[發(fā)明專(zhuān)利]一種抗衰老抗氧化降血脂辣椒醬

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710370383.5
• 申請(qǐng)日: 2017-05-23
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107136477A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-09-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王德才;王德斌
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 馬鞍山市十月豐食品有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L27/60
• 分類(lèi)號(hào): A23L27/60;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 合肥順超知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙)34120
• 代理人: 黃晶晶

1.一種抗衰老抗氧化降血脂辣椒醬，其特征在于，由如下重量份數(shù)原料制成：鮮紅辣椒160-210g、鹽12-16g、生姜6-10g、大蒜12-16g、熟地粉末2-6g、鹿角霜粉末3-7g、黃酒1-5g、柴胡2-5g、茶花粉2-6g、銀杏葉粉末1-4g、山楂6-15g、金銀花粉末1-4g、番茄汁5-10g、枸杞3-6g、水適量。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的抗衰老抗氧化降血脂辣椒醬，其特征在于，由如下重量份數(shù)原料制成：鮮紅辣椒170-210g、鹽13-16g、生姜7-10g、大蒜13-16g、熟地粉末3-6g、鹿角霜粉末4-7g、黃酒2-5g、柴胡3-5g、茶花粉3-6g、銀杏葉粉末2-4g、山楂7-15g、金銀花粉末2-4g、番茄汁6-10g、枸杞4-6g、水適量。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的抗衰老抗氧化降血脂辣椒醬，其特征在于，制備方法包括如下幾個(gè)步驟：

(1)將熟地粉末和鹿角霜粉末至于鍋內(nèi)，加入三倍于二者質(zhì)量之和的水煎煮，至水分減少為加入量的1/10，加入黃酒攪拌均勻后，至于冰箱中保存；

(2)取柴胡加五倍于柴胡的水浸泡30min，加熱煮沸后煎煮20-30min，傾出藥液，向殘?jiān)屑尤肴扼w積的水煮沸煎煮30min，合并先后兩次煎煮液，濃縮成一定濃度的藥液，加入茶花粉，混合均勻；

(3)將山楂干燥粉碎，加入四倍于山楂粉質(zhì)量的乙醇，在70℃條件下回流提取90-100min，紗布過(guò)濾，得山楂提取物，取適量山楂提取物，向其中加入銀杏葉粉末和金銀花粉末，混合均勻，加熱至80℃，保溫5min；

(4)將辣椒切碎放在電炒鍋中翻炒至出現(xiàn)香味后，將生姜和大蒜切碎加入一起翻炒，炒制1-2min后撈出；

(5)將上述步驟所得產(chǎn)物和剩余物料至于反應(yīng)釜內(nèi)，加熱至80℃，攪拌均勻，取出，至于罐內(nèi)，在5℃低溫環(huán)境下腌制3-4天，得抗衰老抗氧化降血脂辣椒醬。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的抗衰老抗氧化降血脂辣椒醬的制備方法，其特征在于，所述步驟(1)中冰箱內(nèi)溫度為0-3℃。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的抗衰老抗氧化降血脂辣椒醬的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中濃縮的藥液濃度為0.5-1g/ml。

6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的抗衰老抗氧化降血脂辣椒醬的制備方法，其特征在于，所述步驟(3)中銀杏葉粉末和山楂提取物加入比例為1:3。