[發明專利]一種海鮮風味面包

在審

• 申請號: 201710409245.3
• 申請日: 2017-06-02
• 公開（公告）號: CN107183130A
• 公開（公告）日: 2017-09-22
• 發明（設計）人: 成佳駿
• 申請（專利權）人: 成佳駿
• 主分類號: A21D13/80
• 分類號: A21D13/80;A21D2/36;A21D2/34
• 代理公司: 北京元本知識產權代理事務所11308
• 代理人: 曹廣生

技術領域

本發明涉及一種海鮮風味面包，屬于食品加工領域。

背景技術

隨著生活節奏的加快，人們的飲食結構也發生了變化，越來越多的人們把面包作為自己的早餐，面包是人們日常生活中常見的食物，目前市場上有各種各樣的面包，但是大多數面包高油高糖，且沒有其他的營養成分，容易導致發胖和營養不良，影響到部分人的工作和身體健康，有必要發明一種營養成分高的面包。

魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易于消化吸收的優點，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構松散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長。蝦也是一種高蛋白肉質海產品，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

發明內容

本發明的目的是提供一種營養價值高，口感好，易于消化的海鮮風味面包。

為了實現本發明的目的，本發明提供技術方案是：一種海鮮風味面包，由下列原料制備而成，均為重量份：蝦仁10-20份、海帶粉11-25份、魚干15-25份、白砂糖7-15份、發酵粉1-2.5份，小麥粉12-16份、乳化起酥油5-13份。

優選的方案中，由下列原料制備而成，均為重量份：蝦仁11份、海帶粉13份、魚干17份、白砂糖7份、發酵粉1.5份，小麥粉12份、乳化起酥油5份。

更加優選的，由下列原料制備而成，均為重量份：蝦仁13份、海帶粉11份、魚干14份、白砂糖8份、發酵粉1.5份，小麥粉13份、乳化起酥油9份。

本發明取得的有益效果是：1、本發明所述的治海鮮風味面包營養價值極高且口感好，富含豐富蛋白質，有益于身體健康。

具體實施方式：

實施例1：

一種海鮮風味面包，由下列原料制備而成，均為重量份：蝦仁11份、海帶粉13份、魚干17份、白砂糖7份、發酵粉1.5份，小麥粉12份、乳化起酥油5份。

實施例2：

一種海鮮風味面包，由下列原料制備而成，均為重量份：蝦仁13份、海帶粉11份、魚干14份、白砂糖8份、發酵粉1.5份，小麥粉13份、乳化起酥油9份。

實施例3:

一種海鮮風味面包，由下列原料制備而成，均為重量份：蝦仁10份、海帶粉11份、魚干15份、白砂糖7份、發酵粉份，小麥粉12份、乳化起酥油5份。