[發明專利]一種紫薯豆漿粉

在審

• 申請號: 201710329904.2
• 申請日: 2017-05-11
• 公開（公告）號: CN107156311A
• 公開（公告）日: 2017-09-15
• 發明（設計）人: 呂壽芹;劉福軍;毛文娟;劉月梅;喬征;于文婧
• 申請（專利權）人: 青島河澄知識產權有限公司
• 主分類號: A23C11/10
• 分類號: A23C11/10
• 代理公司: 青島高曉專利事務所37104
• 代理人: 張世功

1.一種紫薯豆漿粉，其特征在于原料的重量組份為：紫薯10-15份，山藥10-15份，黃豆100-150份，制備工藝包括紫薯粉制備、山藥粉制備、豆漿粉制備和成品配制四個步驟：

(1)紫薯粉制備：將新鮮紫薯用清水沖洗干凈后，放入蒸鍋內蒸煮40～50分鐘至紫薯熟透，然后取出自然冷卻后，剝除外皮，再切成厚度為2～3毫米的片狀，再將其擺放入干燥箱內保持溫度110～130℃干燥1～2小時至紫薯片的含水量低于8～10％，取出再放入粉碎機內粉碎成100～200目的粉末，制得紫薯粉；

(2)山藥粉制備：將新鮮山藥用清水沖洗干凈，剝除外皮再切成厚度為2～3毫米的片狀，再將其擺放入干燥箱內保持溫度100～120℃干燥50～60分鐘至山藥片的含水量低于8～10％，取出再放入粉碎機內粉碎成100～200目的粉末，制得山藥粉；

(3)豆漿粉制備：先將黃豆用水沖洗干凈，再按黃豆：水為1:5～8的比例浸泡8～12小時，然后將其用豆漿機打成豆漿，再用100～200目的濾布過濾后放入不銹鋼容器內煮沸，將煮沸的豆漿自然冷卻后用普通的噴霧干燥方法瞬間熱風溫度為175～185℃，出口溫度為80～90℃，滴下速度為每分鐘25～30mL進行瞬間噴霧干燥，得豆漿粉；

(4)成品配制：按紫薯粉：山藥粉：豆漿粉的重量比為1:1:10～15的比例稱取后放入攪拌器內攪拌5～10分鐘至混合均勻，再用紫外線滅菌5～10分鐘后，然后將粉末用真空密閉包裝后制得紫薯豆漿粉成品。