[發明專利]一種利用紫外輻照與臭氧相結合改善復烤煙葉品質的方法

有效

• 申請號: 201710383685.6
• 申請日: 2017-05-26
• 公開（公告）號: CN107136557B
• 公開（公告）日: 2018-05-25
• 發明（設計）人: 鄭凱;郝輝;肖輝;李國政;許春平;王根發;楊宗燦;趙珊珊;王充;冉盼盼;余金偉;姜宇
• 申請（專利權）人: 河南中煙工業有限責任公司;鄭州輕工業學院
• 主分類號: A24B15/22
• 分類號: A24B15/22
• 代理公司: 鄭州聯科專利事務所(普通合伙) 41104
• 代理人: 時立新

本發明屬于煙草加工技術領域，具體涉及一種利用紫外輻照與臭氧相結合改善復烤煙葉品質的方法。該方法包括將烤煙平衡、紫外輻照、臭氧處理等步驟，期間可配合生物酶處理步驟。本申請通過采用紫外輻照與臭氧相結合的方式對復烤煙葉進行流程化處理，并配合生物酶的酶促處理，較為充分的利用了紫外、臭氧、酶解后煙葉的內在變化情況，較好地改善了煙葉的內在品質。在具體表現上，較好提高了處理后煙葉的總糖和還原糖含量，在抽吸品質上，較好改善了卷煙的柔細度，減少了卷煙的刺激性。由于相關操作過程易于流程化、標準化處理，加上改善效果較為明顯，因而在卷煙工業生產中具有一定的推廣應用價值。

技術領域

本發明屬于煙草加工技術領域，具體涉及一種利用紫外輻照與臭氧相結合改善復烤煙葉品質的方法。

背景技術

煙葉化學成分含量及其協調性是決定煙葉質量的主要因素，只有各種化學成分協調，煙葉才能具有較好的香吃味。為使煙葉中化學成分達到較好協調性，新收獲煙葉通過需要經過較長時間的自然發酵過程才能達到較好的使用效果。

煙葉發酵又稱為煙葉醇化，其實質是在一定溫度和濕度條件下，促使煙葉理化特性發生深刻變化的過程，即將不利于煙葉品質的大分子物質組分（包括蛋白質、淀粉、果膠等）降解轉化成有利于提升煙葉品質的小分子組分（還原糖、氨基酸等），進而達到克服新煙不良品質，改良和提高煙葉內在質量與外觀質量的目的。

煙葉醇化是卷煙工業提高產品質量的一種初加工方法，也是卷煙加工中極為重要的一個環節。煙草醇化或者發酵方法一般分為人工醇化和自然醇化兩種。煙葉的人工醇化（人工發酵）是指將煙葉在一定的溫度和濕度條件下，人工控制其發酵陳化條件，誘發一系列與香氣物質有關的生物化學反應的發生，具有醇化速度快、周期短等優點，在煙草生產中得到了愈來愈廣泛的應用。但實際生產過程中，由于人工發酵手段多樣，操作流程缺乏規范化，因而導致人工發酵效果不一，一定程度上限制了人工發酵技術的推廣應用。

發明內容

本發明的目的在于提供一種可以相對標準化操作的人工發酵方法，對于人工發酵技術的推廣應用具有一定的示范意義。該方法利用紫外輻照與臭氧相結合方法來改善復烤煙葉品質，該方法可提高煙葉的總糖和還原糖含量，改善改善卷煙的柔細度，減少卷煙的刺激性，從而改善煙葉的內在質量。

本發明的技術方案詳述如下。

一種利用紫外輻照與臭氧相結合改善復烤煙葉品質的方法，該方法具體包括以下步驟：

（1）將復烤煙葉放在恒溫恒濕箱內平衡36~72h，控制煙葉水分在17%~21%，將平衡后的復烤煙葉均勻攤開，厚度為0.2cm~0.5cm，調節煙葉與紫外輻照源間距為15~20cm；具體例如設置煙葉厚度為0.3cm、0.4cm左右，設置煙葉與紫外輻照源間距為16cm、17cm、18cm左右；

（2）接通紫外輻照源，在254nm條件下對煙葉進行輻照20~40min，優選紫外輻照30min或35min左右；然后恒溫恒濕箱內平衡放置36~72h；

（3）優選情況下，將步驟（2）中紫外輻照后煙葉加酶處理，然后再置于恒溫恒濕箱內平衡36~72h；

所述加酶處理為將生物酶制備成溶液形式（0.3mg/ml），均勻噴施于煙葉表面即可；

（4）將步驟（3）中經紫外輻照與酶處理后的煙葉平鋪，厚度不超過5cm，進行臭氧處理20~40min，優選處理30min或35min左右；然后置于恒溫恒濕箱平衡處理36~72h；

所述臭氧可由臭氧發生器產生，臭氧處理煙葉時，臭氧濃度為300~400 mg/L，具體例如為310 mg/L、320 mg/L、330 mg/L、350 mg/L、370 mg/L、380 mg/L左右等；

（5）優選情況下，將步驟（4）中臭氧處理后煙葉再加酶處理，酶處理后煙葉再置于恒溫恒濕箱內平衡36~72h；