[發明專利]一種海藻酸鈉含量的測定方法

在審

• 申請號: 201710340174.6
• 申請日: 2017-05-15
• 公開（公告）號: CN107219175A
• 公開（公告）日: 2017-09-29
• 發明（設計）人: 高翠麗;夏延致;李金花;薛志欣;王展;閆雅君
• 申請（專利權）人: 青島大學
• 主分類號: G01N21/31
• 分類號: G01N21/31
• 代理公司: 北京東方芊悅知識產權代理事務所(普通合伙)11591
• 代理人: 彭秀麗

1.一種測定海藻酸鈉含量的方法，其特征在于，包括如下步驟：

S1、樣品的預處理

取含海藻酸鈉的食品試樣，在食品試樣中加入水和固體碳酸鈉，在80-90℃條件下攪拌加熱1.5-3h，離心分離，留取上層清液；

S2、上層清液的顯色反應

取上層清液加入到反應容器中，再向反應容器加入濃鹽酸，間苯三酚顯色液震蕩搖勻后，沸水浴40-50min條件下顯色反應，得到顯色反應液；

S3、檢測并計算測定海藻酸鈉含量

將顯色反應液用水定容，搖勻并放置3-6min冷卻，在420-460nm波長下測定其吸光度若干次，取其平均值，并在海藻酸鈉含量標準曲線圖上進行查詢，得到溶液中海藻酸鈉的含量，進而根據步驟S1和步驟S2的稀釋倍數計算出食品試樣中海藻酸鈉的含量。

2.根據權利要求1所述的海藻酸鈉含量的測定方法，其特征在于，

所述步驟S1中：所述食品試樣、水和固體碳酸鈉的比例為(1-10)g：(400-600)ml：(3-6)g；

所述步驟S2中：所述上層清液、濃鹽酸和間苯三酚顯色液的比例為：(4-6)ml：(6-8)ml：(0.5-1.5)ml。

3.根據權利要求1所述的海藻酸鈉含量的測定方法，其特征在于，所述濃鹽酸的濃度為10-12mol/L，所述間苯三酚顯色液中間苯三酚和溶劑的比例為(0.8-1.2)g：(98.8-99.2)ml。

4.根據權利要求1所述的海藻酸鈉含量的測定方法，其特征在于，所述海藻酸鈉含量標準曲線圖的繪制方法如下：

取25mL容量瓶5～10只，編號，分別加入濃度為2g/L的不同體積的海藻酸鈉標準溶液于容量瓶中，最后一個容量瓶作為參比，然后向上述所有容量瓶中分別加入10-12mol/L濃鹽酸6.0-8.0ml、間苯三酚顯色液0.5-1.5ml，震蕩搖勻，沸水浴40～50min后冷水定容，上述溶液完全冷卻后在420～460nm波長下以試劑空白為參比液，測定酸解后的不同濃度海藻酸鈉溶液的吸光度，并以海藻酸鈉濃度C為橫坐標，以吸光度A做縱坐標，繪制標準曲線。

5.根據權利要求4所述的海藻酸鈉含量的測定方法，其特征在于，所述不同體積的海藻酸鈉標準溶液的加入量分別為0.5mL、0.75mL、1.0mL、1.25mL、1.5mL、1.75kL、2.0mL、2.25mL、2.5mL。

6.根據權利要求4所述的海藻酸鈉含量的測定方法，其特征在于，向不同容量瓶中加入的濃鹽酸濃度和加入量、間苯三酚顯色液加入量都相同，沸水浴時間和選擇波長也相同。

7.根據權利要求1所述的海藻酸鈉含量的測定方法，其特征在于，所述步驟S1中的離心分離是在5500-6500rad/min轉速下離心15-25min。

8.根據權利要求1所述的海藻酸鈉含量的測定方法，其特征在于，所述步驟S3中測定吸光度3次。

9.根據權利要求1所述的海藻酸鈉含量的測定方法，其特征在于，所述水為去離子水。

10.根據權利要求3所述的海藻酸鈉含量的測定方法，其特征在于，所述間苯三酚顯色液的溶劑為乙醇。