[發明專利]烹飪裝置

有效

• 申請號: 201710385899.7
• 申請日: 2017-05-26
• 公開（公告）號: CN107420947B
• 公開（公告）日: 2023-03-17
• 發明（設計）人: 李東憲
• 申請（專利權）人: 廣東美的廚房電器制造有限公司;美的集團股份有限公司
• 主分類號: F24C7/02
• 分類號: F24C7/02;H05B6/64;F22B1/28
• 代理公司: 北京友聯知識產權代理事務所(普通合伙) 11343
• 代理人: 尚志峰;汪海屏

本發明提供了一種烹飪裝置，包括底座和與所述底座鉸接的爐門，所述爐門能夠相對所述底座上下轉動，爐門的下表面上設有用于容納待烹飪食物的容納腔，所述烹飪裝置還包括：蒸汽裝置，安裝在所述爐門和/或所述底座內，所述蒸汽裝置具有蒸汽出口，所述容納腔的腔壁上設有蒸汽入口，所述蒸汽出口與所述蒸汽入口連通，所述蒸汽裝置用于制造蒸汽并將蒸汽輸送至所述容納腔內。本方案在烹飪裝置中增加了蒸汽裝置，烹飪裝置加熱食物時，蒸汽裝置開始制造蒸汽，并將蒸汽輸送入容納腔內，為食物補充水分，防止食物因失水過多而變得過干過硬，以提升食物的口感。

技術領域

本發明涉及廚房電器領域，更具體而言，涉及一種烹飪裝置。

背景技術

隨著時代的發展，烹飪裝置的種類越來越多樣化，目前，市場上出現了一種新型燒烤類烹飪裝置，該烹飪裝置可用來加熱帕尼尼類食物和三明治等。如圖1至圖3所示，烹飪裝置包括底座和與底座鉸接的爐門，爐門的下表面上設有用于容納待烹飪食物的容納腔，爐門能夠相對底座上下轉動，以打開或關閉容納腔。底座的外殼由前控制面板、背板、頂板、底板、左外罩和右外罩組成，頂板上設有安裝腔，安裝腔的頂部安裝有用于支撐食物的載物板，載物板由玻璃或陶瓷等微波可穿透的材料制作而成，安裝腔內安裝有下發熱管，對食物下表面進行烘烤，底座外殼內安裝有磁控管、高壓變壓器、高壓電容等主要電器件，并在磁控管前安裝冷卻風扇，在磁控管后安裝排氣管，以為磁控管散熱。磁控管通過波導管與安裝腔的底壁連接，以向安裝腔內發射微波，使微波透過載物板對食物內部進行微波加熱。爐門容納腔內安裝有上發熱板，上發熱板內安裝有上發熱管，上發熱板頂部固定連接支撐柱，容納腔的頂部安裝固定托架，支撐柱與固定托架活動連接，使支撐柱可帶動上發熱板上下運動，以使用戶可根據食物厚度手動調整上發熱板的高度，對食物上表面進行烘烤。

該烹飪裝置對面包這類較干燥的食物的加熱效果很好，但是在加熱肉類等水分較多的食物時，微波加熱時間較長會使食物的水分大量流失，導致食物干燥變硬，影響食物的口感。

發明內容

本發明旨在解決現有技術中存在的技術問題至少之一。

為此，本發明的目的在于，提供一種可保持食物水分的烹飪裝置。

為實現上述目的，本發明的實施例提供了一種烹飪裝置，包括底座和與所述底座鉸接的爐門，所述爐門能夠相對所述底座上下轉動，爐門的下表面上設有用于容納待烹飪食物的容納腔，所述烹飪裝置還包括：蒸汽裝置，安裝在所述爐門和/或所述底座內，所述蒸汽裝置具有蒸汽出口，所述容納腔的腔壁上設有蒸汽入口，所述蒸汽出口與所述蒸汽入口連通，所述蒸汽裝置用于制造蒸汽并將蒸汽輸送至所述容納腔內。

本方案在烹飪裝置中增加了蒸汽裝置，烹飪裝置加熱食物時，蒸汽裝置開始制造蒸汽，并將蒸汽輸送入容納腔內，為食物補充水分，防止食物因失水過多而變得過干過硬，以提升食物的口感。

優選地，用戶可選擇是否開啟蒸汽功能，在烹飪面包這類較干燥的食物時，若不希望食物因水分增多而變軟，可選擇不開啟蒸汽功能；在烹飪熱肉類等水分較多的食物時，若不希望食物因水分流失而變得過硬，可選擇開啟蒸汽功能。

在上述技術方案中，優選地，所述蒸汽入口設置在所述容納腔的側壁上，且所述蒸汽入口靠近所述容納腔側壁的底端。

現有具有蒸汽裝置的微波烹飪裝置中，烹飪腔體的蒸汽入口通常設置在食物容納腔側壁的中部。而本方案提供的烹飪裝置中，容納腔內安裝有可活動的上發熱板，在加熱較薄的食物時，會將上發熱板調整到較低的位置，導致上發熱板位置低于容納腔中部，若蒸汽入口位于容納腔側壁中部，蒸汽會注入上發熱板和容納腔頂壁之間的位置，只有少量蒸汽能由上發熱板和容納腔側壁間的縫隙流到上發熱板以下的位置，為食物補水，因此補水效果不佳。因此本方案將蒸汽入口設置在容納腔側壁靠近底部的位置，以保證烹飪時蒸汽入口位于上發熱板的下方，從而保證對食物的補水效果。

在上述技術方案中，優選地，所述蒸汽裝置包括蒸汽發生器，所述蒸汽發生器固定安裝在容納腔側壁的外壁面上，所述蒸汽發生器上設有所述蒸汽出口。