[發明專利]一種新型南瓜食品及其制作方法

在審

• 申請號: 201710405455.5
• 申請日: 2017-06-01
• 公開（公告）號: CN107173733A
• 公開（公告）日: 2017-09-19
• 發明（設計）人: 吳雪利
• 申請（專利權）人: 啟東市冬藏蔬果農地股份專業合作社
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23P30/20;A23P30/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種新型南瓜食品及其制作方法，由純南瓜制成，其特征是它為不含任何添加劑的南瓜面條，南瓜年糕，南瓜團。

2.一種新型南瓜食品及其制作方法，用純南瓜制作，它是將南瓜篩選、去雜、磨粉、制作成型，其特征是把篩選、去雜后的南瓜送入南瓜脫皮機，使之脫去南瓜臍和南瓜皮成為精南瓜粒，再將精南瓜粒磨粉過篩成為精南瓜粉，然后將精南瓜粉加入適量飲用水及食用植物油并攪拌均勻后送入多功能食品擠出機加工出新型南瓜食品，該多功能食品擠出機備有多種模具，根據機器上所裝模具的不同而制出各種不同的南瓜面條、南瓜年糕、南瓜團。

3.根據權利要求1所述的新型南瓜食品及其制作方法，其特征是南瓜面條的橫截面可以是園形、橢園形、三角形、正方形、長方形及各種多邊形，其粗細可根據不同人群的口感而定。

4.根據權利要求1所述的新型南瓜食品及其制作方法，其特征是南瓜面條、南瓜年糕等均可通過蒸、煮、炸、熘、燴、炒等各種方式食用，南瓜面條還可以像方便面那樣用開水泡著吃。

5.根據權利要求1所述的新型南瓜食品及其制作方法，其特征是南瓜面條及切絲、切片后的南瓜年糕也可制成南瓜干。

6.根據權利要求2所述的新型南瓜食品及其制作方法，其特征是南瓜精粉以80目以上過篩為優。

7.根據權利要求2所述的新型南瓜食品及其制作方法，其特征是南瓜精粉以加入15％左右的飲用水的濕度為宜。

8.根據權利要求2所述的新型南瓜食品及其制作方法，其特征是多功能食品擠出機不需要任何加熱裝置，機器運行時，加水混合后有一定濕度的南瓜精粉在機筒內由于螺桿的旋轉而使其產生剪切、擠壓、摩擦而升溫到100℃以上，通過模具成形后即成為熟透的新型南瓜食品。