[發明專利]一種含葛仙米懸浮粒的燕窩飲品及其制備方法在審
| 申請號： | 201710355452.5 | 申請日： | 2017-05-19 |
| 公開（公告）號： | CN106942542A | 公開（公告）日： | 2017-07-14 |
| 發明（設計）人： | 王春芳;趙明;趙立彬;王玉蘭 | 申請（專利權）人： | 湖南炎帝生物工程有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L2/38;A23L2/60;A23L2/68;A23L2/52;A23L33/10 |
| 代理公司： | 上海麥其知識產權代理事務所(普通合伙)31257 | 代理人： | 董紅曼 |
| 地址： | 412007 *** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 含葛仙米 懸浮 燕窩 飲品 及其 制備 方法 | ||
1.一種含葛仙米懸浮粒的燕窩飲品，其特征在于，所述飲品包括：燕窩溶液和葛仙米顆粒；所述燕窩溶液由燕窩和水配制而成，所述燕窩和水的質量比為(1-7)：(60-80)；所述葛仙米顆粒呈懸浮狀。
2.如權利要求1所述的含葛仙米懸浮粒的燕窩飲品，其特征在于，所述飲品包括以下按質量百分比計的成分：
葛仙米鮮品5％～7％；
燕窩1.5％～6.0％；
純水余量。
3.如權利要求1所述的含葛仙米懸浮粒的燕窩飲品，其特征在于，所述飲品還包括甜味劑，所述甜味劑選自赤蘚糖醇、木糖醇、麥芽糖醇、甜菊糖苷、羅漢果甜甙中的一種或多種。
4.如權利要求1所述的含葛仙米懸浮粒的燕窩飲品，其特征在于，所述飲品還包括幾丁質寡糖、葛仙米多糖、銀耳多糖、蘆薈凝膠、膠原蛋白、透明質酸中的一種或多種。
5.如權利要求1所述的含葛仙米懸浮粒的燕窩飲品，其特征在于，所述飲品還包括膠體，所述膠體選自瓊脂、果膠、黃原膠、卡拉膠、阿拉伯膠的一種或多種。
6.如權利要求1所述的含葛仙米懸浮粒的燕窩飲品，其特征在于，所述飲品還包括草本提取物或濃縮果汁的一種或多種。
7.如權利要求1所述的含葛仙米懸浮粒的燕窩飲品，其特征在于，所述飲品還包括檸檬酸和檸檬酸鈉。
8.如權利要求1所述的含葛仙米懸浮粒的燕窩飲品，其特征在于，所述飲品還包括抗氧化劑，所述抗氧化劑選自Vc、異VC鈉、醋酸鋅中的一種或多種。
9.一種如權利要求1所述的含葛仙米懸浮粒的燕窩飲品的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟：
(1)取葛仙米鮮品，熱水漂燙，復水后過濾，得到葛仙米顆粒；
(2)將燕窩用水浸泡后，過濾清洗，除去雜質；然后將燕窩與水混合，制備燕窩溶液；
(3)將所述葛仙米顆粒、所述燕窩溶液混合，制備得到所述含葛仙米懸浮粒的燕窩飲品。
10.如權利要求9所述的制備方法，其特征在于，所述方法中，所述熱水的溫度60～80℃，所述熱水漂燙的時間為1-5分鐘。
11.如權利要求1～8之任一項所述的含葛仙米懸浮粒的燕窩飲品在調節腸道菌群中的應用。
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