[發明專利]一種木棗多糖的雙水相體系提取方法

在審

• 申請號: 201710380755.2
• 申請日: 2017-05-25
• 公開（公告）號: CN108929385A
• 公開（公告）日: 2018-12-04
• 發明（設計）人: 王敏;冀曉龍;彭強;袁月鵬;韓林;肖垚;程菲兒
• 申請（專利權）人: 西北農林科技大學
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00
• 代理公司: 北京思創大成知識產權代理有限公司 11614
• 代理人: 尹慧晶

本發明公開了一種木棗多糖的雙水相體系提取方法，將木棗粉加入盛有乙醇硫酸銨雙水相體系的容器中，進行超聲波耦合提取，采用響應面法優化提取方法的變量參數；將提取液過濾、濃縮、醇沉、透析并冷凍干燥得到木棗多糖；上述響應面法設定提取的變量參數通過以下回歸方程：上述式中，響應面Y為木棗多糖提取率，設定提取的變量參數X₁為提取溫度；X₂為提取時間；X₃為液料比；所述X₁為40～60℃，所述X₂為25～45min，所述X₃為20:1～40:1mL/g。與傳統的浸提方法相比，本發明不僅大大縮短提取時間，而且多糖提取率高，操作條件溫和，同時實現多糖與蛋白質的分離，有利于木棗多糖的開發和綜合利用。

技術領域

本發明涉及一種木棗多糖的雙水相體系提取方法，屬于食品科學與工程技術領域。

背景技術

響應面分析法(response surface methodology,RSM)作為一種工藝條件優化的有效方 法，可建立連續變量曲面模型，通過回歸方程來擬合多個響應變量和一系試驗變量之間的關 系，考察不同試驗因素及其交互作用對目標響應值的影響，是解決多變量問題的一種統計方 法。該方法能經濟、有效、快速地確定多試驗因素的最佳組合條件。

雙水相提取法是依據目標物質在上、下兩相之間的分配系數不同，由于表面性質、電荷作用和各種力(如氫鍵和離子鍵等)的存在和環境因素的影響，使兩相中目標物質的濃度出現不同，進而實現分離的目的。雙水相提取具有以下特點：含水量相對較高，分相時間短，界面張力小，分離過程更經濟，易于中試放大和連續操作。

木棗(Ziziphus Jujuba cv.Muzao)別名呂梁母棗，為鼠李科棗屬植物棗樹的成熟果實， 主要分布于山西省呂梁地區和陜西省榆林地區，為當地主栽品種。木棗營養豐富，含有18 種氨基酸、大量的無機鹽類、多種維生素、膳食纖維等。此外，還含有多種生物活性成分， 包括多糖、酚類、皂苷、環核酸苷、生物堿、香精油等。

多糖是由十個及十個以上的單糖通過糖苷鍵連接縮合而成的高分子化合物。多糖是 紅棗中重要的活性物質，可作為免疫促進劑，有明顯的抗體活性和促進淋巴細胞增殖的作用， 具有抗癌、抗氧化、抗衰老等生理活性。目前關于紅棗多糖提取方法主要是熱水或者沸水浸 提、超聲波或者微波輔助浸提，而對于超聲耦合雙水相法提取紅棗多糖卻鮮有報道。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種木棗多糖的雙水相體系提取方法，本發明對乙 醇硫酸銨體系、提取時間、提取溫度、料液比、超聲功率、提取次數等影響木棗多糖提取率 的因素進行優化，從而提高木棗多糖提取率，減少資源的消耗與浪費。

本發明解決技術問題所采用的技術方案是：將木棗粉加入盛有乙醇硫酸銨雙水相體 系的容器中，進行超聲波耦合提取，采用響應面法優化提取方法的變量參數；將提取液過濾、 濃縮、醇沉、透析并冷凍干燥得到木棗多糖；

上述響應面法設定多糖提取的變量參數通過以下回歸方程：

上述式中，響應面Y為木棗多糖的提取率；設定提取的變量參數X₁為提取溫度； X₂為提取時間；X₃為液料比；所述X₁為40～60℃，所述X₂為25～45min，所述X₃為20:1～40:1mL/g。

進一步地，選擇乙醇硫酸銨體系提取木棗多糖；7.7586～9.0000g硫酸銨溶解在30mL 水中，加入13.9655～21.0000g乙醇，形成13～17％硫酸銨和27～35％乙醇的雙水相體系。

進一步地，所述超聲提取次數為1～3次。

進一步地，所述超聲功率為50～90W。