[發明專利]一種黃秋葵咀嚼片的加工方法

在審

• 申請號: 201710360932.0
• 申請日: 2017-05-22
• 公開（公告）號: CN107028174A
• 公開（公告）日: 2017-08-11
• 發明（設計）人: 鞏東營;鄧鵬;李志國
• 申請（專利權）人: 山東省農業科學院農產品研究所
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L19/00;A23L29/00;A23L29/30;A23P10/28
• 代理公司: 北京謹誠君睿知識產權代理事務所(特殊普通合伙)11538
• 代理人: 章艷榮

1.一種黃秋葵咀嚼片的加工方法，其特征在于：包括如下步驟：（1）漂燙；（2）干燥；（3）粉碎：在10-20℃粉碎，粉碎粒度為280－320目；（4）配料，將麥芽糊精、淀粉、木糖醇和微晶纖維素與黃秋葵粉混合；（5）制濕材；（6）造粒；（7）烘干；（8）整粒；（9）壓片。

2.根據權利要求1所述的黃秋葵咀嚼片的加工方法，其特征在于：所述步驟為：（1）漂燙：在100℃熱水中加入食鹽，形成含食鹽重量含量為4%食鹽水，將洗凈后的黃秋葵在食鹽水中漂燙20秒撈出，放入涼水中降溫，瀝干待用；（2）干燥：在瀝干后的黃秋葵表面均勻噴灑檸檬酸重量含量為20%的檸檬酸水溶液，再放入熱水干燥箱中烘干，第一階段：50℃熱水烘干6-8小時；第二階段：90℃熱水烘干1.5小時；使黃秋葵中水分重量含量降至8%以下；（3）粉碎：將黃秋葵粉碎成粒度為300目的細粉，粉碎溫度控制在15℃；（4）配料：將木糖醇、微晶纖維素、麥芽糊精、淀粉和硬脂酸鎂與黃秋葵粉按比例混勻，麥芽糊精的D E值為9%－12%，各組分重量含量如下：黃秋葵粉 50%、木糖醇 29%、微晶纖維素 10%、麥芽糊精 5%、淀粉 5%、硬脂酸鎂 1%；（5）制濕材：向步驟（4）得到的干粉中緩慢均勻地倒入純凈水，邊倒邊攪拌，加水量約為干料重量的20—25%；（6）造粒：將濕材過16目篩，選取篩下物；（7）烘干：將步驟（6）的篩下物置于烘箱中，60℃烘干2h，隔1h進行翻料；（8）整粒：干燥后的物料室溫冷卻0.5h后，過14目篩整粒，選取篩下物；（9）壓片：將步驟（8）的篩下物上壓片機壓片。

3.根據權利要求2所述的黃秋葵咀嚼片的加工方法，其特征在于：所述的步驟（9）參數設定為：主壓力35KN，片徑12mm，片重0.5g，生產量500粒/分鐘。