[發明專利]一種花生沖調粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201710376699.5
• 申請日: 2017-05-25
• 公開（公告）號: CN107259480A
• 公開（公告）日: 2017-10-20
• 發明（設計）人: 伍長城
• 申請（專利權）人: 成都璐城科技有限公司
• 主分類號: A23L25/00
• 分類號: A23L25/00;A23L7/10;A23L19/00;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于農業加工技術領域，具體涉及一種花生沖調粉及其制備方法。

背景技術

肥胖癥是一種由多種因素引起的慢性代謝性疾病，以體內脂肪細胞的體積和細胞數增加致體脂占體重的百分比異常增高并在某些局部過多沉積脂肪為特點。肥胖不僅影響形體美，而且給生活帶來不便，更重要是容易引起多種并發癥，加速衰老和死亡。對于肥胖的治療和預防，除了藥物和運動外，飲食控制具有重要意義。但是現有的減肥食物中，過多地追求低熱量和膳食纖維，導致人體必需的蛋白質等營養物質含量不足。長期使用這類食物，會對人體健康帶來威脅。

花生富含油脂和多種營養成分。被榨取油脂后的花生仍然富富蛋白質、維生素、微量元素等多種營養成分。將花生用冷榨油方法榨取油脂后，一般用作飼料或肥料，十分可惜。

因此提供一種油脂含量低，富含蛋白質、膳食纖維等營養物質的食物，供有減肥需求的人使用，成為了本領域技術人員亟待解決的問題。

發明內容

本發明要解決的技術問題是：提供一種花生沖調粉，解決現有技術中減肥食品蛋白質及維生素含量低，花生冷榨油后僅能用作飼料或肥料的問題。

本發明還提供了一種花生沖調粉的制備方法。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案如下：

一種花生沖調粉，由以下重量份的原料制得：花生粉60－90份，小米粉10 －20份，山藥粉40－60份，蓮子粉15－35份，黃精粉12－27份；其中花生粉為花生經冷榨油后，粉碎所得。

進一步地，由以下重量份的原料制得：花生粉70－80份，小米粉12－19 份，山藥粉45－55份，蓮子粉20－30份，黃精粉15－22份。

進一步地，由以下重量份的原料制得：花生粉75份，小米粉15份，山藥粉50份，蓮子粉25份，黃精粉19份。

本發明所述的一種花生沖調粉的制備方法，該方法取冷榨油后的花生，粉碎，過篩，得花生粉；按重量份稱取所述原料，混合均勻，熟化，干燥，包裝，即得。

進一步地，所述原料的粒度均為80－120目。

進一步地，所述原料的水分均不高于9％。

本發明所述的小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適于產婦乳少、產后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1 的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

本發明所述的山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥平均含粗蛋白質14.48％，粗纖維3.48％，淀粉43.7％，糖1.14％，鉀2.62％，磷0.2％，鈣0.2％，鎂0.14％，灰分5.51％，鐵53.57ppm，鋅29.22ppm，銅10.58ppm，錳5.38ppm。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。近些年來的研究表明，山藥具有誘導產生干擾素，增強人體免疫功能的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營養豐富、滋補健身、養顏美容之功效，是不可多得的健康營養美食。

本發明所述的蓮子為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟種子。分布于我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。