[發明專利]一種廚房手動多功能切絲機及工藝

在審

• 申請號: 201710356397.1
• 申請日: 2017-05-19
• 公開（公告）號: CN107053304A
• 公開（公告）日: 2017-08-18
• 發明（設計）人: 袁昭;袁世俊
• 申請（專利權）人: 洛陽文森科技有限公司
• 主分類號: B26D1/30
• 分類號: B26D1/30;B26D1/00;B26D7/26
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種廚房手動多功能切絲機及工藝，在一支架上，鍘刀式安裝一綜合刀板（8），利用特制的切片刀組件（11）及切絲刀組件（16），分別安裝在一綜合刀板的中部開窗處，綜合刀板下部鑲嵌刀口（15），配合隔離板（4）分隔的生肉、蔬菜及帶骨肉通道，以手動方式實現高質量的切絲、切片及帶骨肉的砍切等廚藝。

2.根據權利要求1所述的一種廚房手動多功能切絲機及工藝，由支架下支撐桿（2）、末料送料板（3）、隔離板（4）、綜合刀板支撐支架（6）組成鋼或合金制成堅固的支架（1），并在支架上部平臺于綜合刀板（8）結合的邊緣，鑲嵌一鋼制堅硬的平臺剪刀板（17），使綜合刀板（8）手動上下運動時與平臺剪刀板（17）由鋒利的剪切力，用于砍切帶骨肉等較硬食品。

3.根據權利要求1所述的一種廚房手動多功能切絲機及工藝，切片刀組件（7）中切片刀片（11）采用可更換的機制碳鋼美工刀片，調整切片刀片（11）刀刃伸出切片刀窗口（20）的多少，可控制待切菜（5）蔬菜切片厚度，并通過組件固定螺絲（21）及壓板固定。

4.根據權利要求1所述的一種廚房手動多功能切絲機及工藝，分絲刀組件（16）是由、分絲刀片（12）、切片刀組件固定螺絲（21）、分絲刀組件固定螺絲（22）、分絲刀組件支架（23）、分絲刀固定螺絲（24）、分絲距離調整墊（25）、分絲刀固定絲帽（26）、切片刀組件固定絲帽（27）組成，分絲刀片（12）是由分離的多個美工刀小片組成，可選擇不同厚度的的分絲距離調整墊（25）使各分絲刀片（12）保持理想的切絲寬度，經分絲刀固定螺絲（24）及分絲刀固定絲帽（26）壓緊定型固定，并由切片刀組件通過分絲刀固定螺絲（24）及固定絲帽（27）固定至綜合刀板（8）的絲刀窗口（14）處。

5.根據權利要求1所述的一種廚房手動多功能切絲機及工藝，由隔離板（4）在支架平臺上隔離的各自進料通道，安裝一前端軸可上下活動的末料送料板（3），使待切菜（5）在進入末端靠近刀口時，可抬起末料送料板（3）使待切菜（5）全部切完而不會傷手。