[發明專利]一種用于羅非魚片保鮮的復合保鮮劑及其應用在審
| 申請號： | 201710408563.8 | 申請日： | 2017-06-02 |
| 公開（公告）號： | CN107125299A | 公開（公告）日： | 2017-09-05 |
| 發明（設計）人： | 韓鵬;粱嬌;羅揚;楊秋霞;梁小波;李莉蓉 | 申請（專利權）人： | 昆明理工大學 |
| 主分類號： | A23B4/20 | 分類號： | A23B4/20;A23B4/10 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 650093 云*** | 國省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 用于 羅非魚 保鮮 復合 保鮮劑 及其 應用 | ||
【權利要求書】：
1.一種用于羅非魚片保鮮的復合保鮮劑，其特征在于，該復合保鮮劑的原料由以下組分制成，按重量百分數計為：殼聚糖0.5%、甘油0.25%、涼薯淀粉0.1~2%，其余為水。
2.權利要求1所述用于羅非魚片保鮮的復合保鮮劑的應用方法，其特征在于，具體步驟如下：
（1）按比例配制復合保鮮劑；
（2）將新鮮羅非魚去頭、去鱗、去內臟、去骨、去皮，洗凈瀝干并切割成片狀，再置于步驟（1）所得復合保鮮劑中浸泡10~30s，然后撈出瀝干30~60 s得到覆膜魚片；
（3）將步驟（2）所得覆膜魚片放入保鮮袋中扎口，然后置于溫度不高于4℃的環境中保藏。
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