[發(fā)明專利]酶解藍(lán)莓皮渣制備預(yù)防黃顙魚(yú)營(yíng)養(yǎng)性疾病餌料的方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710348101.1
• 申請(qǐng)日: 2017-05-17
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107041492A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-08-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊移斌;艾曉輝;楊秋紅;余琳雪;劉永濤
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所
• 主分類號(hào): A23K50/80
• 分類號(hào): A23K50/80;A23K10/12;A23K10/37;A23K10/22;A23K10/20;A23K10/30;A23K20/163;A23K20/147;A23K20/174
• 代理公司: 嘉興永航專利代理事務(wù)所(普通合伙)33265
• 代理人: 侯蘭玉

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種酶解藍(lán)莓皮渣制備預(yù)防黃顙魚(yú)營(yíng)養(yǎng)性疾病餌料的方法，屬于黃顙魚(yú)疾病防治技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

黃顙魚(yú)為東亞所特有，其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美和無(wú)肌間刺深受消費(fèi)者喜愛(ài)。市場(chǎng)需求的不斷增長(zhǎng)和自然資源的逐漸減少促進(jìn)了我國(guó)黃顙魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，目前已在全國(guó)各地大面積推廣養(yǎng)殖。然而目前黃顙魚(yú)傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式仍存在諸多不足：1、魚(yú)苗早期高死亡率現(xiàn)象嚴(yán)重，很多地區(qū)黃顙魚(yú)發(fā)花仍然采用傳統(tǒng)潑灑豆?jié){的養(yǎng)殖模式，魚(yú)苗轉(zhuǎn)食不及時(shí)，導(dǎo)致魚(yú)苗大批量死亡；2、魚(yú)種越冬掉膘、開(kāi)食時(shí)疾病高發(fā)，目前黃顙魚(yú)養(yǎng)殖仍然是當(dāng)年養(yǎng)魚(yú)種、次年養(yǎng)成魚(yú)，經(jīng)過(guò)冬季停食期，使得魚(yú)體體重減輕、抵抗力下降，加之池塘經(jīng)過(guò)一個(gè)養(yǎng)殖周期，蓄積了大量有害物質(zhì)，春季魚(yú)種開(kāi)食時(shí)常出現(xiàn)各種疾??；3、黃顙魚(yú)飼料價(jià)格貴、養(yǎng)殖成本高，2年的養(yǎng)殖周期積壓了養(yǎng)殖成本，大大增加了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

黃顙魚(yú)營(yíng)養(yǎng)性疾病是由于餌料營(yíng)養(yǎng)成分不足或變質(zhì)所致，病魚(yú)肝臟腫大，顏色粉白色或發(fā)炎，膽囊腫大，胰臟色淡，病魚(yú)零星死亡，且先死亡較大的個(gè)體，給黃顙魚(yú)的集約化養(yǎng)殖帶來(lái)極大的風(fēng)險(xiǎn)。

藍(lán)莓（Blueberry）又稱越橘，屬于杜鵑花科越桔屬植物，其果實(shí)呈藍(lán)色，被一層白色果粉包裹。藍(lán)莓果實(shí)中花色苷含量豐富，具有抗壓力、抗氧化、抗發(fā)炎、抗血管新生、增強(qiáng)免疫力等功能。藍(lán)莓中類黃酮等活性化合物，可以殺滅食源性病原體，加強(qiáng)有益乳桿菌生長(zhǎng)，藍(lán)莓具有的纖維和寡糖，具有預(yù)防一系列腸道疾病。

目前在我國(guó)的藍(lán)莓主要產(chǎn)地，大部分藍(lán)莓果實(shí)除了鮮食外，大多被用來(lái)加工成藍(lán)莓飲料、藍(lán)莓果酒、藍(lán)莓醬或藍(lán)莓凍干果，產(chǎn)生大量的藍(lán)莓果皮、渣資源，其中還殘留很多的生物活性成分。因?yàn)槿狈ο冗M(jìn)的處理手段，果皮、渣作為藍(lán)莓加工中的副產(chǎn)物而被輕易遺棄，經(jīng)檢索，在現(xiàn)有技術(shù)中均沒(méi)有對(duì)藍(lán)莓皮、渣進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用制成預(yù)防黃顙魚(yú)營(yíng)養(yǎng)性疾病餌料的方法報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于解決現(xiàn)有技術(shù)的黃顙魚(yú)養(yǎng)殖飼料價(jià)格貴、成本高以及營(yíng)養(yǎng)成分不足或易變質(zhì)，引起黃顙魚(yú)營(yíng)養(yǎng)性疾病的不足，提供一種酶解藍(lán)莓皮渣制備預(yù)防黃顙魚(yú)營(yíng)養(yǎng)性疾病餌料的方法，該方法改進(jìn)餌料配方，提高餌料質(zhì)量，天然營(yíng)養(yǎng)成分豐富，誘食性好，餌料利用率高，能顯著增強(qiáng)黃顙魚(yú)體質(zhì)，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)性疾病，大大降低黃顙魚(yú)的集約化養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是：

酶解藍(lán)莓皮渣制備預(yù)防黃顙魚(yú)營(yíng)養(yǎng)性疾病餌料的方法，所述方法步驟如下：

第一步，酶解藍(lán)莓皮渣干粉的制備：

（1）藍(lán)莓皮渣預(yù)處理：收集藍(lán)莓皮渣，去除藍(lán)莓皮渣中的藍(lán)莓核和殘梗，于25-35℃用40-50倍預(yù)處理液浸30-45min，進(jìn)一步榨汁后獲得藍(lán)莓皮渣泥；

（2）藍(lán)莓皮渣泥均質(zhì)：藍(lán)莓皮渣泥高壓均質(zhì)獲得漿料，均質(zhì)中加入適量的均質(zhì)液；

（3）酶解：步驟（2）的漿液調(diào)pH至4.2-4.5，加入適量的復(fù)合酶，于45-55℃邊攪拌邊恒溫酶解1.0-1.5h，然后加熱至80-90℃滅酶，所述復(fù)合酶由果膠酶和纖維素酶按酶活比1: 1組成，復(fù)合酶添加量為藍(lán)莓皮濕重的0.1-0.2%；

（4）發(fā)酵：步驟（3）的酶解液與步驟（1）的榨汁混合，加入適量的面包酵母粉，密封后于25-30℃發(fā)酵2-3天，然后經(jīng)噴霧干燥獲得藍(lán)莓皮渣干粉；

第二步，預(yù)防黃顙魚(yú)營(yíng)養(yǎng)性疾病餌料的制備：

將藍(lán)莓皮渣干粉與豆粕粉、玉米蛋白粉、魚(yú)干粉、家禽腸粉、殼聚糖、蜂膠粉、甘露糖蛋白和魚(yú)用復(fù)合多維預(yù)混料以適宜的比例置于混料機(jī)中混合均勻，加入適量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.2-0.5%的還原型谷胱甘肽水溶液潤(rùn)濕，然后經(jīng)造粒、干燥獲得。加入適量的還原型谷胱甘肽，造粒后干燥過(guò)程中餌料完整性好，色澤淡黃，成品餌料品質(zhì)均一。

藍(lán)莓皮渣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。另外，藍(lán)莓皮渣中的纖維素主要是可溶性的膳食纖維，易被魚(yú)體吸收利用，誘食性好，實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)是天然的誘食劑；殼聚糖是天然的免疫增強(qiáng)劑，蜂膠是蜜蜂從樹(shù)芽或樹(shù)皮中采集的粘性分泌物，被譽(yù)為“天然的小藥庫(kù)”，是珍貴的天然廣譜抗生物質(zhì)，對(duì)多種細(xì)菌、真菌、病菌等有顯著的抑制和滅殺作用，添加適量的蜂膠粉，利用其天然廣譜抗菌殺菌性能，實(shí)現(xiàn)本發(fā)明餌料的抗菌性能，即可以針對(duì)黃顙魚(yú)本身的疾病進(jìn)行預(yù)防，還可以防止本發(fā)明餌料的變質(zhì)，大大延長(zhǎng)餌料的保質(zhì)期；甘露糖蛋白可以改善魚(yú)體腸道菌群，提高其消化功能，對(duì)餌料的利用率高，排泄物少，對(duì)養(yǎng)殖池水體污染小。