[發(fā)明專利]一種大米復(fù)合保鮮劑

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710355104.8
• 申請日: 2017-05-19
• 公開（公告）號: CN107094877A
• 公開（公告）日: 2017-08-29
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張春松;吳長應(yīng)
• 申請（專利權(quán)）人: 蕪湖揚展新材料科技服務(wù)有限公司
• 主分類號: A23B9/14
• 分類號: A23B9/14;A23L3/3472;A23L3/3499;A23L3/3508;A23L3/3562
• 代理公司: 北京元本知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所11308
• 代理人: 范奇

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種大米復(fù)合保鮮劑。

背景技術(shù)

大米是由稻谷經(jīng)脫殼去皮后所形成，由于沒有了外殼的保護(hù)，其營養(yǎng)物質(zhì)直接暴露在空氣中，對外界溫度、濕度等成分的影響比較敏感，容易被空氣中的氧氣、微生物所破壞，極易發(fā)生霉變、陳化、蟲害、品質(zhì)劣變等問題，其保質(zhì)期一般只有6個月，霉變、陳化后的大米不僅失去了食用價值，也造成了大量的浪費。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種能延長現(xiàn)有保質(zhì)期的大米保鮮劑，且安全高效。

為了實現(xiàn)以上目的，本發(fā)明解決技術(shù)問題的技術(shù)方案為：一種大米復(fù)合保鮮劑，包含以下重量份的物質(zhì)：一種大米復(fù)合保鮮劑，包含以下重量份的原料：殼聚糖5-8份、賴氨酸1-3份、丙酸鈣0.8-1.5份、植物提取物8-12份。

所述植物提取物選自金銀花提取物、海帶提取物、生姜提取物中的一種或幾種。

本發(fā)明的使用方法為：將保鮮劑配制成2-3％的水溶液，每一噸大米噴涂9-10升水溶液。

殼聚糖(chitosan)是由自然界廣泛存在的幾丁質(zhì)(chitin)經(jīng)過脫乙酰作用得到的，化學(xué)名稱為聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。這種天然高分子的生物官能性和相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等優(yōu)良性能被各行各業(yè)廣泛關(guān)注，在醫(yī)藥、食品、化工、化妝品、水處理、金屬提取及回收、生化和生物醫(yī)學(xué)工程等諸多領(lǐng)域有很多應(yīng)用研究。

賴氨酸是人體必需氨基酸之一，能促進(jìn)人體發(fā)育、增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。賴氨酸具有以下功效：提高智力、促進(jìn)生長、增強體質(zhì)；增進(jìn)食欲、改善營養(yǎng)不良狀況；改善失眠，提高記憶力；幫助產(chǎn)生抗體、激素和酶，提高免疫力、增加血色素；幫助鈣的吸收，治療防止骨質(zhì)疏松癥；降低血中甘油三酯的水平，預(yù)防心腦血管疾病的產(chǎn)生等。

丙酸鈣是世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)批準(zhǔn)使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。丙酸鈣與其它脂肪一樣可以通過代謝被人畜吸收，并供給人畜必需的鈣，這一優(yōu)點是其它防霉劑所無法相比的，被認(rèn)為GRAS。其易溶于水，微溶于乙醇。對于霉菌、酵母菌及細(xì)菌等具有廣泛的抗菌作用，用于面包及糕點中可起防腐作用。

金銀花含環(huán)己六醇、黃酮類、肌醇、皂甙及鞣質(zhì)等，具有廣譜抗菌作用，對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等多種致病菌均有較強的抑制作用，對鉤端螺旋體、流感病毒以及致病霉菌等多種病原微生物亦有抑制作用。此外，金銀花還具有明顯的抗炎及解熱作用，金銀花水及酒浸液對試驗性腫瘤細(xì)胞具有明顯的殺傷作用。金銀花自古以來就以它的藥用價值廣泛而著名。《神農(nóng)本草經(jīng)》載：“金銀花性寒味甘，具有清熱解毒、涼血化淤之功效，主治外感風(fēng)熱、瘟病初起、瘡瘍疔毒、紅腫熱痛、便膿血”等。《本草綱目》中詳細(xì)論述了金銀花具有“久服輕身、延年益壽”的功效。據(jù)分析：金銀花含有多種人體必須的微量元素和化學(xué)成分，同時含有多種對人體有利的活性酶物質(zhì)，具有抗衰老，防癌變，輕身健體的良好功效。

海帶提取物可作醫(yī)療用品和護(hù)膚用品；同時還可以制成減肥膏或按摩膏，安全而無節(jié)食痛苦，也無副作用。其具有抗癌作用強，強抗氧化特性，減肥效果明顯，去污能力強等功效。

生姜主要含有揮發(fā)油類及姜辣素類，其中姜辣素類有：姜辣醇類(Gingerols)，姜辣二醇類(Gingediols)，生姜酚類，姜酮(Gingerone)，姜二酮類(Gingerdones)，被廣泛作為輕微胃部不適的消化助劑，并被專業(yè)草藥醫(yī)師推薦用于幫助預(yù)防或治療因暈車，懷孕等引起的惡心和嘔吐。具有健胃抗胃潰瘍、利膽、保肝、強心、抑制血小板聚集、防暈、抗腫瘤、中樞抑制、增強免疫力、抗菌、殺蟲、消炎之作用，還具有很強的抗氧化能力。用做食品添加劑；用于配制香精等。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明制備的大米保鮮劑，將單一功能的防腐劑、抗氧化劑、抑菌劑、助劑與植物提取物進(jìn)行復(fù)配，使大米的保質(zhì)期達(dá)到了1年，是一種安全高效的大米保鮮劑。

具體實施方式

以下對本發(fā)明的具體實施方式進(jìn)行詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解的是，此處所描述的具體實施方式僅用于說明和解釋本發(fā)明，并不局限于這些實施例。實施例中，殼聚糖、賴氨酸、丙酸鈣、金銀花提取物、海帶提取物、生姜提取物為蓋德化工網(wǎng)產(chǎn)品。

實施例1

一種大米復(fù)合保鮮劑，包含以下重量份的物質(zhì)：

殼聚糖8份、賴氨酸2份、丙酸鈣1.2份、金銀花提取物3份、