[發明專利]一種抑制土豆發芽的方法

在審

• 申請號: 201710336473.2
• 申請日: 2017-05-13
• 公開（公告）號: CN107197938A
• 公開（公告）日: 2017-09-26
• 發明（設計）人: 喬峰
• 申請（專利權）人: 蚌埠市喬峰農業蔬菜專業合作社
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154;A23B7/03
• 代理公司: 合肥廣源知識產權代理事務所(普通合伙)34129
• 代理人: 付濤

技術領域

本發明主要涉及種植技術領域，尤其涉及一種抑制土豆發芽的方法。

背景技術

土豆，營養豐富，易于消化吸收，可作為人類的第二主食，富含淀粉、蛋白質、維生素、膳食纖維及礦質元素，能夠和中養胃，健脾利濕，預防腸道疾病，降糖降脂，美容養顏，利水消腫，是人們喜愛的蔬菜之一。

但是土豆在貯藏和銷售過程中過程中，非常容易發芽，給農戶造成很大的經濟損失，而且發芽時會產生有毒物質龍葵堿，如果不慎食用，就會導致神經中毒，目前也有少量抑制土豆發芽的方法，但是低溫貯藏法的成本太高，用現有的土豆抑芽劑進行處理，其中的有毒化學試劑又容易導致殘留，常食會對人體健康產生很大的危害，因此，需要一種安全健康、成本低廉的抑制土豆發芽的方法。

發明內容

為了彌補已有技術的缺陷，本發明的目的是提供一種抑制土豆發芽的方法。

一種抑制土豆發芽的方法，包括以下步驟：

（1）干燥：土豆采收后去除表面泥土，平鋪于倉庫紗網上，厚度為30~35cm，倉庫溫度為40~42℃、濕度為64~66%、黑暗，使土豆的含水量降低8~10%，散失少量水分，減弱土豆的呼吸作用，既能保留營養成分，還能抑制芽眼的生命活動，抑制芽體的生長，延長貯藏時間，得干燥土豆；

（2）抑芽：向干燥土豆均勻噴灑抑芽劑溶液，按土豆重量計，噴灑量為15~20ml/kg，置于溫度為36~38℃、濕度為70~72%、光照為100~150lx的環境中，至表面干燥，抑芽劑不含任何有毒成分，減緩芽眼的新陳代謝，延緩發芽，同時能夠補充土豆水分，避免土豆失水過多導致褶皺，改善土豆質量，得抑芽土豆；

（3）保鮮：向抑芽土豆均勻噴灑質量濃度為1.6~1.8%的保鮮劑溶液，按土豆重量計，噴灑量為20~25ml/kg，置于溫度為31~33℃、濕度為66~68%、光照為40~60lx的環境中，靜置3~4天，既能補充土豆散失的水分，還能抑制水分散失，使土豆水潤鮮嫩，加入的植物提取物能夠抑制雜菌生長，避免土豆腐爛，提高完好率，得保鮮土豆；

（4）貯藏：將保鮮土豆用保鮮袋密封后埋于河沙中，得貯藏土豆。

所述步驟（2）的抑芽劑溶液，由以下重量份的原料制成：煙堿胺11~13、甘草酸二鉀8~10、番茄紅素4~6、甘油120~130，將番茄紅素加入甘油中，攪拌至完全溶解，將煙堿胺和甘草酸二鉀加入水中，完全溶解，將兩種溶液混合，使甘油的體積分數為2.6~2.8%，得抑芽劑溶液。

所述步驟（3）的保鮮劑，由以下重量份的原料制成：醋酸4~6、殼聚糖1.5~1.7、艾葉提取物1.5~1.7、柚皮提取物1.5~1.7，將醋酸加入水中，混合均勻，使醋酸的體積分數為1.6~1.8%，加入殼聚糖，逐漸加熱至完全融化，冷卻至室溫，加入艾葉提取物和柚皮提取物，攪拌至完全溶解，得保鮮劑。

所述的艾葉提取物，是將艾葉粉碎，加入艾葉重量60~70倍量的體積分數為72~74%的酒精溶液，于40~42℃、56~58轉/分鐘震蕩35~40分鐘，過濾，向濾渣中加入濾渣重量40~50倍量的體積分數為53~55%的酒精溶液，于40~42℃、36~38kHz超聲20~25分鐘，過濾，向濾渣中加入濾渣重量90~100倍量的水，加熱煮沸后煎煮至體積為原來的1/20，過濾，合并所有濾液，烘干至含水量為8~10%，得艾葉提取物。

所述的柚皮提取物，將柚皮粉碎，加入柚皮重量50~60倍量的沸水，浸泡30~40分鐘，于60~70℃、28~30kHz超聲20~25分鐘，過濾，加入濾渣重量40~50倍量的體積分數為2~3%的醋酸溶液，加熱煮沸至體積為原來的1/10，合并所有濾液，烘干至含水量為7~9%，得柚皮提取物。

所述步驟（4）的河沙，粒徑為1~5mm，將河沙洗凈，向河沙中加入河沙重量0.4~0.6%的大蒜粉，于50~60℃烘干至含水量為5~7%，冷卻至室溫，進行室溫貯藏即可，簡單方便，能夠保持河沙干燥，抑制雜菌生長，避免土豆腐爛，得河沙。

所述的大蒜粉，是將新鮮大蒜連同大蒜皮一起，置于冷凍干燥機中，于-45~-43℃冷凍干燥至含水量為4~6%，粉碎至粒徑為2~3mm，得大蒜粉。