[發明專利]植物甾醇酯的制備方法在審
| 申請號： | 201710374578.7 | 申請日： | 2017-05-24 |
| 公開（公告）號： | CN107227333A | 公開（公告）日： | 2017-10-03 |
| 發明（設計）人： | 印建國;黃艷;黃輝其 | 申請（專利權）人： | 江蘇璽鑫維生素有限公司 |
| 主分類號： | C12P33/02 | 分類號： | C12P33/02;A23L33/12 |
| 代理公司： | 南京縱橫知識產權代理有限公司32224 | 代理人： | 曹征貴 |
| 地址： | 223600 江蘇省宿遷*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 植物 甾醇酯 制備 方法 | ||
1.植物甾醇酯的制備方法，其特征在于：植物油腳、植物甾醇為原料，脂肪酶為催化劑，進行生物酶法非水相催化反應制備植物甾醇酯，具體步驟如下：
（1）調節植物油腳的水分；
（2）將植物油腳、植物甾醇、脂肪酶于反應容器中混合，攪拌混合均勻；
（3）利用惰性氣體將反應容器中的空氣排出并保持反應容器內外壓力一致；
（4）酯化反應：升溫，達到反應溫度80-120℃后，開始攪拌計時，反應5-12小時后結束，立即停止加熱，冷卻至室溫；
（5）離心分離：取出產品離心，分離出所述的油脂制品和脂肪酶。
2.根據權利要求1所述的植物甾醇酯的制備方法，其特征在于：于所述的酯化反應溫度為100℃，所述的酯化反應時間為3小時。
3.根據權利要求1所述的植物甾醇酯的制備方法，其特征在于：所述反應溶劑為甲醇溶液。
4.根據權利要求1所述的植物甾醇酯的制備方法，其特征在于：所述植物油腳含水量為0.05%-0.1%。
5.根據權利要求1所述的植物甾醇酯的制備方法，其特征在于：所述酯化反應控制升溫速度4℃/min。
6.根據權利要求1所述的植物甾醇酯的制備方法，其特征在于：所述產品在離心轉速為3500-5000r/min條件下離心10-30min。
7.根據權利要求1所述的植物甾醇酯的制備方法，其特征在于：所述植物甾醇酯主要應用于降低膽固醇食品、調節血脂膳食、以及添加至黃油涂醬以及牛奶類產品及優酪乳類產品的方面。
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