[發明專利]一種電燒烤裝置

在審

• 申請號: 201710405558.1
• 申請日: 2017-06-01
• 公開（公告）號: CN107224216A
• 公開（公告）日: 2017-10-03
• 發明（設計）人: 徐敏霞
• 申請（專利權）人: 徐敏霞
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

【技術領域】

本發明屬于食物烤盤領域，具體涉及一種加熱均勻的電燒烤裝置。

【背景技術】

電烤爐作為一種食品的加工器具，在商業及家庭中應用廣泛。電烤爐的結構多種多樣，傳統的電烤爐，尤其是金屬鋁質電烤爐，一般將電熱管壓鑄在鋁盤背面，通過電熱管的加熱使烤盤工作。然而，雖然金屬的導熱性比較好，但是其橫向與縱向的導熱速率差距很大，在此類快速加熱的電器中無法忽略，且烤盤越薄差距越明顯，因此會造成烤盤整體發熱不均勻，在電熱管正上方的烤盤區域溫度明顯高于邊緣區域，使得在烤盤上烹飪的食物加熱進度不一，有的地方已經出現烤焦，而有的地方還未熟透，極大的影響烹飪效果。

【發明內容】

本發明的目的在于提供一種電燒烤裝置，能夠使烤盤受熱均勻，降低烤盤中心與邊緣的溫差。

本發明的技術方案是：

一種電燒烤裝置，其特征在于，包括底座、熱量輻射件、加熱裝置和烤盤，熱量輻射件固定在底座上，加熱裝置固定在熱量輻射件上，烤盤活動置于加熱裝置上方。熱量輻射件是指能夠吸收熱量、同時又將其中的大部分能量以輻射的方式傳送給大氣的部件。熱量的傳輸主要有傳導、輻射、對流三種，通過在底座與加熱裝置之間設置熱量輻射件，能夠吸收加熱裝置向下發射出的熱量，并將大部分熱量以輻射的方式傳送給大氣進而到達烤盤，以使燒烤裝置的熱量更多地到達烤盤，既減小烤盤不同部位之間的溫差，使烤盤受熱均勻，改善烹飪效果，也使得熱量無法到達底座進而降低底座溫度。

進一步的，上述熱量輻射件的內表面呈圓錐曲線曲面，既可以是一個整體，也可以是不同的曲面相連接，可以根據實際情況進行不同圓錐曲線曲面的組合，如底部采用圓弧面或拋物線曲面或平面，側面采用雙曲線曲面或拋物線曲面。內表面呈圓錐曲線曲面的熱量輻射件可以將熱量通過輻射聚集到烤盤，使烤盤受熱均勻，減小烤盤不同部位之間的溫差，改善烹飪效果。

進一步的，上述熱量輻射件的內表面為氧化金屬表面或表面涂敷有涂層的金屬表面。該熱量輻射件的主要作用是吸收熱量，并將其中的大部分能量以輻射的方式傳送給大氣，同時也起到了隔熱的效果，因此，其內表面的熱輻射率越高越好，而氧化金屬表面或表面涂敷有涂層的金屬表面通常具有更高的輻射率，如致密的氧化鋁表面、表面鍍鋅的鋁，粗糙的表面也通常具有更高的熱輻射率，如鋸齒狀表面，而光滑的、鏡面的表面則往往起不到這類效果。

進一步的，上述熱量輻射件的內表面的熱輻射率大于0.5。

進一步的，上述加熱裝置為M形、Ω形、心形或螺旋形加熱管。加熱裝置可以根據電燒烤裝置的形狀組合變化。

進一步的，上述加熱裝置和所述烤盤之間設置有反射件，該反射件為向所述加熱裝置一側凸起的金屬片。加熱裝置的中心發出的能量密度最大，非常影響烤盤受熱的均勻性，通過在加熱裝置與烤盤之間設置反射件，將加熱裝置中部向上發射出的部分熱量先向下反射至熱量輻射件，再經過熱量輻射件向上輻射，熱量疊加到達烤盤，可以將本應到達烤盤中心位置的熱量分散至烤盤的其他位置，使烤盤的受熱更加均勻。

進一步的，上述電燒烤裝置還包括油槽和油管，油槽設置在底座的外側，油管通過設置于熱量輻射件的開孔和加熱裝置的開孔，與設置在所述烤盤的漏油孔抵接，燒烤時產生的多余油量可以通過油管被收集到油槽中。

進一步的，上述烤盤設置有上把手，所述底座設置有下把手，所述上把手與所述下把手扣合活動連接。上述電燒烤裝置通過熱量輻射件和反射件的形狀配合，可以有效地降低烤盤外邊緣和底座的溫度，所以可以在烤盤上設置上把手、在底座上設置下把手，上、下把手扣合活動連接，且把手可以采用塑料等低成本材質制作。扣緊時，烤盤與其他結構連成一體；當需要清洗時，上、下把手可以打開，烤盤與其他結構分離，烤盤可以單獨取下。

進一步的，上述烤盤的材質為鋁、銅、鑄鐵、陶瓷或者石料。上述電燒烤裝置可以實現溫度均勻、精準溫控的目的，因此放寬了對烤盤材質的限定，可以根據具體情況選擇多種材質以及不同的厚度。

該技術方案具有以下有益的技術效果：

(1)通過在底座與加熱裝置之間設置熱量輻射件，能夠吸收加熱裝置向下發射出的熱量，并將大部分熱量以輻射的方式傳送給大氣進而到達烤盤，以使燒烤裝置的熱量更多地到達烤盤，既減小烤盤不同部位之間的溫差，使烤盤受熱均勻，改善烹飪效果，也使得熱量無法到達底座進而降低底座溫度；

(2)圓錐曲線曲面可以對輻射的方向進行調控，通過不同的圓錐曲線曲面(如雙曲線曲線)可以將密集的熱量發散，將發散的熱量集中，可以使燒烤裝置的熱量更多地到達烤盤且減小烤盤不同部位之間的溫差，使烤盤受熱均勻，改善烹飪效果；