[發(fā)明專利]一種竹節(jié)蝦蝦頭多肽混合物及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710412241.0
• 申請日: 2017-06-05
• 公開（公告）號: CN107188927A
• 公開（公告）日: 2017-09-22
• 發(fā)明（設計）人: 陳小娥;朱妍;方旭波;李麗;黃湛媛;袁高峰;朱亞珠
• 申請（專利權）人: 浙江海洋大學
• 主分類號: C07K7/06
• 分類號: C07K7/06;C07K5/097;C12P21/06;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/16;A61K38/08;A61K38/06;A61K47/42;A61P39/06;A23L33/18
• 代理公司: 寧波誠源專利事務所有限公司33102
• 代理人: 袁忠衛(wèi),陳蕾

1.一種竹節(jié)蝦蝦頭多肽混合物，其特征在于，所述竹節(jié)蝦蝦頭多肽混合物包含多肽Ⅰ和多肽Ⅱ，該多肽Ⅰ的N端為Gly，C端為Pro，該多肽Ⅱ由疏水氨基酸組成且其C端為Phe；所述竹節(jié)蝦蝦頭多肽混合物的分子量為200～1500Da，DPPH清除率大于85％。

2.如權利要求1所述的竹節(jié)蝦蝦頭多肽混合物，其特征在于，所述多肽Ⅰ的氨基酸序列為Gly-Asn-Gly-Leu-Pro。

3.如權利要求1所述的竹節(jié)蝦蝦頭多肽混合物，其特征在于，所述多肽Ⅱ的氨基酸序列為His-Ala-Phe。

4.如權利要求1所述的竹節(jié)蝦蝦頭多肽混合物，其特征在于，所述竹節(jié)蝦蝦頭多肽混合物中多肽Ⅰ至少為17.13％，多肽Ⅱ至少為15.20％。

5.一種如權利要求1或2或3或4所述的竹節(jié)蝦蝦頭多肽混合物的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

(1)原料預處理：將竹節(jié)蝦蝦頭清洗干凈，去除脂質成分，勻漿絞成肉糜備用；

(2)超聲波輔助酶解：向上述肉糜加入超純水制成溶液，料液比為1:6～14w/v，調節(jié)pH值至中性，加入中性蛋白酶，45～65℃下超聲波輔助酶解20～60min，酶解結束后，沸水滅活，離心取上清液得酶解溶液；

(3)濾膜超濾處理：將上述酶解溶液經(jīng)濾膜超濾分離后，得分子量大于10kDa組、分子量范圍為5～10kDa組、分子量范圍為3～15kDa組以及分子量小于3kDa組，凍干后分別測定各組的DPPH清除率；

(4)凝膠柱處理：在濾膜超濾分離后獲得的各組中，選取DPPH清除率最高的組加超純水配制成溶液，脫鹽后，經(jīng)Sephadex G-25凝膠柱分離純化，收集各峰，凍干后測定各組的DPPH清除率，其中DPPH清除率最高的組分即為竹節(jié)蝦蝦頭多肽混合物。

6.如權利要求5所述的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中，超聲頻率為10～30kHz。

7.如權利要求5所述的制備方法，其特征在于，所述步驟(4)中，洗脫液為超純水，流速為1.0mL·min^-1。

8.一種提高如權利要求1所述的竹節(jié)蝦蝦頭多肽混合物在生物體內穩(wěn)定性的方法，其特征在于包括以下步驟：將所述竹節(jié)蝦蝦頭多肽混合物和雞卵清蛋白分別配置成同濃度的溶液，并在配置的竹節(jié)蝦抗氧化肽蝦頭多肽混合物溶液中加入上述雞卵清蛋白溶液，且雞卵清蛋白溶液與該竹節(jié)蝦頭多肽混合物溶液的體積比為1:4～6。