[發(fā)明專利]一種智能全自動蘭姆酒勾兌方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710391030.3
• 申請日: 2017-05-27
• 公開（公告）號: CN107164177A
• 公開（公告）日: 2017-09-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 宋飛虎;李臻峰;李靜;戴寧
• 申請（專利權(quán)）人: 江南大學(xué)
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種智能全自動蘭姆酒勾兌方法，其特征在于：一種智能全自動蘭姆酒勾兌的設(shè)備主要包括：變頻器、基酒罐、泵、勾兌罐、工控機(jī)、采集卡、電子鼻、通道切換裝置、液位變送器；

工控機(jī)通過采集卡與變頻器、電子鼻、液位變送器進(jìn)行數(shù)據(jù)通信，實(shí)現(xiàn)電子鼻信號、液位信號的采集與變頻器的控制；

一種智能全自動蘭姆酒勾兌的設(shè)備包括多個(gè)基酒罐，基酒罐中裝有不同的基酒，基酒罐通過管路及泵與勾兌罐連接，將基酒由基酒罐通過泵注入勾兌罐，勾兌罐底部裝有攪拌裝置保障充分混合；

勾兌罐底部裝有液位傳感器，用于測量勾兌罐中勾兌酒的液位高度；液位傳感器數(shù)據(jù)信號通過采集卡送入工控機(jī)，工控機(jī)可根據(jù)此信號結(jié)合勾兌罐內(nèi)徑來計(jì)算勾兌罐內(nèi)勾兌酒的體積；

變頻器可控制泵的功率實(shí)現(xiàn)在0～100％范圍內(nèi)流量；

工控機(jī)中預(yù)裝有自動勾兌專家系統(tǒng)；自動勾兌專家系統(tǒng)由數(shù)據(jù)庫、基酒自動選取算法、自動勾兌算法構(gòu)成；

其中數(shù)據(jù)庫中預(yù)存有：可選勾兌酒的特征氣味峰值、各勾兌酒對應(yīng)的多個(gè)基酒及其的初始流量、各基酒的特征氣味峰值；

一種智能全自動蘭姆酒勾兌方法的基本流程為：

首先在工控機(jī)中選擇欲勾兌的蘭姆酒規(guī)格作為目標(biāo)勾兌酒，輸入目標(biāo)體積量；

工控機(jī)控制通道切換裝置，電子鼻依次采集各基酒罐中基酒的特征氣味峰值數(shù)據(jù)，送入工控機(jī)；

工控機(jī)根據(jù)自動勾兌專家系統(tǒng)中的基酒自動選取算法確定特征氣味峰值誤差最小的基酒作為本次勾兌的基酒及初始流量；

然后，工控機(jī)依據(jù)選定的本次勾兌各基酒及初始流量控制對應(yīng)的變頻器調(diào)節(jié)泵功率，完成第一輪勾兌；

在固定時(shí)間間隔后，電子鼻依次采集本次勾兌各基酒罐中基酒及勾兌罐中勾兌酒的特征氣味峰值數(shù)據(jù)、液位變送器采集勾兌罐中勾兌酒液位數(shù)據(jù)送入工控機(jī)，工控機(jī)根據(jù)專家系統(tǒng)自動勾兌算法計(jì)算本次勾兌各基酒流量改變量，控制本次勾兌各基酒罐對應(yīng)的變頻器調(diào)節(jié)泵功率，完成下一輪勾兌；每隔固定的時(shí)間間隔后，重復(fù)上述工作，完成各輪勾兌；

液位變送器采集的勾兌罐中勾兌酒液位到達(dá)目標(biāo)體積量時(shí)自動勾兌過程結(jié)束。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種智能全自動蘭姆酒勾兌方法，其特征在于：基酒自動選取算法如下：

以勾兌專家系統(tǒng)預(yù)存本次勾兌規(guī)格對應(yīng)基酒數(shù)量為3、本次勾兌對應(yīng)勾兌酒特征氣味峰峰值數(shù)量為3為例，所有基酒罐中基酒與預(yù)存基酒的特征氣味峰值的誤差為：

Eik=(Abi1-Ask1)2+(Abi2-Ask2)2+(Abi3-Ask3)2]]>

其中：A_skj(k＝1、2、3，j＝1、2、3)為專家系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫中第k種預(yù)存基酒第j個(gè)特征氣味峰值；

A_bij(i＝1、2、3…，j＝1、2、3)為第i個(gè)基酒罐中第j個(gè)特征氣味峰值；

E_ik(i＝1、2、3…，k＝1、2、3)為第i個(gè)基酒罐基酒與數(shù)據(jù)庫中預(yù)存第j種基酒特征氣味峰值之間的誤差；

計(jì)算誤差E_ik，選取E_i1(i＝1、2、3…)中最小值對應(yīng)的第i個(gè)基酒罐中基酒用于勾兌，該基酒的初始流量設(shè)為第1種預(yù)存基酒的初始流量；

以此類推，完成所有預(yù)存基酒對應(yīng)基酒及初始流量的確定。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種智能全自動蘭姆酒勾兌方法，其特征在于：計(jì)算下一勾兌輪次基酒流量改變量的算法如下:

目標(biāo)勾兌酒對應(yīng)3種基酒(a、b、c)、目標(biāo)勾兌酒特征氣味峰A_i(i＝1,2,3)為例：

Aa1Ab1Ac1Aa2Ab2Ac2Aa3Ab3Ac3·La+ΔLaLb+ΔLbLc+ΔLc·Δt+V·An1An2An3=[V+(L1+ΔL1+L2+ΔL2+L3+ΔL3)·Δt]·At1At2At3]]>

其中，Δt為每個(gè)勾兌輪次泵抽取基酒所經(jīng)歷的固定時(shí)間間隔；

A_ai、A_bi、A_ci(i＝1、2、3)為所需的a、b、c三種基酒的3個(gè)特征氣味峰值；

L_a、L_b、L_c為當(dāng)前時(shí)刻a、b、c基酒流量；

ΔL_a、ΔL_b、ΔL_c為下一勾兌輪次的a、b、c基酒的流量改變量；

V為當(dāng)前勾兌輪次結(jié)束后，勾兌罐中蘭姆酒的總量；

A_n1、A_n2、A_n3為當(dāng)前勾兌輪次，電子鼻測量的勾兌罐中勾兌酒的3個(gè)特征氣味峰值；

A_t1、A_t2、A_t3為數(shù)據(jù)庫中預(yù)存的目標(biāo)勾兌酒3個(gè)特征氣味峰的目標(biāo)峰值；

求解上述線性方程組可得到ΔL_a、ΔL_b、ΔL_c。