[發明專利]一種紅薯淀粉生產用除雜脫色復合添加劑及其制備方法

在審

• 申請號: 201710354438.3
• 申請日: 2017-05-19
• 公開（公告）號: CN107173668A
• 公開（公告）日: 2017-09-19
• 發明（設計）人: 劉華新
• 申請（專利權）人: 安徽興遠紅薯淀粉有限公司
• 主分類號: A23L5/20
• 分類號: A23L5/20;A23L5/40
• 代理公司: 合肥市長遠專利代理事務所(普通合伙)34119
• 代理人: 楊霞,翟攀攀

技術領域

本發明涉及紅薯淀粉除雜脫色技術領域，尤其涉及一種紅薯淀粉生產用除雜脫色復合添加劑及其制備方法。

背景技術

紅薯以高產、高效、耐早澇、耐貧瘠等特點得到廣泛種植，用紅薯生產淀粉是農民進行農產品加工增值的重要手段，具有極好的經濟效益和強烈的市場需求，成為農民脫貧致富的重要產業。紅薯淀粉產量極大，但薯類淀粉因含色素、潛色素、泥沙等雜質而有顏色，特別是經加熱加工成粉條、粉絲、粉片、涼粉等食品后，色澤深暗，有的呈黑色，因此，商品價值極低。

目前紅薯淀粉生產過程中，除雜、脫色工藝大多分別進行，先用沉淀劑進行沉淀除雜，然后再加入脫色劑對紅薯淀粉進行脫色，整個工藝需經過兩次分離過程，處理效率低，且提高了紅薯淀粉的損耗，降低了產率。因此，尋求一種將能將除雜、脫色工藝合并的除雜脫色復合添加劑有利于提高紅薯淀粉的生產效率。

發明內容

本發明提出了一種紅薯淀粉生產用除雜脫色復合添加劑及其制備方法，本發明以活性白土為模板，配合添加除雜脫色復合添加劑，能夠有效地對紅薯淀粉同時進行除雜和脫色，簡化了生產工藝，節約了生產成本。

本發明提出的一種紅薯淀粉生產用除雜脫色復合添加劑，以活性白土為模板，除雜脫色復合添加劑為填充體嵌入在活性白土的片層結構中得到紅薯淀粉生產用除雜脫色復合添加劑；其中，除雜脫色復合添加劑由十二烷基磺酸鈉、生石膏、茶黃素、茶多酚、檸檬酸鈉、米糠油組成。

優選地，除雜脫色復合添加劑中，十二烷基磺酸鈉、生石膏、茶黃素、茶多酚、檸檬酸鈉、米糠油的重量比為5-8：10-15：1-2：1-3：0.5-1：2-3。

優選地，除雜脫色復合添加劑中，十二烷基磺酸鈉、生石膏、茶黃素、茶多酚、檸檬酸鈉、米糠油的重量比為6.5：12：1.5：2：0.75：2.5。

優選地，活性白土和除雜脫色復合添加劑10：5-7。

優選地，活性白土和除雜脫色復合添加劑10：6。

優選地，活性白土由硅藻土、膨潤土、凹凸棒土、海泡石、高嶺土中的一種或兩種以上混合物制得。

本發明提供了一種紅薯淀粉生產用除雜脫色復合添加劑的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

S1、按比例稱取活性白土和除雜脫色復合添加劑原料，將活性白土分散于去離子水中，加入十二烷基磺酸鈉攪拌均勻都得混合物；

S2、向混合物中加入生石膏、茶黃素、茶多酚、檸檬酸鈉、米糠油，加熱至70-80℃，攪拌條件下反應，冷卻，離心，過濾，干燥研磨得到紅薯淀粉生產用除雜脫色復合添加劑。

優選地，S1中，活性白土與去離子水重量體積比g：ml為1：4-5。

優選地，S2中，攪拌條件下反應時間為3-4h。

本發明以活性白土為模板，其表面硅氧結構和鋁氧結構有較強吸性能，同時利用其多層片狀結構，將除雜脫色復合添加劑填充在其中，協同作用一方面增大了活性白土的片層間距，提升了活性白土的對雜質的吸附效率，提高活性白土的吸附容量和穩定性，另一方面除雜脫色復合添加劑吸附在活性白土的表面張力的作用下，提高表面活性及沉淀和脫色效果；除雜脫色復合添加劑中十二烷基磺酸鈉及作為表面活性劑使活性白土與除雜脫色復合添加劑吸的結合緊密，十二烷基磺酸鈉又作為有效去污成分與米糠油配合作用，具有除雜效果，生石膏、米糠油配合促進了紅薯淀粉雜質沉降，進一步提高雜質去除效率；茶黃素、茶多酚、檸檬酸鈉三者互配促進蛋白質與淀粉分離，同時對紅薯淀粉具有很好的脫色效果，能有效去除毛粉中的雜質、酚類物質、色素，避免氧化、色變發黑；本發明制備工藝簡單，節約了紅薯淀粉的生產成本，同時提高了紅薯淀粉的品質。

具體實施方式

本發明提出的一種紅薯淀粉生產用除雜脫色復合添加劑，以活性白土為模板，除雜脫色復合添加劑為填充體嵌入在活性白土的片層結構中得到紅薯淀粉生產用除雜脫色復合添加劑；其中，除雜脫色復合添加劑由十二烷基磺酸鈉、生石膏、茶黃素、茶多酚、檸檬酸鈉、米糠油組成。

下面，通過具體實施例對本發明的技術方案進行詳細說明。

實施例1

一種紅薯淀粉生產用除雜脫色復合添加劑，由如下步驟制得：

S1、稱取100g活性白土分散于400ml去離子水中，加入6.7g十二烷基磺酸鈉攪拌均勻都得混合物；

S2、向混合物中加入12.3g生石膏、1.5g茶黃素、2g茶多酚、0.77g檸檬酸鈉、2.6g米糠油，加熱至70℃，攪拌條件下反應，冷卻，離心，過濾，干燥研磨得到紅薯淀粉生產用除雜脫色復合添加劑。

實施例2