[發明專利]一種鮮石斛蘭花燉瘦豬肉湯及制作方法在審
| 申請號： | 201710406211.9 | 申請日： | 2017-05-22 |
| 公開（公告）號： | CN107183640A | 公開（公告）日： | 2017-09-22 |
| 發明（設計）人： | 諸葛毅;王小同 | 申請（專利權）人： | 衢州職業技術學院 |
| 主分類號： | A23L23/00 | 分類號： | A23L23/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 324000 浙江省*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 石斛 蘭花 豬肉 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種鮮石斛蘭花燉瘦豬肉湯及制作方法，其特征在于，所述原料的主料為瘦豬肉，洗凈，切成薄條，留重量250克；新鮮石斛蘭花15克。所述原料的配料組成和其重量配比，分別為：(1)生姜片10克。(2)料酒5克，食鹽5克。
2.按照權利要求1所述的一種鮮石斛蘭花燉瘦豬肉湯及制作方法，用瘦豬肉條、新鮮石斛蘭花為主要原料，原料與配料按重量份比例配比，通過瘦豬肉切條、料酒腌制，燉湯等工藝步驟，制成鮮石斛蘭花燉瘦豬肉湯，具體方法步驟如下：
(1)摘取新鮮石斛蘭花，洗清、瀝干；
(2)瘦豬肉洗凈，切條，加料酒拌勻，腌制；
(3)制作配料生姜片；
(4)燉盅內加入水、生姜片、瘦豬肉，加蓋隔水燉3小時；
(5)待瘦豬肉軟熟，加入新鮮石斛蘭花，食鹽，蓋上鍋蓋燜幾分鐘；
(6)起鍋，食用。
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