[發明專利]一種電磁式電磁夾層湯鍋

在審

• 申請號: 201710377568.9
• 申請日: 2017-05-25
• 公開（公告）號: CN108926247A
• 公開（公告）日: 2018-12-04
• 發明（設計）人: 李小鑫
• 申請（專利權）人: 廣州煌子西廚設備制造有限公司
• 主分類號: A47J27/14
• 分類號: A47J27/14;A47J27/00;A47J27/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明屬于家電設備技術領域且公開了一種電磁式電磁夾層湯鍋，包括殼體，所述殼體的底部與支腿固定連接，且在所述殼體的內部固定有鍋體，且所述鍋體的頂部設有用于檢測鍋體內部氣壓的壓力表，且所述鍋體由夾層區以及內鍋構成，且所述夾層區與內鍋之間相互固定連接，所述鍋體的頂部與進水管連接，且所述進水管穿過所述夾層區與所述內鍋連通，在所述鍋體的底部與出水管連接，且所述出水管穿過所述夾層區延伸至所述內鍋的內部，并與所述內鍋之間密封連接，所述出水管的一端設有用于過濾湯渣的擋渣板。本發明通過將電磁加熱元件貼附于夾層區底部，加熱夾層區的鐵件，加熱面積更大，加速湯的煲制速度，縮短烹飪時間，更均勻。

技術領域

本發明具體涉及一種電磁式電磁夾層湯鍋，屬于家電設備技術領域。

背景技術

目前，商用廚具是餐飲業重要的組成部分之一，其已經廣泛應用于食堂、酒店等多人用餐的場合中。隨著用餐者對用餐體驗愈發的重視，各種不同功能不同效果的炊具已經進入到人們的視野中。但由于社會需求量大、制造工藝簡單等客觀原因，商用廚具市場存在著產品良莠不齊的現象。要么質量不過關，要么不能發揮其應用的作用，所制作出來的餐品不僅降低了用餐者的就餐體驗，也損害了商家的聲譽。

商用廚具最大的特點在于規格大，這是為了滿足多人的就餐需要，提高餐品的烹飪效率。以湯鍋為例，商用湯鍋通常可以滿足幾十人在同一時間段的就餐需要，因此短時間內煲好一鍋湯變成了需要重點考慮的問題之一，然而由于一次性煲制的湯的量很大，而水的比熱容也很大，所以要縮短煲湯時間必然要增大熱功率。

因此傳統的夾層湯鍋存在的缺點為：

1.在夾層處設置加熱管加熱進行加熱；這一方面會使湯的受熱更加不均勻而產生適得其反的作用，另一方面就是鍋底發生糊底現象從而破壞整鍋湯的口感；

2.在夾層底下用燃氣爐頭點火加熱，因此熱效率低下。

發明內容

本發明要解決的技術問題克服現有的缺陷，提供一種電磁式電磁夾層湯鍋，引入電磁加熱技術，通過將電磁加熱元件貼附于夾層區底部，加熱夾層區的鐵件，加熱面積更大，加速湯的煲制速度，縮短烹飪時間，更均勻，可以有效解決背景技術中的問題。

為了解決上述技術問題，本發明提供了如下的技術方案：

本發明提供一種電磁式電磁夾層湯鍋，包括殼體，所述殼體的底部與支腿固定連接，且在所述殼體的內部固定有鍋體，且所述鍋體的頂部設有用于檢測鍋體內部氣壓的壓力表，且所述鍋體由夾層區以及內鍋構成，且所述夾層區與內鍋之間相互固定連接，所述鍋體的頂部與進水管連接，且所述進水管穿過所述夾層區與所述內鍋連通，在所述鍋體的底部與出水管連接，且所述出水管穿過所述夾層區延伸至所述內鍋的內部，并與所述內鍋之間密封連接，所述出水管的一端設有用于過濾湯渣的擋渣板，且所述擋渣板的四周與所述內鍋固定連接，在所述鍋體的底部貼附有用于加熱的加熱元件。

作為優選的技術方案，所述加熱元件為電磁加熱元件，且該電磁加熱元件與電源線電性連接。

作為優選的技術方案，所述夾層區由鐵質材料制成。

作為優選的技術方案，所述內鍋內部的高度不在同一個水平面上，且所述內鍋與出水管的連接處的高度低于內鍋中其它的處的高度，以便于排放湯料。

作為優選的技術方案，所述擋渣板為過濾網。

作為優選的技術方案，所述出水管與內鍋的連接處呈陡坡型。

本發明所達到的有益效果是：

1.引入電磁加熱技術，通過將電磁加熱元件貼附于夾層區底部，加熱夾層區的鐵件，加熱面積更大，加速湯的煲制速度，縮短烹飪時間，更均勻。

附圖說明