[發明專利]一種具有解乏功效的營養米飯及其制備方法

在審

• 申請號: 201710337334.1
• 申請日: 2017-05-14
• 公開（公告）號: CN107125561A
• 公開（公告）日: 2017-09-05
• 發明（設計）人: 徐娜娜
• 申請（專利權）人: 徐娜娜
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/105;A23L11/00;A23L5/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種具有解乏功效的營養米飯及其制備方法，其特征在于：按重量組分計包括：主料：粳米50-60份、小米20-30份、大麥仁4-6份、鮮蠶豆4-6份；輔料一：黨參 0.1-0.3份、黃芪0.4-0.6份、燈芯草0.2-0.4份、遠志0.1-0.2份、火棘果0.5-0.7份、五味子0.4-0.6份、決明子0.2-0.4份、甘草0.2-0.4份；輔料二：新鮮大豆6-8份、 胡蘿卜1-2份、山藥2-4份、枸杞1-2份、山楂0.2-0.4份、菠蘿0.4-0.6份、薄荷0.2-0.4份、蜂蜜0.6-0.8份。

2.根據權利要求1所述的一種具有解乏功效的營養米飯及其制備方法，其特征在于：優選的原料組合由以下重量的原料組成：主料：粳米55份、小米25份、大麥仁5份、鮮蠶豆5份；輔料一：黨參 0.2份、黃芪0.5份、燈芯草0.3份、遠志0.15份、火棘果0.6份、五味子0.5份、決明子0.3份、甘草0.3份；輔料二：新鮮大豆7份、 胡蘿卜1.5份、山藥3份、枸杞1.5份、山楂0.3份、菠蘿0.5份、薄荷0.3份、蜂蜜0.7份。

3.根據權利要求1-2所述的一種具有解乏功效的營養米飯及其制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

1）選料清洗：精選來源合格的主料和輔料，在流動清水中經人工洗去表面的泥土砂石等雜物，并瀝干水分；

2）輔料熬煮：將輔料一中的各種材料置于陶器中，加冷水，用武火煮沸后，再以文火煎煮40分鐘，熬制中草藥水，將其用紗布過濾，留濾液備用；

3）原料混合：將輔料二中的胡蘿卜、山藥、山楂、菠蘿切成小塊，再將主料和輔料二一起混合，按比例加入輔料一煎煮后的中草藥水，混勻備用；

4）中溫浸泡；將步驟3混合均勻的物料置不銹鋼容器中，先加熱到55-60℃，保溫浸泡20-30分鐘；

5）高溫蒸煮：再以蒸汽蒸煮25-30分鐘至粳米、小米完全糊化，得到營養米飯。