[發(fā)明專利]一種蜂蜜楊桃酒及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710327802.7
• 申請(qǐng)日: 2017-05-11
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN108865622A
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-11-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 不公告發(fā)明人
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 劉俊聲
• 主分類號(hào): C12G3/06
• 分類號(hào): C12G3/06;A61P1/14
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本發(fā)明公開(kāi)了一種蜂蜜楊桃酒。所述每噸蜂蜜楊桃酒由以下原料組分及含量(重量份)制備而成：楊桃果肉200～300公斤，純米酒700～800公斤，蜂蜜20～30公斤。本發(fā)明還提供其制備方法，方法簡(jiǎn)單，易于操作。本發(fā)明所得產(chǎn)品口感醇厚、果香濃郁、色澤穩(wěn)定，具有清熱生津、生津消煩、助消化等良好功效。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明專利涉及一種果酒的制備方法，尤其是涉及一種蜂蜜楊桃酒的制備方法。

背景技術(shù)

楊桃，有清熱生津，利水解毒，下氣和中，利尿通淋，生津消煩、醒酒、助消化等功效。用治風(fēng)熱咳嗽、口渴煩躁、咽喉疼痛、口腔炎、牙痛、肝病、小便不利、結(jié)石癥、壞血病、食毒酒毒。

目前，市場(chǎng)上楊桃酒產(chǎn)品的品種眾多，但以蜂蜜制成的楊桃酒則寥寥可數(shù)，目前市場(chǎng)上在加工楊桃酒的過(guò)程中大多以發(fā)酵或采用添加劑的方式釀酒，不僅酒的口感不好，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且對(duì)身體不好。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服現(xiàn)有技術(shù)領(lǐng)域存在的技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明的目的在于提供一種蜂蜜楊桃酒及其制備方法，在沒(méi)有添加任何添加劑的前提下，以純天然的制備方法，很好地將蜂蜜和楊桃結(jié)合在一起，完全保留其原有的功效，而且口感醇厚，酒體協(xié)調(diào)，為消費(fèi)者提供了一種新興的安全、放心、營(yíng)養(yǎng)的食品，也克服了現(xiàn)有技術(shù)的不足。

本發(fā)明解決上述技術(shù)問(wèn)題的技術(shù)方案是，一種蜂蜜楊桃酒及其制備方法，每噸蜂蜜楊桃酒由以下原料組分及含量(重量份)制備而成：楊桃果肉200～300公斤，純米酒700～800公斤，蜂蜜20～30公斤。

所述蜂蜜楊桃酒按上述原料組分及含量，制備方法包括以下步驟：

(1)人工篩選新鮮成熟、無(wú)破損腐壞的楊桃果，用清水清洗干凈并清除其他雜質(zhì)，然后將楊桃果實(shí)去掉果皮和果核，只留果肉；

(2)將上述楊桃果肉加入其重量300％～400％的純米酒，拌勻，然后放置于容器中進(jìn)行密封浸泡；

(3)浸泡2年后，加入上述所有楊桃果肉重量8％～12％的蜂蜜后拌勻；

(4)用硅藻土過(guò)濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾去渣；

(5)將澄清后的蜂蜜楊桃酒液按量分裝即可上市。

上述步驟(2)中，所述純米酒為35度(V/V)，其重量為步驟(1)所述楊桃果肉重量的350％；所述容器為紅黃泥燒制的陶制酒缸；

上述步驟(3)中，加入蜂蜜的重量為所有楊桃果肉重量的10％。

同現(xiàn)有技術(shù)相比，用本發(fā)明蜂蜜楊桃酒的制備方法，方法簡(jiǎn)單，易于操作，不添加任何添加劑，制成的酒口感醇厚、果香濃郁、色澤穩(wěn)定，具有清熱生津、生津消煩、助消化等良好功效。

具體實(shí)施方式

以下通過(guò)實(shí)例對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步描述。

本發(fā)明的蜂蜜楊桃酒采用楊桃果肉、南方米香型白酒、高山純正蜂蜜等原材料制成，其原料組分及含量(重量份)如下：

楊桃果肉250公斤，純米酒750公斤，蜂蜜25公斤，各原料含量可根據(jù)每批次實(shí)際情況略作調(diào)整。

本發(fā)明的蜂蜜楊桃酒的制備方法如下：

(1)人工篩選新鮮成熟、無(wú)破損腐壞的楊桃果，用清水清洗干凈并清除其他雜質(zhì)，然后將楊桃果實(shí)去掉果皮和果核，只留果肉；

(2)將上述楊桃果肉加入其重量350％的純米酒，拌勻，然后放置于紅黃泥燒制的陶制酒缸中進(jìn)行密封浸泡；

(3)浸泡2年后開(kāi)缸，加入上述所有楊桃果肉重量10％的蜂蜜后拌勻；

(4)用硅藻土過(guò)濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾去渣；

(5)將澄清后的蜂蜜楊桃酒液按量分裝即可上市。