[發明專利]有機燕麥營養粉的制作方法

在審

• 申請號: 201710348374.6
• 申請日: 2017-05-17
• 公開（公告）號: CN107095139A
• 公開（公告）日: 2017-08-29
• 發明（設計）人: 孫幫慶;郭春雨
• 申請（專利權）人: 黑龍江燕麥鄉食品科技有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/105;A23L33/10;A23L29/00;A23L5/10
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產權代理事務所(普通合伙)11369
• 代理人: 史霞

1.一種有機燕麥營養粉的制作方法，其中，主要包括以下步驟：

步驟1、將去除麩皮的燕麥米清洗后于45-60℃干燥至含水量小于30％，粉碎后得到燕麥米粗粒；

步驟2、將燕麥麩皮加水浸泡、脫水，脫水后的燕麥麩皮投入風選粉碎機中進行粉碎、過100-120目篩，得到燕麥麩皮粉；

步驟3、將燕麥米粗粒和燕麥麩皮粉按重量比1:0.5-1的比例與1-1.5倍體積的混合液預混，小火熬制10-15min，冷卻至常溫后投入密封倉內進行變壓處理，得到一級混合物，其中，控制所述密封倉內的壓力在-50kPa—140kPa之間呈負壓-正壓交替變化，每一個壓力循環中負壓與正壓的持續時間比為2.5:1；其中，所述混合液由以下重量份的組分混合得到：水75-85、中藥提取液20-30、木糖醇7-15以及甘蔗汁3-5；

步驟4、將一級混合物與5-7倍體積的純凈水，小火熬制1-2.5h，得到有機燕麥粥；

步驟5、將有機燕麥粥進行噴霧干燥，粉碎，過200目篩，即得所述有機燕麥營養粉，其中，噴霧干燥時，進風溫度150℃-190℃，出風溫度90℃-110℃，空氣流量800L-1000L/h。

2.如權利要求1所述的有機燕麥營養粉的制作方法，其中，步驟3中制備所述中藥提取液所用的原料主要包括以下重量份的組分：

北沙參12-18、麥門冬炒8-12、天門冬炒8-12、墨旱蓮8-12、女貞子8-12、知母10-15、葛根8-12、白術炒8-12、蒼術炒8-12、草豆蔻8-12、砂仁8-12、佩蘭8-12、云苓8-12、丁香2-5、高良姜3-6、黃芪米8-12、人參3-8、山藥12-18、白扁豆8-12、太子參8-12、苦蕎18-25、谷芽12-18、雞內金8-12、蓮子8-12、牡丹皮8-12、公英8-12、地丁10-15、半邊蓮8-12、石膏8-12、蘆根10-15、天花粉12-18、谷精草8-12、升麻8-12、貫眾3-8、白頭翁8-12、黃芩8-12、白茅根10-15、白前8-12、釵子股8-12、朱砂根3-8以及金絲草8-12。

3.如權利要求2所述的有機燕麥營養粉的制作方法，其中，所述中藥提取液的提取方法具體為：

將北沙參、麥門冬炒、天門冬炒、墨旱蓮、女貞子、知母、葛根、白術炒、蒼術炒、草豆蔻、砂仁、佩蘭、云苓、丁香、高良姜、黃芪米、人參、山藥、白扁豆、太子參、苦蕎、谷芽、雞內金、蓮子、牡丹皮、公英、地丁、半邊蓮、石膏、蘆根、天花粉、谷精草、升麻、貫眾、白頭翁、黃芩、白茅根、白前、釵子股、朱砂根以及金絲草粉碎為粉末狀，將所得粉末與3-5倍體積水混合煮沸7-15min，超聲提取30min，過濾，將濾液濃縮2-3倍體積，即得所述中藥提取液。

4.如權利要求1所述的有機燕麥營養粉的制作方法，其中，將步驟5得到的有機燕麥營養粉在真空條件下灌裝。

5.如權利要求1所述的有機燕麥營養粉的制作方法，其中，所述有機燕麥營養粉中還包括以下重量份的組份：

大米4-8、小米4-8、薏米仁3-5、黑米4-8、發酵漿液4-8以及玉米面4-8。

6.如權利要求5所述的有機燕麥營養粉的制作方法，其中，所述大米、小米、薏米仁、黑米以及玉米面在所述有機燕麥營養粉熬制過程中加入，所述發酵漿液在所述有機燕麥營養粉熬制結束后加入。

7.如權利要求6所述的有機燕麥營養粉的制作方法，其中，所述發酵漿液的制作方法具體為：

步驟1、將黃豆和黑豆加水浸泡5-8h后，去雜并洗凈；

步驟2、將步驟1得到的黃豆和黑豆隔水蒸至所述黃豆和黑豆用手碾壓即碎；

步驟3、在步驟2得到的黃豆和黑豆加入0.5倍體積的純凈水，用打漿機打漿，過150目篩，得到黃豆和黑豆漿液；

步驟4、在150℃下高溫滅菌15min后，降溫至35-45℃，在所述漿液中加入乳酸菌，真空發酵6-8h，即得所述發酵漿液。

8.如權利要求7所述的有機燕麥營養粉的制作方法，其中，所述漿液和乳酸菌的添加比例為重量比1:0.001-0.003。

9.如權利要求1所述的有機燕麥營養粉的制作方法，其中，步驟3中制備所述中藥提取液所用的原料主要包括以下重量份的組分：

葛根8-12、砂仁8-12、丁香2-5、高良姜3-6、人參3-8、山藥12-18、白扁豆8-12、雞內金8-12、蓮子8-12、公英8-12、蘆根10-15以及白茅根10-15。