品，已發(fā)現(xiàn)的是，即使關(guān)于大體上不具有由于制造過程所造成的較厚前邊緣的面餅產(chǎn)品，也可通過在疊堆形成期間使疊堆旋轉(zhuǎn)來改進產(chǎn)品的疊堆。一個原因在于如下事實：某些制成產(chǎn)品當(dāng)它們被轉(zhuǎn)移到疊堆支撐器時不整齊地落到疊堆支撐器上。在疊堆形成期間使疊堆旋轉(zhuǎn)幫助一些此類產(chǎn)品放置就位，從而形成更均一的疊堆。即使該旋轉(zhuǎn)不導(dǎo)致該產(chǎn)品完全放置就位，但制成產(chǎn)品也可以最終使該產(chǎn)品的最前邊緣倚靠幫助形成疊堆的機械。當(dāng)在疊堆形成期間使疊堆旋轉(zhuǎn)時，這些邊緣將圍繞疊堆的圍界均勻地分布，由此避免保持這些邊緣對準(zhǔn)的累積效果。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決在創(chuàng)建制成產(chǎn)品（特別是面餅）的疊堆中的固有問題，提供了利用旋轉(zhuǎn)疊堆機的方法和設(shè)備。在該方法和設(shè)備中，制成物品被輸送到疊堆支撐器以創(chuàng)建此類物品的疊堆。當(dāng)各依次的物品被添加到疊堆時，疊堆支撐器旋轉(zhuǎn)。以該方式，使疊堆中的各種物品的旋轉(zhuǎn)取向在整個范圍中分布，由此避免當(dāng)創(chuàng)建疊堆時在物品厚度方面的不一致性的累積效果。

在第一實施例中，旋轉(zhuǎn)疊堆機包括：疊堆支撐器；輸入輸送器，輸入輸送器被布置成使得由輸入輸送器運送的物品可朝向疊堆支撐器移動并由疊堆支撐器支撐，由此形成物品疊堆；輸出輸送器，輸出輸送器被布置成使得物品疊堆可被移動脫離疊堆支撐器。疊堆支撐器被構(gòu)造成且被布置成：在形成單個物品疊堆的時候，當(dāng)輸入輸送器將物品運送到疊堆支撐器時，相對于輸入輸送器呈現(xiàn)多個不同的旋轉(zhuǎn)位置。

在各種其它實施例中，疊堆支撐器被構(gòu)造且被布置成使得在各物品正被添加到物品疊堆時不旋轉(zhuǎn)。疊堆支撐器可被制成在向物品疊堆添加依次的物品之間的時間期間旋轉(zhuǎn)通過固定的預(yù)定旋轉(zhuǎn)角。疊堆機可被制成能夠由用戶來調(diào)整，以將旋轉(zhuǎn)角設(shè)定為所期望的值。

替代地，如權(quán)利要求所述的旋轉(zhuǎn)疊堆機可被制成在正形成物品疊堆時連續(xù)地旋轉(zhuǎn)，并且可以是能夠由用戶來調(diào)整的，以設(shè)定疊堆支撐器在正形成物品疊堆時連續(xù)旋轉(zhuǎn)所處的速率。

在其它實施例中，當(dāng)形成物品疊堆時，疊堆支撐器相對于輸入輸送器豎直地移動，并且該豎直移動可以是向下的。在一個變體中，當(dāng)形成物品疊堆時，疊堆支撐器相對于輸入輸送器向下移動，從而使物品疊堆的頂部相對于輸入輸送器維持大體上一致的位置。