[發(fā)明專利]盒裝涼粉及其制備方法和包裝物

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710406748.5
• 申請日: 2017-06-02
• 公開（公告）號(hào): CN107279867A
• 公開（公告）日: 2017-10-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳澤枝
• 申請（專利權(quán)）人: 深圳市深暉企業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): A23L19/10
• 分類號(hào): A23L19/10;A23L33/105;A23L29/206;B65D25/00
• 代理公司: 深圳市攜眾至遠(yuǎn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)44306
• 代理人: 成義生,龍予倩

1.一種盒裝涼粉，其特征在于，該涼粉為包含以重量百分比計(jì)的如下組分的組合物：

2.如權(quán)利要求1所述的盒裝涼粉，其特征在于，該涼粉為包含以重量百分比計(jì)的如下組分的組合物：

3.如權(quán)利要求1所述的盒裝涼粉，其特征在于，所述魔芋粉的粒度為200～250目。

4.如權(quán)利要求1所述的盒裝涼粉，其特征在于，所述涼粉草提取物為由長度等于或大于1.5米的紅梗涼粉草經(jīng)高壓提取后過濾得到。

5.如權(quán)利要求1所述的盒裝涼粉，其特征在于，所述涼粉草提取物為膠狀物。

6.一種如權(quán)利要求1所述的盒裝涼粉的制備方法，其特征在于，該方法包括如下步驟：

a、將長度等于或大于1.5米的紅梗涼粉草置于清水中洗凈；

b、將重量百分含量為1～3％的洗凈后的涼粉草、40～70％的軟化水、0.03％的氯化鉀及0.03％的碳酸鈉置于高壓提取鍋中提取1～2小時(shí)得到?jīng)龇鄄菀海邏禾崛″伒膲毫?千克/厘米²，溫度為100～150攝氏度；

c、將步驟b中得到的涼粉草液經(jīng)200～250目過濾器過濾得到?jīng)龇鄄萏崛∥铮?/p>

d、將重量百分含量為0.2～1％的卡拉膠、0.3～1％的魔芋粉及1.2～3.2％的白砂糖置于高速攪拌缸中混合，再加入重量百分含量為50％步驟c中的涼粉草提取物，攪拌混合后經(jīng)200～250目過濾器過濾，并轉(zhuǎn)移至調(diào)配缸中；

e、將重量百分含量為1.8～4.8％的白砂糖加入高速攪拌缸中，并加入重量百分含量為50％步驟c中的涼粉草提取物，溶解后經(jīng)200～250目過濾器過濾，并將經(jīng)軟化水稀釋后且重量百分含量為0.01～0.1％的三氯蔗糖一同轉(zhuǎn)移至調(diào)配缸中；

f、用軟化水將調(diào)配缸中的混合液體定容，再用碳酸鈉調(diào)pH值至7.0；

g、將步驟f中得到的涼粉料液置于溫度為120～150攝氏度的超高溫瞬時(shí)滅菌設(shè)備中滅菌3～5秒，然后在無菌環(huán)境中冷卻至40～60攝氏度進(jìn)行無菌罐裝于包裝物中，得到即時(shí)涼粉。

7.如權(quán)利要求6所述的盒裝涼粉的制備方法，其特征在于，步驟d中，所述混合液經(jīng)200目過濾器過濾。

8.如權(quán)利要求6所述的盒裝涼粉的制備方法，其特征在于，步驟g中，所述超高溫瞬時(shí)滅菌設(shè)備可在20～25小時(shí)內(nèi)連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)。

9.一種如權(quán)利要求1所述的盒裝涼粉的包裝物，其特征在于，該包裝物設(shè)有由食品級鋁塑復(fù)合紙形成的外形為長方體的包裝盒(10)，在所述包裝盒外表面設(shè)有的食用涼粉的勺子(20)。

10.如權(quán)利要求9所述的包裝物，其特征在于，所述勺子(20)通過貼勺子機(jī)貼于包裝盒(10)外表面上。